Les chercheurs s'efforcent de déterminer comment divers types d'alcool contribuent à la prise de poids et au risque de maladie.
La consommation de bière et de spiritueux est associée à des niveaux élevés de graisse viscérale - le type de graisse nocif associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de syndrome métabolique et d'autres complications de santé - alors que la consommation de vin ne montre pas une telle association avec les niveaux de cette graisse nocive et peut même en être protecteur selon le type de vin consommé. En fait, nous avons découvert que la consommation de vin rouge est liée à des niveaux réduits de graisse viscérale. Voici quelques-unes des principales conclusions d'une nouvelle étude que mes collègues et moi avons récemment publiée dans Obesity Science &Practice revue.
Bien que la consommation de vin blanc n'ait aucun effet sur les niveaux de graisse viscérale, notre étude a révélé que boire du vin blanc avec modération peut apporter un avantage supplémentaire pour la santé des personnes âgées :des os plus denses. Dans notre étude, nous avons découvert que les personnes âgées qui buvaient du vin blanc avec modération avaient une densité minérale osseuse accrue. Nous n'avons également trouvé aucun lien entre la consommation de bière ou de vin rouge et la densité minérale osseuse.
La consommation de bière et de spiritueux est liée à des niveaux élevés de graisse viscérale, alors que la consommation de vin ne montre aucune association avec les niveaux de cette graisse nocive et peut même être protectrice contre elle, selon le type de vin consommé.
Notre étude s'est appuyée sur une base de données longitudinale à grande échelle appelée U.K. Biobank. Nous avons évalué 1 869 adultes blancs âgés de 40 à 79 ans qui ont signalé des facteurs démographiques, alcooliques, alimentaires et liés au mode de vie via un questionnaire à écran tactile. Ensuite, nous avons collecté des échantillons de taille, de poids et de sang de chaque participant et obtenu des informations sur la composition corporelle à l'aide d'une mesure directe de la composition corporelle appelée absorptiométrie à rayons X à double énergie. Ensuite, nous avons utilisé un programme statistique pour examiner les relations entre les types de boissons alcoolisées et la composition corporelle.
Pourquoi c'est important
Le vieillissement s'accompagne souvent d'une augmentation de la graisse problématique qui peut entraîner un risque accru de maladies cardiovasculaires ainsi qu'une réduction de la densité minérale osseuse. Cela a des implications importantes pour la santé étant donné que près de 75% des adultes aux États-Unis sont considérés comme en surpoids ou obèses. Avoir des niveaux plus élevés de graisse corporelle a été systématiquement lié à un risque accru de contracter de nombreuses maladies différentes, y compris les maladies cardiovasculaires, certains types de cancer et un risque plus élevé de décès. Et il convient de noter que les coûts nationaux des soins médicaux associés au traitement des maladies liées à l'obésité totalisent plus de 260,6 milliards de dollars par an.
Différents types d'alcool, tels que les spiritueux, la bière, le cidre, le vin rouge, le vin blanc ou le champagne, sont associés à différents risques et avantages pour la santé.
Compte tenu de ces tendances, il est vital pour les chercheurs comme nous d'examiner tous les contributeurs potentiels à la prise de poids afin de déterminer comment combattre le problème. L'alcool a longtemps été considéré comme un facteur moteur possible de l'épidémie d'obésité. Pourtant, le public entend souvent des informations contradictoires sur les risques et les avantages potentiels de l'alcool. Par conséquent, nous espérions aider à démêler certains de ces facteurs grâce à nos recherches.
Ce que l'on ne sait toujours pas
De nombreux facteurs biologiques et environnementaux contribuent au surpoids ou à l'obésité. La consommation d'alcool peut être un facteur, bien qu'il existe d'autres études qui n'ont pas trouvé de liens clairs entre la prise de poids et la consommation d'alcool.
L'une des raisons des incohérences dans la littérature pourrait provenir du fait qu'une grande partie des recherches précédentes a traditionnellement traité l'alcool comme une seule entité plutôt que de mesurer séparément les effets de la bière, du cidre, du vin rouge, du vin blanc, du champagne et des spiritueux. Pourtant, même décomposée de cette manière, la recherche produit des messages mitigés.
Par exemple, une étude a suggéré que boire plus de bière contribuait à un rapport taille-hanches plus élevé, tandis qu'une autre étude a conclu qu'après un mois de consommation modérée de bière, les adultes en bonne santé n'avaient pas pris de poids significatif.
En conséquence, nous avons cherché à mieux cerner les risques et les avantages uniques associés à chaque type d'alcool. Nos prochaines étapes consisteront à examiner comment l'alimentation, y compris la consommation d'alcool, pourrait influencer les maladies du cerveau et de la cognition chez les personnes âgées atteintes de troubles cognitifs légers.
Écrit par Brittany Larsen, Ph.D. Candidat en neurosciences et assistant diplômé, Iowa State University.
Cet article a été publié pour la première fois dans The Conversation. 
