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Selon "Healthline" , Un régime sans gluten est un régime alimentaire qui exclut les aliments contenant du gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et le triticale. Un régime sans gluten est essentiel pour gérer les signes et les symptômes de la maladie coeliaque et d'autres conditions médicales associées au gluten. Vous trouverez ci-dessous quelques régimes sans gluten que vous pouvez manger.
1. Fruits et légumes.
Tous les légumes et fruits frais sont naturellement sans gluten. Ils sont également riches en vitamines et minéraux, et en antioxydants. Cependant, les fruits et légumes transformés peuvent contenir du gluten. Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez bien l'étiquetage avant d'acheter.
2. Avoine entière.
Selon "Mayoclinic", L'avoine entière offre une variété de nutriments et d'avantages potentiels pour la santé. Les gens peuvent les manger comme céréales, les utiliser comme farine dans des recettes de pâtisserie ou même comme pommades pour la peau. Les médecins considèrent que l'avoine est sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque si l'avoine est certifiée sans gluten.
Par conséquent, de plus en plus de produits de boulangerie ne contiennent que de la farine d'avoine.
3. Boissons.
Selon les recherches, les vins fermentés dans des fûts recouverts de pâte de blé sont peu susceptibles de contenir suffisamment de gluten pour provoquer une réaction.
Cependant, certains types de vin, comme ceux avec une couleur ou un arôme ajouté, comme les vins de dessert, ainsi que ceux fabriqués à partir de malt d'orge, comme les panachés de vin en bouteille, contiennent une quantité dangereuse de gluten pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Pour ceux-ci, les consommateurs doivent vérifier l'étiquette et, en cas de doute, contacter l'entreprise.
Conclusion : La maladie cœliaque est un problème de santé grave. Il amène le système immunitaire à attaquer l'intestin et les dommages qui en résultent pour la muqueuse intestinale peuvent empêcher le corps d'absorber suffisamment de nutriments.
Pour une personne atteinte de cette condition, il est crucial d'éviter tout gluten et de prendre des précautions contre la contamination croisée.