Si vous êtes comme beaucoup de gens dans le monde occidental, vous n'avez peut-être jamais entendu parler du tamarin. Cependant, cet arbre tropical asiatique et ses fruits produisent une culture vivrière précieuse avec des avantages significatifs pour la santé. Partout dans le monde, les gens pourraient améliorer leur bien-être en en ajoutant davantage à leur alimentation.
Quelles sont les propriétés curatives de ce super aliment exotique ? Comment pouvez-vous en incorporer davantage dans votre plan de repas, et est-il possible d'en consommer trop ? Lisez la suite pour en savoir plus.
Qu'est-ce que le tamarin ?
Le tamarin lui-même est un type d'arbre indigène des régions tropicales de l'Inde et du Pakistan (1). Il produit un fruit en forme de gousse qui est aussi un type de légumineuse. Ceux-ci ressemblent à de longs haricots verts ligneux et contiennent quelques graines et une pulpe acidulée. La plupart des gens consomment la pulpe, bien que les graines soient comestibles si elles sont préparées. Les jeunes feuilles tendres jouent également un rôle dans de nombreux plats indiens.
Même si le tamarin est originaire d'Orient, aujourd'hui, le Mexique est un important producteur du fruit. Ils font une boisson appelée agua de tamarindo , qui est assez populaire — et savoureux. La pulpe est également l'un des ingrédients secrets de la sauce Worcestershire.
La pulpe de cette gousse contient un punch de saveur. Beaucoup de gens le mélangent avec du sucre et le diluent pour couper le goût acidulé. Bien que fruité, il vous plissera néanmoins la bouche s'il est consommé cru.
10 bienfaits du tamarin pour la santé
Maintenant que vous savez ce qu'est le tamarin, quelles sont les utilisations médicinales de cette plante médicinale ? Voici dix raisons de commencer à inclure ce super aliment dans votre alimentation dès aujourd'hui :
1.Il aide à protéger la santé neurologique
Le tamarin est riche en magnésium. Le magnésium est un minéral essentiel à la santé neurologique. Les personnes souffrant de dépression ont souvent des taux sériques inférieurs de ce minéral dans le sang (2✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données très respectée de la source National Institutes of HealthRead. Des niveaux insuffisants de cette substance peuvent contribuer au déclin cognitif observé dans la démence.
Pourquoi ne pas mélanger une salade pomme-noix avec un chutney de tamarin comme accompagnement ou repas en soi ? Vous réduirez potentiellement votre risque de démence - de plus, la douceur de la pulpe signifie que vous n'aurez pas à ajouter beaucoup de sucre.
2.Il élimine les dépôts de fluorure des os
Le fluorure de calcium est un minéral naturel présent dans le sol et l'eau. Le fluorure ajouté à l'eau du robinet, au dentifrice et à d'autres produits est un produit chimique industriel qui détruit nos os au lieu de les aider. Ce fluorure synthétique (comme le fluorure de sodium, l'acide fluorosilicique ou le fluorosilicate de sodium) peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment une fluorose osseuse et dentaire et des problèmes de thyroïde, pour n'en nommer que quelques-uns (3✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée des National Institutes of HealthLire la source. Il peut s'avérer toxique en quantité suffisante.
Une étude a demandé aux participants de consommer un tiers d'once de tamarin pendant 18 jours. Ils ont noté une amélioration significative de l'excrétion urinaire de fluorure chez les personnes étudiées. Dans une deuxième étude, les participants ont consommé du tamarin pendant trois semaines, et les chercheurs ont observé des résultats similaires (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead. Ces résultats sont prometteurs pour les personnes souffrant de fluorose en raison d'une surexposition au minéral dans leur eau potable.
Par exemple, certaines régions de l'Inde connaissent des niveaux élevés de la substance dans leur eau. Aux États-Unis, certains Américains expriment des inquiétudes concernant l'excès de fluorure ajouté à l'eau potable publique - consommer plus de tamarin pourrait contrecarrer ces effets.
