Manger des produits biologiques peut coûter cher, surtout selon la période de l'année et l'endroit où vous vivez. Bien que je préconise de manger autant de produits biologiques que possible, parfois ce n'est tout simplement pas possible. Les aliments biologiques, dans l'ensemble, auront une valeur nutritive plus élevée car le sol dans lequel ils poussent est plus dense en minéraux et ils ne sont pas aspergés de produits chimiques nocifs pour le corps humain.
Vous avez probablement entendu parler de la «douzaine sale» et du «15 propres» à un moment donné de votre vie. Les Dirty Dozen sont les fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides, et doivent toujours être achetés bio (on ne me surprendrait jamais à manger une de ces plantes non bio). Les Clean Fifteen sont les aliments végétaux qui sont les moins susceptibles d'être testés positifs pour les pesticides, vous pouvez donc acheter ces aliments de manière non biologique en toute sécurité.
Des analyses de produits américains ont montré que si vous choisissez cinq portions de produits frais du Clean Fifteen plutôt que du Dirty Dozen, vous pouvez réduire la quantité de pesticides que vous consommez de 92 % !
Vous trouverez ci-dessous un guide de l'acheteur sur les pesticides dans les produits que vous pouvez imprimer et apporter avec vous à l'épicerie pour vous guider sur les fruits et légumes à acheter bio. En cliquant sur l'image ci-dessous, vous serez amené à une autre page qui affichera une version beaucoup plus grande de la liste de courses.
