Les fruits surgelés sont-ils sains ? Il y a plusieurs choses à surveiller lors de l'achat de fruits surgelés pour vous et votre famille.
Bien que vous sachiez probablement que les fruits offrent de nombreux avantages nutritionnels, il est indispensable d'apprendre les faits sur les fruits surgelés, si vous devez en manger et quelle quantité en consommer !
La principale chose à surveiller est la date de péremption indiquée sur l'emballage des fruits surgelés et la liste des ingrédients.
La liste vous permet de savoir s'il y a du sucre ajouté, des conservateurs ou d'autres additifs dans vos fruits surgelés préférés.
Que vous mangiez ou non des fruits surgelés ou que vous les serviez à votre conjoint et à vos enfants, cela ne dépend que de vous !
Il y a des avantages et des inconvénients associés aux fruits surgelés, mais principalement des avantages.
Laissez la peau des fruits avant de les congeler afin qu'ils conservent une grande partie de leur teneur en fibres, vitamines et minéraux.
Voici ce que vous devez savoir d'autre pour pouvoir vraiment répondre à la question :"Les fruits surgelés sont-ils sains ?"
Apprenez-en plus sur les aspects positifs et négatifs des fruits et séparez les mythes des faits !
Les fruits surgelés sont-ils sains ?
La répartition nutritionnelle des fruits surgelés varie selon le type de fruit que vous choisissez, mais les fruits surgelés (et frais) fournissent souvent les éléments suivants dans chaque portion :
- Calories :45 - 135
- Protéines :0-1 gramme
- Glucides :15-27 grammes
- Fibre :2 à 8 grammes
- Graisse :0 gramme
La quantité réelle de calories et de macronutriments présents dans les fruits surgelés dépend du type de fruit que vous choisissez, de la taille de la portion et du fait que les fruits surgelés que vous mangez contiennent ou non du sucre ajouté.
Voici quelques-unes des nombreuses vitamines et minéraux que l'on trouve dans les fruits frais, surgelés et séchés :
- folates
- Autres vitamines B
- Vitamine C
- Vitamine A
- Vitamine E
- Vitamine K
- Manganèse
- Magnésium
- Potassium
Les fruits frais et surgelés sont également une bonne source d'antioxydants et de fibres, qui aident à réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancer, d'autres maladies chroniques et leurs facteurs de risque.
Fruits que vous pouvez congeler et façons de les congeler
Vous pouvez congeler à peu près n'importe quel fruit préféré, tel que :
- Pommes
- Bananes
- Poires
- Pêches
- Prunes
- Ananas
- Oranges
- Citrons
- Citron vert
- Rhubarbe
- Melons
- Cerises
- Abricots
- Raisins
- Kiwis
- Mangues
Pour bien congeler les fruits, lavez et tranchez les fruits. Placez les fruits qui brunissent lorsqu'ils sont tranchés, comme les pommes et les poires, dans du jus de citron avant de les congeler pour éviter qu'ils ne brunissent.
Placez les fruits tranchés sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie dans votre congélateur pendant environ 1 à 2 heures.
Sortez les fruits du congélateur et placez-les dans un sac Ziplock ou un récipient hermétique. Remettez les fruits dans votre congélateur et conservez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à en profiter !
Mangez des fruits congelés ou décongelez-les au réfrigérateur pendant environ six heures avant de les servir. Profitez des fruits avec vos amis ou votre famille !
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Avantages et inconvénients des fruits surgelés
Vous et vos proches pouvez profiter de nombreux avantages en ajoutant des fruits surgelés à votre plan de repas.
Exemples d'avantages et d'inconvénients associés aux fruits surgelés :
Avantages
L'un des principaux avantages de choisir des fruits surgelés est que vous pouvez les conserver plus longtemps que des fruits frais.
Les fruits congelés contiennent bon nombre des mêmes nutriments que les fruits frais, car les vitamines et les minéraux restent en place pendant le processus de congélation.
De nombreux types de fruits peuvent être consommés jusqu'à 12 mois après avoir été congelés, ce qui aide à réduire le gaspillage alimentaire dû à la détérioration des fruits frais avant que vous et votre famille n'ayez la chance de les manger.
Les fruits surgelés vous offrent un regain d'énergie rapide grâce au sucre naturel, qui est une bien meilleure alternative que la consommation de sucres ajoutés dans les friandises sucrées et les boissons sucrées.
Inconvénients
Les fruits congelés sont sains, surtout lorsque vous les congelez vous-même à la maison après les avoir préparés correctement.
Cependant, certains types de fruits surgelés préparés dans le commerce contiennent du sucre ajouté.
Vérifiez la liste des ingrédients sur les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer que les fruits surgelés que vous choisissez ne contiennent que des fruits, ou des fruits et des ingrédients entièrement naturels, sans sucre ajouté ni ingrédients artificiels.