3.C'est bénéfique pour la santé cardiovasculaire
Les chercheurs ont étudié l'effet de la consommation de tamarin sur le profil lipidique humain, la pression artérielle diastolique et systolique et le poids corporel (5). Ils ont découvert que le fruit entraînait une réduction significative du taux de cholestérol. De plus, un extrait aqueux de graines a diminué la tension artérielle et la fréquence cardiaque chez les rats diabétiques et hypertendus.
Étant donné que les maladies cardiaques restent la première cause de décès d'hommes et de femmes dans le monde occidental, la société gagnerait à inclure ce super aliment dans plus de plats. La recherche montre que les patients dont la tension artérielle est bien contrôlée coûtent en moyenne 15 000 $ à traiter, tandis que les coûts montent à 90 000 $ chez ceux dont l'hypertension n'est pas contrôlée (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead.
Si vous multipliez ces économies potentielles par le nombre de personnes vivant avec des maladies cardiovasculaires, l'économie américaine peut économiser des milliards en aidant les gens à gérer plus efficacement leur pression systolique et diastolique.
4. Soulage l'inflammation
Le tamarin regorge de vitamines B, en particulier de vitamines B-1 (thiamine), B-2 (riboflavine) et B-3 (niacine) (7). Il contient également une quantité considérable de vitamine B-6 et de folate. Les vitamines B vous donnent de l'énergie, donc consommer plus de fruits peut vous aider à passer une longue journée au bureau. De plus, ces nutriments réduisent l'inflammation des veines et des artères, les maintiennent souples, préviennent le durcissement et le risque associé de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Le tamarin fonctionne particulièrement bien pour l'arthrite. Une étude a montré que l'extrait de graine de tamarin inhibait l'activité élevée des enzymes détériorant les os comme les phosphatases acides résistantes au tartrate (8✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée des National Institutes of HealthRead source. Il a également atténué les niveaux de médiateurs inflammatoires, comme l'interleukine. Le tamarin peut potentiellement ralentir le taux de détérioration souvent observé dans diverses conditions arthritiques.
5.Il améliore la digestion
Une seule portion de tamarin fournit plus de 6 grammes de fibres alimentaires. Votre corps ne peut pas digérer les fibres, mais elles attirent l'eau vers votre gros intestin. Cette humidité vous permet d'aller à la selle plus confortablement, mais elle crée également une sensation de plénitude. De nombreuses études montrent que les fibres aident à soulager la constipation.
Si vous essayez de surveiller votre poids, consommer plus de fibres peut empêcher l'envie de grignoter. C'est parce que cela crée du volume dans vos intestins, ce qui envoie à votre système nerveux le signal que vous êtes déjà rassasié.
6. Riche en magnésium
Le magnésium est un minéral essentiel pour la santé globale, en particulier en ce qui concerne votre système nerveux. Une étude récente a indiqué que la supplémentation en magnésium est plus efficace que les antidépresseurs dans le traitement de la dépression légère à modérée (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead. Plus de 80 % de la population américaine a une carence en ce minéral, et manger plus de tamarin peut aider à répondre à ce besoin.
7.Il est riche en antioxydants
Les antioxydants combattent les radicaux libres dans votre corps. Les radicaux libres sont constitués de molécules avec des électrons non appariés. Lorsque ces électrons non appariés cherchent de nouveaux partenaires, ils décomposent les cellules de votre corps au fil du temps (10). Les antioxydants combattent ces radicaux libres, arrêtant potentiellement les dommages cellulaires dans son élan. Cet effet peut diminuer les chances de développer de nombreuses autres maladies, telles que la maladie d'Alzheimer.
8. Puissant antimicrobien et antiviral
Le tamarin trouve une multitude d'utilisations dans la médecine ayurvédique pour le traitement de diverses maladies. Les praticiens en Afrique utilisent la plante comme agent antimicrobien, antiseptique et antiviral (11). À travers l'Afrique et l'Asie du Sud-Est, les gens utilisent le tamarin pour remédier à tout, de la conjonctivite - ou pinkeye - aux infections cutanées bactériennes.
Avez-vous déjà eu une chéilite angulaire? Ces coupures douloureuses aux coins de la bouche proviennent d'une forme d'infection à levures. Le tamarin est prometteur dans la médecine ayurvédique en tant qu'agent antifongique, même si la science doit confirmer son efficacité. En attendant, mettre un peu de pulpe sur les coupures peut les guérir plus rapidement.
