Xylitol

Qu'est-ce que le xylitol E967 ?

Le xylitol E967 est probablement l'alcool de sucre (polyol de sucre) le plus connu. Il ressemble et a le goût du sucre, mais contient moins de calories et un index glycémique beaucoup plus petit.

Le xylitol E967 est une poudre cristalline blanche, un nouvel édulcorant naturel principalement fabriqué à partir d'épis de maïs. Le processus de fabrication chimique provient du xylose (de l'épi de maïs) parmi les fabricants chinois de xylitol, il peut provenir de l'écorce de bouleau de fabricants étrangers. Son niveau de douceur est égal au sucre. Le xylitol est un alcool de sucre présent dans diverses plantes telles que les légumes, les fruits et les champignons sauvages.

Autres noms pour le xylitol

Autres noms pour le xylitol comme Birch Sugar, E967, 1,2,3,4,5-Pentahydroxypentane, Xylite, CAS Number 87-99-0

Formule chimique : C₅ H₁₂ O₅

Propriétés du xylitol E967

Apparence

Le xylitol E967 est un cristal blanc ou une poudre cristallisée.

Goût

Son goût sucré est égal au sucre de canne, au goût froid car il absorbe beaucoup d'énergie lorsqu'il fond.

Solubilité

Le xylitol E967 se dissout facilement dans l'eau (la solubilité dans l'eau autour de 160 g/100 ml), et légèrement dissous dans l'éthanol et le méthanol. Lorsqu'il se dissout dans l'eau, le xylitol peut absorber la chaleur et a un goût frais. C'est un alcool de sucre fonctionnel avec une activité physiologique et une valeur nutritionnelle.

Calories

Un gramme de xylitol contient 2,43 kilocalories (10,2 kilojoules), soit environ 63 % de la quantité d'un gramme de sucre, qui contient 3,87 kcal (16,2 kJ).

Fond

Point de fusion = 198-205 °F (92-96 °C)

Lorsque le xylitol se dissout dans votre bouche, cela rend votre bouche plus froide car le xylitol fond peut absorber beaucoup d'énergie. le xylitol est la vraie chose en termes de baisse des degrés.

Xylitol et sucre dans le sang

Le xylitol E967 ressemble et a le goût du sucre, mais contient moins de calories et n'augmente pas le taux de sucre dans le sang.

Indice glycémique

Le xylitol E967 contient moins de calories que le sucre. (63 % pour la même douceur) Il a un index glycémique très bas (Seulement 10 - le sucre est de 65) et cela le rend approprié dans le cadre d'un régime diabétique.

Métabolisme

Seulement jusqu'à 50% du xylitol ingéré est absorbé dans l'intestin grêle, le reste passe dans le gros intestin où il est fermenté par les bactéries bénéfiques du côlon en acides gras à chaîne courte (AGCC) et en gaz. Le xylitol non absorbé attire l'eau de la paroi intestinale, ce qui peut provoquer une diarrhée s'il est consommé en excès. Une fois absorbé, le xylitol peut être métabolisé et peut fournir 2,4 kilocalories par gramme ou il peut être converti en glycogène (le stockage de glucose dans le foie)

Source :https://www.nutrientsreview.com/carbs/sugar-alcohol-xylitol.html

Xylitol E966 FDS

Source : https://www.foodsweeteners.com/xylitol-msds

Informations nutritionnelles sur le xylitol E967

Le Xylitol E967 est exempt de colorants, d'antioxydants et de conservateurs. Les informations nutritionnelles comme suit :

Que fait le Xylitol E967 ?

