Une nouvelle étude de l'Université de Copenhague a révélé qu'une alimentation riche en antioxydants peut en fait contrecarrer bon nombre des bienfaits de l'exercice pour la santé, notamment la réduction de la tension artérielle et du cholestérol chez les hommes âgés.
Chez les hommes plus âgés, un composé antioxydant naturel présent dans les raisins rouges et d'autres plantes - appelé resvératrol - bloque de nombreux avantages cardiovasculaires de l'exercice. C'est le résultat surprenant d'un projet de recherche de l'Université de Copenhague publié aujourd'hui dans The Journal of Physiology .
La recherche suggère de manière inhabituelle qu'une alimentation riche en antioxydants peut en fait contrecarrer de nombreux avantages de l'exercice pour la santé, notamment la réduction de la tension artérielle et du cholestérol.
Le resvératrol a reçu une large attention en tant que composé anti-âge possible et est maintenant largement disponible en tant que complément alimentaire; on a beaucoup parlé de son rôle dans l'explication des bienfaits du vin rouge et d'autres aliments sur la santé cardiovasculaire.
Contrairement aux études antérieures chez l'animal dans lesquelles le resvératrol améliorait les bienfaits cardiovasculaires de l'exercice, cette étude chez l'homme a fourni des preuves surprenantes et solides que chez les hommes plus âgés, le resvératrol a l'effet inverse.
Nouvelle vision des antioxydants
Ce qui émerge est une nouvelle vision selon laquelle les antioxydants ne sont pas la solution à tout et qu'un certain degré de stress oxydant peut être nécessaire pour que le corps fonctionne correctement. Cette étude pivot suggère que les espèces réactives de l'oxygène, généralement considérées comme causant le vieillissement et la maladie, peuvent être un signal nécessaire qui provoque des adaptations saines en réponse à des stress comme l'exercice. Donc, trop d'une bonne chose (comme les antioxydants dans l'alimentation) peut en fait nuire à notre santé.
"Nous avons étudié 27 hommes en bonne santé et physiquement inactifs âgés d'environ 65 ans pendant 8 semaines. Pendant les 8 semaines, tous les hommes ont effectué un entraînement physique de haute intensité et la moitié du groupe a reçu 250 mg de resvératrol par jour, tandis que l'autre groupe a reçu une pilule placebo (une pilule ne contenant aucun ingrédient actif). La conception de l'étude était en double aveugle, donc ni les sujets ni les enquêteurs ne savaient quel participant avait reçu du resvératrol ou un placebo », explique Ph.D. étudiant Lasse Gliemann, Université de Copenhague, qui était l'un des chercheurs de l'étude.
Il poursuit :"Nous avons constaté que l'entraînement physique était très efficace pour améliorer les paramètres de santé cardiovasculaire, mais la supplémentation en resvératrol atténuait les effets positifs de l'entraînement sur plusieurs paramètres, notamment la pression artérielle, les concentrations de lipides plasmatiques et l'absorption maximale d'oxygène."
"Nous avons été surpris de constater que la supplémentation en resvératrol chez les hommes âgés atténue les effets positifs de l'entraînement physique sur les paramètres de santé cardiovasculaire, en partie parce que nos résultats contredisent les résultats d'études animales", ajoute la professeure Ylva Hellsten, responsable du projet, et elle poursuit. :"Il convient de noter que les quantités de resvératrol données dans notre étude de recherche sont bien supérieures à ce qui pourrait être obtenu par la consommation d'aliments naturels.
Cette recherche s'ajoute au nombre croissant de preuves remettant en question les effets positifs de la supplémentation en antioxydants chez l'homme.
Référence :Lasse Gliemann, et al., « Le resvératrol atténue les effets positifs de l'entraînement physique sur la santé cardiovasculaire chez les hommes âgés », The Journal of Physiology, 2013 ;
DOI :10.1113/jphysiol.2013.258061
