Selon une nouvelle étude, la consommation régulière de lait n'est pas associée à une augmentation du taux de cholestérol.
Une étude publiée dans le International Journal of Obesity a examiné trois grandes études de population et a constaté que les personnes qui buvaient régulièrement de grandes quantités de lait avaient des niveaux inférieurs de bon et de mauvais cholestérol, bien que leur niveau d'IMC soit plus élevé que celui des non-buveurs de lait. Une analyse plus approfondie d'autres grandes études suggère également que ceux qui consommaient régulièrement du lait présentaient un risque de maladie coronarienne de 14 % inférieur.
L'équipe de chercheurs a adopté une approche génétique de la consommation de lait en examinant une variation du gène de la lactase associée à la digestion des sucres du lait appelés lactose.
L'étude a identifié que le fait d'avoir la variation génétique où les gens peuvent digérer le lactose était un bon moyen d'identifier les personnes qui consommaient des niveaux plus élevés de lait.
Le professeur Vimal Karani, professeur de nutrigénétique et de nutrigénomique à l'Université de Reading, a déclaré :
«Nous avons constaté que parmi les participants présentant une variation génétique que nous avons associée à une consommation de lait plus élevée, ils avaient un IMC et une graisse corporelle plus élevés, mais surtout des niveaux de bon et de mauvais cholestérol plus faibles. Nous avons également constaté que les personnes présentant la variation génétique présentaient un risque significativement plus faible de maladie coronarienne. Tout cela suggère que la réduction de la consommation de lait pourrait ne pas être nécessaire pour prévenir les maladies cardiovasculaires. »
La nouvelle recherche a été menée à la suite de plusieurs études contradictoires qui avaient précédemment étudié le lien de causalité entre une consommation élevée de produits laitiers et des maladies cardiométaboliques telles que l'obésité et le diabète. Pour tenir compte des incohérences dans la taille de l'échantillon, l'origine ethnique et d'autres facteurs, l'équipe a effectué une méta-analyse des données sur jusqu'à 1,9 million de personnes et a utilisé l'approche génétique pour éviter toute confusion.
Même si les données de la biobanque britannique ont montré que les personnes présentant la variation génétique de la lactase présentaient un risque de diabète de type 2 inférieur de 11%, l'étude n'a pas suggéré qu'il existe des preuves solides d'un lien entre une consommation de lait plus élevée et une probabilité accrue de diabète ou de son connexe. traits tels que le glucose et les biomarqueurs inflammatoires.
Le professeur Karani a déclaré :
"L'étude montre certainement que la consommation de lait n'est pas un problème important pour le risque de maladie cardiovasculaire, même s'il y a eu une légère augmentation de l'IMC et de la graisse corporelle chez les buveurs de lait. Ce que nous remarquons dans l'étude, c'est qu'il n'est pas clair si c'est la teneur en matières grasses des produits laitiers qui contribue à la baisse du taux de cholestérol ou si cela est dû à un "facteur lait" inconnu."
Référence :« Preuve d'une association causale entre la consommation de lait et les résultats des maladies cardiométaboliques à l'aide d'une analyse de randomisation mendélienne à deux échantillons chez jusqu'à 1 904 220 individus » par Karani Santhanakrishnan Vimaleswaran, Ang Zhou, Alana Cavadino et Elina Hyppönen, 24 mai 2021, Revue internationale de l'obésité .
DOI :10.1038/s41366-021-00841-2
L'équipe de l'Université de Reading, de l'Université d'Australie du Sud, du Southern Australian Health and Medical Research Institute, de l'University College London et de l'Université d'Auckland a travaillé ensemble sur l'étude.