Le xylitol E967 n'a pas de radicel d'aldéhyde ou de cétone, pas de réaction de Maillard Browning lors du chauffage, est bon pour produire différents aliments de boulangerie.
Le xylitol peut favoriser la multiplication de Bafidobacterium et de bactéries bénéfiques dans les intestins, pour améliorer la fonction gastro-intestinale, additif fonctionnel utilisé par sa haute activité.
Le xylitol n'est pas fermenté par la levure, peut être le substrat inerte pour les microbes, les aliments contenant du xylitol peuvent prolonger leur propre durée de conservation.
Le xylitol a un caractère d'absorption d'humidité, de sorte que la réflexion est ajoutée dans le xylitol durera plus longtemps que le saccharose ajouté, toujours utilisé dans la fabrication de gâteaux, de pains, etc.
La sensation de fraîcheur du xylitol peut rehausser le goût des aliments avec de la menthe et de la menthe verte.

Production de xylitol ou processus de fabrication

La production est le plus souvent extraite d'épis de maïs parmi les fabricants chinois de xylitol E967. Les épis de maïs contiennent l'hémicellulose de xylane, qui est extraite et hydrolysée en xylose. Le xylose est ensuite hydrogéné en xylitol par le biais d'un processus de fabrication chimique.

Le xylitol est fabriqué à partir de xylose et l'organigramme de production est le suivant :

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Marché du xylitol E967

Fabricants de xylitol en Chine et noms de marque

Il existe plusieurs fabricants de xylitol en Chine, les marques bien connues des fabricants chinois sont Huakang, Longlive, Futaste, Yuxing et Lvjian.

Xylitol de qualité alimentaire :cristaux et poudre

Xylitol couramment vendu sous forme de cristaux, et la taille des mailles comme les cristaux 10-30mesh, 20-80mesh, 30-80mesh. Il existe également de la puissance Xylitol sur le marché, mais les utilisations sont peu comparées aux cristaux.

Source : https://www.foodsweeteners.com/products/xylitol

Marché d'exportation, prix et quantité

Données de 2015 à 2017, prix et quantité d'exportation de xylitol en Chine

Le marché principal de la Chine et la quantité d'exportation comme suit :

Vous verrez que le prix augmente de 2016 à 2017. Et la quantité d'exportation a beaucoup augmenté de 2015 à 2017.

Où acheter Xylitol E967 ?

Nous avons des affaires avec certains des meilleurs fabricants de xylitol, en tant que fournisseur spécialisé dans les édulcorants depuis des années, vous pouvez acheter du xylitol chez nous.

Tendance du marché

Le marché mondial du xylitol devrait atteindre 1,37 milliard de dollars d'ici 2025, selon un nouveau rapport de Grand View Research, Inc.

Le changement de mode de vie et les mauvaises habitudes alimentaires ont entraîné une augmentation du taux d'obésité et de l'indice de masse corporelle (IMC). Il a été constaté qu'environ 18 % de la population adulte est de plus en plus obèse, la population la plus élevée provenant des États-Unis, en raison d'habitudes alimentaires malsaines et d'un manque d'exercice.

Selon le rapport, un moteur du marché se soucie de plus en plus d'un mode de vie sain. L'évolution du mode de vie urbain a entraîné l'acceptation d'un mode de vie sain à l'échelle mondiale. La prise de conscience croissante des consommateurs concernant un mode de vie sain les a incités à comprendre les références du produit. Chaque ingrédient d'un produit alimentaire emballé est contrôlé avant consommation. Cela aide les consommateurs à faire un choix conscient concernant la consommation du produit qui présente des avantages tels que des ingrédients naturels et des formulations améliorées.

En outre, le rapport indique qu'un défi sur le marché est la menace intense des substituts. Le xylitol E967 peut être facilement remplacé par d'autres alcools de sucre tels que le sorbitol, le lactitol, le mannitol, l'érythritol et le maltitol. Les édulcorants tels que le sorbitol sont plus couramment utilisés comme substituts du sucre car ils sont plus rentables que le xylitol, ce qui justifie le marché plus large du sorbitol. Outre les alcools de sucre, les édulcorants à haute intensité tels que la saccharine sodique, l'aspartame, l'acésulfame potassique (Ace-K), le sucralose, le néotame et l'advantame sont largement utilisés dans les produits alimentaires tels que les confiseries, les boissons gazeuses, les mélanges de boissons en poudre, les aliments en conserve, confitures et gelées, et produits laitiers entre autres aliments et boissons.

