À l'âge de 18 mois, les nourrissons qui ont commencé à recevoir des portions de dégustation du nouveau régime nordique mangeaient 46 % de légumes en plus que ceux qui suivaient un régime conventionnel.
Introduire les nourrissons et les tout-petits à un régime nordique à faible teneur en protéines qui met l'accent sur les aliments à base de plantes pourrait leur permettre d'acquérir de saines habitudes alimentaires
Une nouvelle recherche récemment présentée lors de la 54e réunion annuelle de la Société européenne de gastroentérologie, d'hépatologie et de nutrition pédiatriques (ESPGHAN) suggère que la clé d'habitudes alimentaires plus saines pourrait être d'initier les bébés et les tout-petits à un régime nordique à faible teneur en protéines avec une plus grande concentration sur les aliments d'origine végétale.
À l'âge de 18 mois, les nourrissons qui ont commencé à recevoir des portions de dégustation du nouveau régime nordique, qui comprend des fruits, des baies, des racines et des légumes, ainsi que du lait maternel ou maternisé, mangeaient près de deux fois plus de légumes (un 46 pour cent augmenter) que ceux qui ont été nourris avec un régime conventionnel.
Dans le cadre de l'expérience OTIS, des chercheurs de l'Université d'Umeå en Suède, du Stockholm County Council Center for Epidemiology et de l'Université de Californie aux États-Unis ont étudié deux groupes de nourrissons de 4-6 mois à 18 mois. 250 nourrissons au total ont participé, et 82 % d'entre eux ont terminé l'étude.
Un graphique expliquant les avantages d'un régime de style nordique. Crédit :Société européenne de gastroentérologie, d'hépatologie et de nutrition pédiatriques (ESPGHAN)
Les tout-petits des 2 groupes avaient des habitudes alimentaires assez différentes, selon l'étude. Ceux qui ont suivi le nouveau régime nordique, qui ont reçu des recettes nordiques d'aliments pour bébés faits maison, des aliments pour bébés à teneur réduite en protéines et le soutien des médias sociaux d'autres parents, ont mangé 42 à 45 % de fruits et légumes de plus à l'âge de 12 à 18 mois que ceux qui suivaient le régime traditionnel actuellement conseillé par l'Agence suédoise de l'alimentation.
Bien que dans le groupe de régime traditionnel, la consommation de fruits est restée constante, mais entre 12 et 18 mois, les nourrissons recevant le régime traditionnel ont consommé 36 % de légumes en moins.
Les bébés du régime nordique avaient un apport moyen en protéines de 17 à 29 % inférieur à ceux du régime conventionnel à l'âge de 12 à 18 mois. C'était toujours dans les niveaux d'apport en protéines recommandés et le nombre total de calories entre les deux groupes était le même. La réduction des protéines dans le groupe de régime nordique a été remplacée par plus de glucides provenant de légumes, et non plus de céréales, ainsi que des graisses supplémentaires provenant de l'huile de colza.
La chercheuse principale, le Dr Ulrica Johansson, docteur en médecine en pédiatrie et diététicienne à l'Université d'Umeå, en Suède, a déclaré qu'il ne semblait pas y avoir d'effets négatifs d'un apport en protéines plus faible.
Commentant les résultats, le Dr Johansson déclare :« Un régime nordique avec des protéines réduites introduit chez les nourrissons naïfs de ce modèle d'alimentation, a augmenté la consommation de fruits, de baies, de légumes et de racines, établissant un modèle d'alimentation préférable qui dure plus de 12 ans. période d'un mois."
"Il n'y a eu aucun effet négatif sur la durée de l'allaitement, le statut en fer ou la croissance."
"Un régime nordique à teneur réduite en protéines est sûr, faisable et peut contribuer à une alimentation durable et saine pendant la petite enfance et la petite enfance", a-t-elle ajouté.
Cette nouvelle recherche pourrait ouvrir la voie à l'élargissement du spectre des goûts chez les nourrissons et potentiellement fournir une stratégie efficace pour inculquer des habitudes alimentaires plus saines tôt dans la vie.
Le régime nordique a une consommation plus élevée de fruits, de baies, de légumes, d'herbes, de champignons, de tubercules et de légumineuses produits de manière régionale et saisonnière, ainsi que des céréales complètes, des graisses et des huiles végétales, du poisson et des œufs, et une consommation plus faible de sucreries, de desserts. et les produits laitiers, la viande et les produits à base de viande.
Les fruits nordiques typiques comprennent l'airelle, la baie de nerprun, la canneberge, la framboise et la myrtille, ainsi que des légumes riches en fibres tels que le navet, la betterave, le rutabaga, le céleri-rave, la carotte, le panais, le chou, le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé.
Le président du comité de nutrition ESPGHAN, le professeur Jiri Bronsky, a déclaré :« Les auteurs ont montré un effet significatif du régime alimentaire chez les enfants de 12 et 18 mois. Le groupe de régime nordique a consommé plus de fruits et légumes et moins de protéines que le groupe témoin. Le régime nordique était bien toléré et n'affectait pas négativement la croissance de l'enfant ou la durée de l'allaitement. Surtout, cette recherche démontre que ce régime est sûr, faisable et expose les nourrissons à une variété de saveurs qui peuvent influencer les préférences alimentaires à long terme. »
Réunion :54e réunion annuelle de la Société européenne de gastroentérologie, d'hépatologie et de nutrition pédiatriques (ESPGHAN)
