Il y a de fortes chances que si vous cuisinez régulièrement des repas pour vous-même, vous utilisez également systématiquement une huile de cuisson sous une forme ou une autre. Et l'option supérieure de tous? Huile d'olive. Plus précisément, l'huile d'olive extra vierge.
Lorsque vous achetez un produit à l'épicerie, vous prenez probablement tout ce qui est écrit sur l'étiquette pour argent comptant, mais en tant qu'expert en nutrition et santé intégratives Courtney Swan, MS, note, les marques d'huile d'olive ne sont pas créées égales quand il s'agit à la qualité.
En fait, toutes les huiles d'olive sur le marché ne sont pas pures à 100 %. Dans une récente bobine Instagram, Swan explique comment déterminer si votre EVOO est réel et ce qu'il faut rechercher sur l'étiquette lors de futurs achats.
Pourquoi votre EVOO n'est peut-être pas pur à 100 %.
L'huile d'olive est généralement plus chère que d'autres options telles que l'huile de soja ou l'huile végétale, de sorte que de nombreuses options sur les étagères de votre épicerie peuvent être coupées avec ces huiles moins chères pour s'adapter à la production de masse.
"Soixante-quinze à 80 % de l'huile d'olive sur une étagère est en fait une fraude", prévient Swan. "Même s'il est écrit 100% d'huile d'olive, cela ne signifie pas nécessairement que ce sera 100% d'huile d'olive. Beaucoup d'huiles d'olive sont maintenant coupées avec de l'huile de soja, de l'huile de canola, de l'huile de carthame et de l'huile de tournesol, et ils font ça pour le rendre moins cher."
Dans l'ensemble, il est préférable d'éviter les huiles telles que le canola, le carthame et les légumes en raison de leur nature hautement raffinée, ce qui le rend particulièrement frustrant lorsque vous faites l'effort d'acheter EVOO et que vous n'obtenez toujours pas ce que vous avez payé.
Comment savez-vous que vous obtenez de l'huile d'olive pure ?
Alors, comment pouvez-vous être sûr que votre EVOO est 100% réel ? "Deux choses :lorsque vous versez l'huile d'olive, vous voulez qu'elle soit vraiment vert foncé pour que vous puissiez le dire par la couleur", explique Swan. "Et puis quand vous le goûterez, il aura un goût vraiment poivré."
Bien qu'il soit toujours important que la bouteille indique "100% d'huile d'olive", vous ne pourrez peut-être pas prendre toutes les marques au mot, donc si vous êtes déterminé à obtenir une huile d'olive pure, vous devriez faire des recherches supplémentaires avant de faire votre achat. Dans sa démonstration, Swan utilise l'huile d'olive Brightland comme une excellente option 100 % pure.
Les plats à emporter.
Une bonne huile de cuisson affecte non seulement la saveur de vos repas, mais elle peut également contribuer à votre bien-être au fil des ans. EVOO regorge de graisses saines, d'antioxydants et de vitamines tout en étant beaucoup moins transformé, vous bénéficierez donc de la recherche d'une huile de qualité qui soutient réellement votre santé et n'est pas coupée avec des huiles irritantes pour les intestins et de qualité inférieure. Et si vous avez besoin d'aide pour en trouver une, nous avons rassemblé 10 des meilleures huiles d'olive.