Source :https://www.prnewswire.com/news-releases/global-xylitol-market-research-report-2017-2021-300572573.html

Questions sur le xylitol E967

Le xylitol augmente-t-il la glycémie ?

Le xylitol n'augmente pas la glycémie.

Les diabétiques peuvent-ils manger du xylitol ?

Le corps n'a pas besoin d'insuline pour métaboliser le xylitol. Pour cette raison, les polyols comme le xylitol produisent une réponse glycémique plus faible que le saccharose ou le glucose. Cela a fait du xylitol un édulcorant largement utilisé pour le régime diabétique dans certains pays.

Le xylitol est-il sans sucre ?

Oui, le xylitol est du xylitol, largement utilisé comme substitut du sucre et sans sucre

Le xylitol est-il meilleur que le sucre ?

Le xylitol a un indice glycémique très bas et n'augmente pas la glycémie ni l'insuline. L'un des effets négatifs du sucre ajouté (et du sirop de maïs à haute teneur en fructose) est qu'il peut faire grimper les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline. … Il peut également être considéré comme un édulcorant favorable à la perte de poids, car il contient 40 % de calories en moins que le sucre.

Xylitol E967 versus Sorbitol, Stevia (Stevioside), Sucralose

Catégorie d'édulcorant :le xylitol, le sorbitol sont des alcools de sucre, la stévia est un édulcorant naturel, tandis que le sucralose est un édulcorant artificiel

Indice de douceur :Xylitol 1, Sorbitol 0,55, Stevia (Stevioside) 500, Sucralose 600

Indice glycémique :Xylitol 12, Sorbitol 4, Stevia (Stevioside) et Sucralose tous les deux 0.

Prix ​​:Xylitol 4,5-5,0 USD/kg, Sorbitol (liquide et poudre), Stevia (plusieurs qualités), Sucralose (35 USD/kg-40 USD/kg)

Utilisations du xylitol E967

Le xylitol est utilisé pour

Le xylitol E967 peut être utilisé dans le chewing-gum, la migraine, les bonbons mous, la gelée, le chocolat et les comprimés buccaux, et présenté par le mouillage de la gorge, le nettoyage des dents et la prévention des caries.

Le xylitol E967 peut remplacer le sucre de canne; en raison de sa propriété non fermentescible, il est utilisé pour les boissons et les boissons, le lait, le pain, les fruits en conserve, les biscuits, les yaourts, la confiture et la bouillie aux huit trésors ; ainsi le goût est bon, et le sucré est durable.

Le xylitol E967 peut être utilisé pour divers produits de soin de la peau et dentifrices car il a le même effet d'humidification et d'amélioration de la peau rugueuse que le glycérine.

Le xylitol E967 peut être le substitut de sucre idéal pour les diabétiques; les jus de fruits, les boissons, le café, le sirop de café, le lait, les glaces, le pain, les bonbons et autres peuvent être remplacés par du xylitol ; la posologie recommandée pour un adulte chaque jour ne dépasse pas 40 g, et elle est à moitié utilisée pour les enfants.

Le xylitol E967 peut également être utilisé dans des comprimés d'édulcorant seul ou avec d'autres édulcorants.

Et vous pouvez trouver les aliments ci-dessus qui contiennent du xylitol dans la liste des ingrédients de l'étiquette des aliments.

Bénéfices pour la santé du xylitol E967

Xylitol E967 Avantages Dent

Comme tous les alcools de sucre, le xylitol n'est pas métabolisé par les bactéries dans la bouche et ne contribue donc pas à la carie dentaire. En effet, des essais cliniques ont montré qu'il est très bénéfique en hygiène dentaire, il a tendance à réduire la plaque dentaire et à retarder l'apparition de la carie dentaire. Il semble être de loin supérieur à cet égard à d'autres alcools de sucre, tels que Sorbital. Test après test ont démontré son efficacité dans la réduction des caries, des bactéries dans les gencives et de la plaque dentaire.