9.Il aide à gérer le diabète
Dans la médecine orientale, les praticiens prescrivent souvent des remèdes à base de plantes pour diverses affections, dont le diabète. D'innombrables Américains vivent maintenant avec la maladie ou son précurseur, et cela expose les personnes atteintes à un risque plus élevé de maladie cardiaque et rénale. Cela peut même les rendre plus sensibles aux effets indésirables des infections virales, telles que le COVID-19.
Des extraits de graines de tamarin ont montré des propriétés antidiabétogènes. Un rat diabétique mâle injecté avec l'extrait a mis en évidence une réduction significative de la glycémie à jeun après sept jours (12✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead. Si vous faites partie des nombreuses personnes atteintes de cette maladie, essayez d'ajouter plus de tamarin à votre alimentation.
10.Il peut aider à perdre du poids
Le tamarin contient un composé appelé acide hydroxycitrique (HCA), qui inhibe une enzyme qui incite votre corps à stocker les graisses (13). Puisqu'il contient également des tonnes de fibres de remplissage, l'ajout de plus de tamarin à votre alimentation peut vous aider à perdre les kilos superflus. De plus, cela ne crée pas d'effet significatif sur votre glycémie, donc la consommation d'aliments contenant de la pulpe ne conduira pas à un accident plus tard.
Comment mangez-vous du tamarin ?
Le tamarin trouve une maison idéale dans de nombreux chutneys car la consistance pâteuse épaisse ajoute le volume nécessaire à plusieurs plats. Vous pouvez acheter des gousses de tamarin crues dans certains magasins d'aliments naturels, mais de nombreuses personnes achètent la pulpe sous forme de pâte. Vous pouvez utiliser cette pâte directement à partir de la boîte comme vous le feriez pour une version tomate, bien que vous deviez peut-être ajouter du sucre pour réduire l'acidité.
Vous pouvez préparer des plats comme ce chutney épicé aux cacahuètes. Il constitue la trempette idéale pour les wraps végétariens ou végétaliens. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la pâte pour créer des bonbons maison sains en utilisant de la stévia biologique au lieu du sucre. La stévia est un édulcorant à base de plantes nettement plus puissant que le sucre de canne, mais il n'a pas les mêmes effets de carie dentaire.
Comment utiliser le tamarin
Vous pouvez utiliser différentes parties de la plante de tamarin à diverses fins. Découvrez ces utilisations suggérées pour cet arbre de guérison :
- Les feuilles : Les praticiens de la médecine populaire utilisent les feuilles de tamarin pour les entorses et les gonflements (14). Pour l'appliquer, prenez un chiffon en coton et placez-y des feuilles de tamarin tièdes et cuites à la vapeur. Enroulez le tissu autour de la zone enflée.
- La pulpe et les graines : Le tamarin contient des composés appelés xyloglucanes et les graines contiennent de l'acide hyaluronique, qui ont tous deux de puissantes propriétés anti-âge. Manger la pulpe est la façon dont vous recevrez le plus d'avantages du fruit. Vous pouvez également faire un masque embellissant pour la peau avec la pulpe et un gommage exfoliant avec les graines broyées. Votre peau paraîtra jeune et radieuse.
Effets secondaires de trop de tamarin
Lorsqu'il est utilisé comme aliment, la plupart des gens ne ressentiront pas les effets secondaires du tamarin. Cependant, il est possible d'obtenir trop de presque n'importe quelle bonne chose. Parce qu'il a un léger effet laxatif, en consommer trop peut entraîner des moments indésirables dans la salle de bain (15).
En outre, les preuves sont insuffisantes pour soutenir l'utilisation du tamarin chez les femmes enceintes ou allaitantes. Étant donné que la substance peut également abaisser votre glycémie, vous devriez consulter votre médecin si vous avez des inquiétudes concernant l'hypoglycémie avant utilisation.
L'essentiel
Le tamarin est un ajout utile et savoureux à de nombreux régimes. Il peut potentiellement offrir une foule d'avantages pour la santé. Envisagez d'ajouter ce super aliment à votre plan de repas dès aujourd'hui.
