Le mot inflammation est beaucoup utilisé. Tout le monde l'a, mais comment y faire face ?
Tout d'abord, toutes les inflammations ne sont pas mauvaises. L'inflammation à court terme, également connue sous le nom d'inflammation aiguë, est une réponse naturelle du système immunitaire de votre corps. C'est la réponse du corps aux menaces extérieures comme le stress, les infections ou les produits chimiques toxiques.
Lorsque le système immunitaire détecte que le corps est menacé par l'un de ces dangers, il active des protéines pour protéger les cellules et les tissus. Lorsque notre corps est en bonne santé, une inflammation aiguë protège littéralement notre corps contre d'autres dommages.
Cependant, les choses s'aggravent lorsque l'inflammation devient chronique - lorsque les cellules immunitaires commencent à réagir de manière excessive et commencent à attaquer notre propre corps. Cela peut être le résultat de virus ou de bactéries systémiques, d'une maladie auto-immune, d'aliments sucrés et gras ou de la façon dont vous gérez le stress (1).
Inflammation chronique
L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies graves, telles que les maladies cardiaques, le cancer, la maladie d'Alzheimer, l'obésité et les troubles gastro-intestinaux. Le lien entre l'inflammation chronique et le risque accru de telles maladies est bien documenté. Comme le dit une étude, "Un ensemble substantiel de preuves étaye la conclusion selon laquelle l'inflammation chronique peut prédisposer un individu au cancer, comme le démontre l'association entre les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin et le risque accru de carcinome du côlon (2)."
Une grande partie de l'inflammation chronique provient des aliments que nous mangeons. "Certains aliments exagèrent l'inflammation parce qu'ils sont eux-mêmes irritants", explique Julie Daniluk R.H.N, auteur de Meals That Heal Inflammation. .
Donc, non seulement devons-nous commencer à consommer plus d'aliments qui réduisent une réponse inflammatoire chronique, mais nous voulons également réduire notre consommation d'aliments qui provoquent une inflammation.
Aliments qui causent l'inflammation
Voici les dix pires délinquants contribuant à l'inflammation chronique dans le corps :
- Sucre rafiné
– Huile végétale (maïs, canola, soja et huile de carthame)
- Les produits laitiers
– Blé, seigle et orge
- Nourriture frit
- Farine raffinée
- Viande rouge
– Maïs transformé
– Produits chimiques artificiels et additifs
– Gras trans
Pour un raisonnement plus complet sur les raisons pour lesquelles ces aliments doivent être évités, consultez mon article ici.
Aliments qui réduisent l'inflammation
Croyez-le ou non, beaucoup d'aliments qui réduisent l'inflammation dans le corps sont à base de plantes. Ces aliments sont mieux consommés crus afin que le corps puisse utiliser les enzymes et les nutriments sans qu'ils soient altérés par la chaleur.
Outre leurs capacités à réduire l'inflammation, ils nous fournissent également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels pour renforcer notre santé immunitaire - aucun AINS (Ibuprofène et Advil par exemple) ne peut le faire.
Top 10 des aliments anti-inflammatoires pour la douleur chronique
Voici dix aliments anti-inflammatoires que vous devriez manger tous les jours :
1. Curcuma
Nous sommes tous conscients de la capacité du curcuma à combattre l'inflammation dans le corps. Le composant actif du curcuma, appelé curcumine, est un anti-inflammatoire si puissant qu'il a même égalé l'efficacité de certains médicaments anti-inflammatoires (3). Il cible plusieurs étapes des voies inflammatoires qui activent la réponse à la douleur dans différentes parties du corps.
2. Gingembre
Semblable au curcuma, le gingembre est une autre excellente herbe qui peut être utilisée à des fins anti-inflammatoires. Une étude a révélé que la consommation quotidienne d'une petite quantité de gingembre est plus efficace pour réduire les symptômes de la douleur et l'inflammation que les analgésiques administrés par les médecins généralistes aujourd'hui (4).
3. Légumes feuillus foncés
Les légumes-feuilles foncés comme le chou frisé, les épinards, le chou vert et la bette à carde regorgent de nutriments qui peuvent aider à prévenir les symptômes de l'inflammation (5). Ils contiennent de puissants antioxydants qui aident à prévenir les dommages cellulaires et les lésions tissulaires. Si vous avez trop peur de manger ces légumes seuls, mettez-les dans un smoothie ou un jus accompagné de fruits plus sucrés comme des pommes.
4. Myrtilles
Les myrtilles ont une capacité antioxydante très élevée, supérieure à celle de la plupart des fruits et légumes. Les phytonutriments contenus dans les myrtilles offrent une protection anti-inflammatoire contre de nombreuses maladies comme le cancer et la démence. Ils aident à médier et à moduler les équilibres dans quelques cytokines pro-inflammatoires différentes (6).
5. Avocat
Ajouter de l'avocat à votre salade ou à tout autre repas est un plus lorsqu'il s'agit d'absorber plus de nutriments de votre repas. En fait, l'ajout d'avocat peut augmenter l'absorption des caroténoïdes, un groupe d'antioxydants bénéfiques, de 700 à 1700 %. Ces caroténoïdes fonctionnent comme des antioxydants importants pour combattre l'inflammation, protéger le corps contre les dommages des radicaux libres et renforcer le système immunitaire (7).
6. Algues
Les algues comme le varech, le nori, le wakame, le dulse, l'arame et le kombu sont d'excellentes sources d'un glucide complexe anti-inflammatoire appelé fucoidan . Des études sur ce glucide ont montré sa capacité à contrôler le cancer du foie et du poumon et à favoriser la synthèse de collagène (8). Dans la mesure du possible, optez pour des algues biologiques récoltées dans l'océan Atlantique - l'océan Pacifique est fortement contaminé par les radiations de la fusion de Fukushima.
7. Champignons shiitake
Les champignons shiitake, ainsi que d'autres champignons comme le maitake et l'huître, ont d'énormes avantages pour le système immunitaire (9). Ils ont été tellement étudiés qu'ils se sont avérés utiles dans le traitement de maladies (qui sont en grande partie basées sur l'inflammation) comme l'asthme allergique, les allergies alimentaires, la dermatite atopique, l'inflammation, l'inflammation articulaire auto-immune, l'athérosclérose, l'hyperglycémie, la thrombose, VIH, listériose, tuberculose et cancer.
8. Ananas et Papaye
Ces deux fruits contiennent deux enzymes très spécifiques connues pour lutter contre l'inflammation. L'ananas est riche en enzyme digestive anti-inflammatoire, la bromélaïne, tandis que la papaye est chargée en protéine digestive, la papaïne. Ces deux enzymes ont démontré de puissants effets anti-inflammatoires (10, 11).
9. Brocoli
Ce légume hautement nutritif contient des phytonutriments anti-inflammatoires et anticancéreux comme le sulforaphane, qui aide le corps à se débarrasser des composés cancérigènes (12). Il contient également un composé chimique appelé 3,3'-diindolylméthane (DIM), qui peut en fait arrêter la croissance de certaines cellules cancéreuses et aider à renforcer le système immunitaire.
10. Cerises
La recherche a montré que les cerises acidulées aident à réduire le risque de crise de goutte, une condition où des épisodes récurrents d'arthrite inflammatoire attaquent le gros orteil, la zone la plus souvent touchée. Les cerises peuvent également aider à réduire les marqueurs inflammatoires et les dommages musculaires oxydatifs qui suivent souvent un exercice physique intense (13).