Source : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2676064/

Bien qu'en grande partie évitable, la carie dentaire (caries) est l'une des maladies chroniques les plus répandues chez les adultes et les enfants, avec 1 Américain sur 5 déclarant avoir des caries non traitées selon les Centers for Disease Control (CDC).

En fournissant du carburant aux bactéries acidifiantes dans la bouche, la consommation de sucre crée une condition acide idéale qui favorise la carie et la déminéralisation des dents. Le xylitol, à l'inverse, est non fermentescible et ne nourrit pas les bactéries buccales acidifiantes. L'utilisation régulière de xylitol provoque la famine et la mort de bactéries formant des cavités, notamment Streptococcus mutans (S. mutans ), jusqu'à 73 %, réduisant ainsi le niveau de sous-produits acides formés lorsque les bactéries fermentent les sucres.

De nombreuses recherches menées depuis le début des années 1970 ont établi que la consommation de produits à base de xylitol entraînait une réduction des taux de carie dentaire allant de 30 % à des niveaux supérieurs à 80 %. La gomme sucrée au xylitol réduit même la transmission des bactéries responsables des caries de la mère à l'enfant.

Selon des recherches plus récentes, le nombre d'expositions au xylitol tout au long de la journée est plus important que la quantité de xylitol. Pensez à mâcher de la gomme au xylitol après chaque repas, à sucrer votre thé ou votre café avec des granulés de xylitol et à utiliser un dentifrice au xylitol une ou deux fois par jour.

Le xylitol E967 est bénéfique pour le diabète

Étant donné que le xylitol est lentement vidé de l'estomac et que seulement 50 % environ de celui-ci est absorbé, il a des effets négligeables sur la glycémie et la sécrétion d'insuline. Le xylitol a un index glycémique considérablement inférieur (13) par rapport au saccharose (65) et au glucose (100). Il se compare même favorablement à des aliments tels que les légumineuses et le lait.

Dans une récente étude animale examinant le potentiel antidiabétique du xylitol, les animaux nourris au xylitol avaient une tolérance au glucose significativement meilleure (taux de sucre dans le sang plus stables), moins de gain de poids et une consommation alimentaire significativement plus faible (appétit supprimé) que les groupes de sucre et de contrôle. Les données de cette étude et d'autres confirment que le xylitol est un édulcorant hypocalorique idéal pour les personnes atteintes de diabète, de syndrome métabolique, d'obésité et d'autres troubles métaboliques.

Bien sûr, comme la stévia, le xylitol peut être utilisé par n'importe qui pour aider à maintenir un faible taux de sucre dans le sang et d'insuline, réduisant ainsi le risque de maladie liée à l'âge.

Source :https://www.lifeextension.com/magazine/2014/2/Sweet-As-Sugar-Health-Benefits-Of-Stevia-And-Xylitol/Page-01

Effets secondaires du xylitol E967

Le xylitol est-il mauvais pour vous ?

Selon votre système digestif, manger du xylitol peut avoir un effet laxatif. Ceci est purement basé sur le corps particulier d'une personne et sur la quantité de xylitol qu'elle est capable de traiter. Cependant, il est bon de savoir que notre corps produit naturellement du xylitol. Avec un métabolisme normal, il produira jusqu'à quinze grammes de xylitol chaque jour. Cela indique que généralement le corps comprend quoi faire avec le xylitol.

Xylitol et grossesse

Le xylitol est sans danger pour les enfants et les adultes, ainsi que pour les femmes qui allaitent ou qui sont enceintes.

Le xylitol peut-il causer des maux de tête et de la diarrhée ?

