Les aliments que nous mangeons peuvent avoir un impact direct sur notre acuité cognitive au cours de nos dernières années. C'est la principale conclusion d'une étude de recherche de l'Iowa State University mise en lumière dans un article publié dans le numéro de novembre 2020 du Journal of Alzheimer's Disease .
L'étude a été dirigée par le chercheur principal, Auriel Willette, professeur adjoint en sciences alimentaires et nutrition humaine, et Brandon Klinedinst, titulaire d'un doctorat en neurosciences. candidat travaillant dans le département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine à l'état de l'Iowa. L'étude est une analyse à grande échelle, la première du genre, qui relie des aliments spécifiques à l'acuité cognitive plus tard dans la vie.
Willette, Klinedinst et leur équipe ont analysé les données recueillies auprès de 1 787 adultes vieillissants (âgés de 46 à 77 ans à la fin de l'étude) au Royaume-Uni par le biais de la UK Biobank, une base de données biomédicales à grande échelle et une ressource de recherche contenant des in- des informations approfondies sur la génétique et la santé d'un demi-million de participants britanniques. La base de données est accessible dans le monde entier aux chercheurs agréés qui entreprennent des recherches vitales sur les maladies les plus courantes et les plus mortelles au monde.
Les participants ont rempli un test d'intelligence fluide (FIT) dans le cadre d'un questionnaire à écran tactile au départ (compilé entre 2006 et 2010), puis dans deux évaluations de suivi (réalisées de 2012 à 2013 et de nouveau entre 2015 et 2016). L'analyse FIT fournit un instantané dans le temps de la capacité d'un individu à "penser à la volée".
Les participants ont également répondu à des questions sur leur consommation d'aliments et d'alcool au départ et lors de deux évaluations de suivi. Le questionnaire sur la fréquence alimentaire a interrogé les participants sur leur consommation de fruits frais, de fruits secs, de légumes crus et de salade, de légumes cuits, de poisson gras, de poisson maigre, de viande transformée, de volaille, de bœuf, d'agneau, de porc, de fromage, de pain, de céréales, de thé et de café. , bière et cidre, vin rouge, vin blanc et champagne et spiritueux.
Voici quatre des résultats les plus significatifs de l'étude :
- Le fromage, de loin, s'est avéré être l'aliment le plus protecteur contre les problèmes cognitifs liés à l'âge, même tard dans la vie ;
- La consommation quotidienne d'alcool, en particulier de vin rouge, était liée à l'amélioration des fonctions cognitives ;
- Il a été démontré que la consommation hebdomadaire d'agneau, mais pas d'autres viandes rouges, améliore les prouesses cognitives à long terme ; et
- Une consommation excessive de sel est mauvaise, mais seules les personnes déjà à risque de développer la maladie d'Alzheimer peuvent avoir besoin de surveiller leur consommation pour éviter des problèmes cognitifs au fil du temps.
"J'ai été agréablement surpris que nos résultats suggèrent que manger du fromage et boire du vin rouge de manière responsable tous les jours n'est pas seulement bon pour nous aider à faire face à notre pandémie actuelle de COVID-19, mais peut-être aussi pour faire face à un monde de plus en plus complexe qui ne semble jamais ralentir, », a déclaré Willette. "Bien que nous ayons pris en compte si cela était simplement dû à ce que les personnes aisées mangent et boivent, des essais cliniques randomisés sont nécessaires pour déterminer si des changements faciles dans notre alimentation pourraient aider notre cerveau de manière significative."
Klinedinst a ajouté:«Selon les facteurs génétiques que vous portez, certaines personnes semblent être plus protégées contre les effets de la maladie d'Alzheimer, tandis que d'autres semblent être plus à risque. Cela dit, je crois que les bons choix alimentaires peuvent prévenir complètement la maladie et le déclin cognitif. Peut-être que la solution miracle que nous recherchons est d'améliorer notre façon de manger. Savoir ce que cela implique contribue à une meilleure compréhension de la maladie d'Alzheimer et place cette maladie dans une trajectoire inverse."
Référence :« Les facteurs génétiques de la maladie d'Alzheimer modulent la manière dont le régime alimentaire est associé aux trajectoires cognitives à long terme :une étude de la biobanque britannique » par Klinedinst, Brandon S. ; Le, Scott T.; Larsen, Bretagne; Papas, Colleen; Hoth, Nathan J.; Pollpeter, Amy ; Wang, Qian; Wang, Yueying; Yu, Shan; Wang, Li; Allenspach, Karin; Mochel, Jonathan P.; Bennett, David A. et Willette, Auriel A., 24 novembre 2020, Journal of Alzheimer's Disease .
DOI :10.3233/JAD-201058
Willette et Klinedinst reconnaissent les précieuses contributions des autres membres de l'équipe de recherche :Scott Le, Colleen Pappas, Nathan Hoth, Amy Pollpeter et Qian Wang du département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine de l'État de l'Iowa ; Brittany Larsen, programme d'études supérieures en neurosciences à l'État de l'Iowa ; Yueying Wang et Li Wang, département des statistiques de l'État de l'Iowa ; Shan Yu, département de statistiques, Université de Virginie; Karin Allenspach, département des sciences cliniques vétérinaires de l'État de l'Iowa ; Jonathan Mochel, département des sciences biomédicales de l'État de l'Iowa ; et David Bennett, Rush Alzheimer's Disease Center, Rush Medical Center, Rush University.
Cette recherche a été menée à l'aide de la ressource biobanque britannique sous le numéro de demande 25057. Le travail a également été soutenu par l'université d'État de l'Iowa, les instituts nationaux de la santé (NIH) R00AG047282 et la subvention de recherche de l'association Alzheimer pour promouvoir la diversité (AARG-D) -17-529552 . Les sources de financement n'ont eu aucune influence sur l'élaboration ou la réalisation de ce rapport.