Si vous consommez plus de 40 grammes de xylitol par jour, vous pouvez ressentir des maux d'estomac et de la diarrhée

Le xylitol peut-il provoquer des cancers ou des tumeurs ?

L'une des préoccupations que j'ai entendues à plusieurs reprises est qu'il a été découvert que le xylitol provoque des tumeurs ou des cancers.

Certaines études récentes commencent également à associer certains alcools de sucre directement à la croissance tumorale. Une étude suédoise de mai 2016 publiée dans la revue Oncotarget a établi le lien entre l'érythritol et le gioblastome (GBM), une forme très agressive de cancer du cerveau qui se forme à partir des cellules en forme d'étoile qui composent le tissu de soutien du cerveau.

Dans le même temps, des études remontant à la fin des années 70 (lorsque la substance a été introduite pour la première fois) ont lié le xylitol non seulement aux problèmes de vésicule biliaire, mais également à la croissance tumorale chez la souris. Le xylitol est fabriqué en utilisant l'hydrogénation ainsi que l'utilisation du nickel, un métal lourd cancérigène. Certes, des preuves éparses montrent que le xylitol peut prévenir la carie dentaire, mais cela vaut-il vraiment le risque de cancer ?

Le Xylitol E967 est-il sans danger pour les enfants ?

Aux doses recommandées, le xylitol est généralement considéré comme sûr, selon le système de santé de l'Université du Michigan. Des doses excessives de xylitol peuvent provoquer des effets secondaires tels que des gaz intestinaux et de la diarrhée. Cependant, si les enfants prennent des doses supérieures à 30 grammes par jour, cela peut provoquer des effets secondaires plus graves que chez les adultes, prévient le centre médical de l'Université de Pittsburgh. Surveillez la consommation de xylitol de votre enfant et parlez à son pédiatre s'il présente des effets secondaires.

Source :https://www.livestrong.com/article/264374-does-xylitol-pose-dangers-to-children/

Le xylitol est-il dangereux pour les chiens ?

Le xylitol est souvent mortel pour les chiens. Selon l'ASPCA Animal Poison Control Center, le nombre de cas de toxicose au xylitol chez les chiens a considérablement augmenté depuis les premiers rapports en 2002. Les chiens qui ont consommé des aliments contenant du xylitol (plus de 100 milligrammes de xylitol consommés par kilogramme de poids corporel) ont présenté avec un faible taux de sucre dans le sang (hypoglycémie), qui peut mettre la vie en danger. Un faible taux de sucre dans le sang peut entraîner une perte de coordination, une dépression, un collapsus et des convulsions en aussi peu que 30 minutes. La consommation de doses de xylitol (supérieures à 500 à 1 000 mg/kg de poids corporel) a été impliquée dans l'insuffisance hépatique chez le chien, qui peut être mortelle.

Le xylitol est-il nocif pour les chats ?

Selon l'American Society for the Prevention of Cruelty to Animals, le xylitol est toxique pour les animaux. Chez les chats, il peut provoquer une libération soudaine d'insuline, entraînant une hypoglycémie, une condition connue sous le nom d'hypoglycémie. Les signes indiquant que votre chat a peut-être avalé un produit contenant du xylitol comprennent un manque soudain de coordination, des vomissements, une léthargie et, éventuellement, des convulsions et éventuellement un coma. En fin de compte, un chat qui mange du xylitol peut se retrouver avec une insuffisance hépatique, entraînant la mort.

Source :https://pets.thenest.com/xylitol-harmful-cats-4576.html

Dosage du xylitol E967

Le xylitol peut être le substitut de sucre idéal pour les diabétiques; les jus de fruits, les boissons, le café, le lait, les produits glacés, le pain, les bonbons et autres peuvent être remplacés par du xylitol ; l'utilisation recommandée pour un adulte tous les jours n'est pas supérieure à 40 g, et elle est de moitié utilisée pour les enfants