Un autre inconvénient possible que vous pourriez rencontrer avec les fruits surgelés est que lorsque vous les décongelez, la texture, la couleur ou la saveur du fruit peut être légèrement différente de celle du fruit frais d'origine.
Les fruits frais, les fruits surgelés et les fruits secs offrent tous une variété de nutriments essentiels comme le sucre naturel, les vitamines, les minéraux et les fibres.
Cependant, les fruits ne sont pas la meilleure source de protéines alimentaires ou de graisses saines pour le cœur.
Les fruits surgelés et les fruits frais contiennent généralement les plus grandes quantités de micronutriments, car certains nutriments peuvent être perdus pendant le processus de séchage des fruits, en particulier avec les fruits séchés au soleil.
La bonne nouvelle est que vous pouvez associer des fruits à des aliments riches en protéines ou en matières grasses, tels que des noix, des graines, du beurre de noix, du fromage cottage, du yogourt grec ou un shake protéiné pour augmenter la satiété et le profil nutritionnel global de votre collation !
Combien de fruits surgelés dois-je manger ?
Il n'y a pas de règles spécifiques concernant la consommation de fruits surgelés, mais les Dietary Guidelines for Americans recommandent à de nombreuses femmes de consommer environ 2 portions de fruits par jour, en fonction de leurs besoins caloriques quotidiens.
Une portion du groupe des fruits équivaut à 1 tasse de fruits frais, 1 tasse de fruits surgelés, 1 tasse de jus de fruits pur à 100 % ou 1/2 tasse de fruits secs.
Par conséquent, visez environ 2 tasses de fruits frais ou surgelés par jour ou 1 tasse de fruits secs par jour.
Il existe plusieurs façons d'incorporer des fruits surgelés dans un plan de repas pour profiter des nombreux avantages nutritionnels qu'offrent les fruits.
Les exemples incluent :
Smoothies aux fruits surgelés
Les smoothies aux fruits surgelés regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d'autres nutriments essentiels et ils sont rafraîchissants !
Mélangez simplement vos fruits surgelés préférés avec de l'eau, du lait, du jus pur à 100 % ou du lait végétal dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Vous pouvez choisir des baies, des melons, des bananes, des poires, des pêches, des ananas ou tout autre fruit surgelé préféré.
Shakes protéinés aux fruits surgelés
L'ajout de fruits surgelés à des shakes riches en protéines signifie que vous pouvez profiter de substituts de repas rafraîchissants, de nourriture avant ou après l'entraînement ou de collations entre les repas sans avoir besoin de glaçons !
Mélangez simplement du lait ou du lait végétal, de la poudre de protéines, votre fruit surgelé préféré et du beurre de noix (beurre de cacahuète, beurre d'amande, beurre de cajou, etc.) si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter des flocons d'avoine au mélange pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
Brochettes de fruits surgelés
Les brochettes de fruits surgelées constituent une excellente option de collation saine pour vos enfants, votre conjoint et vous-même !
Vous pouvez servir des brochettes de fruits surgelés au lieu de friandises sucrées pour le dessert.
Il suffit de laver et de couper vos fruits préférés en bouchées, de les enfiler sur des brochettes et de les congeler dans un récipient hermétique.
Dégustez les brochettes quand vous avez faim et trempez-les dans du yaourt grec ou du beurre de noix si vous le souhaitez !
Sucettes glacées aux fruits surgelés
Vous pouvez faire des sucettes glacées aux fruits surgelés de différentes façons.
Mixez des fruits frais dans un blender avec de l'eau, du lait végétal ou du jus de fruits 100 % pur jus.
Placer le mélange dans des moules à popsicle avec des bâtons de popsicle ou dans des bacs à glaçons.
Laisser le mélange geler pendant environ six ou heures ou jusqu'à ce qu'il soit solide.
Parfaits de yaourt grec aux fruits surgelés
Si vous aimez le goût du yogourt grec, envisagez de préparer des parfaits glacés au yogourt aux fruits pour le petit-déjeuner, comme collation entre les repas ou avant ou après l'entraînement.
Ajoutez simplement des baies congelées ou tout autre fruit congelé préféré au yogourt grec.
Vous pouvez garnir le mélange de granola (sans sucre ajouté), de noix, de graines ou d'autres garnitures nutritives de votre choix !
Fruits surgelés enrobés de chocolat noir
Plutôt que de servir des friandises sucrées traditionnelles en dessert pour vos amis et votre famille, pensez plutôt à faire des bouchées de fruits surgelés enrobées de chocolat noir !
Le chocolat noir est riche en antioxydants, ce qui peut réduire votre risque de problèmes cardiaques et d'autres maladies chroniques.
Pour réaliser cette recette, faites simplement fondre du chocolat noir au micro-ondes jusqu'à ce qu'il forme un liquide.
Incorporer le chocolat et tremper les bananes tranchées, les cerises ou un autre fruit préféré de votre choix dans le chocolat jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Placez les fruits enrobés de chocolat dans votre congélateur sur du papier sulfurisé jusqu'à 4 à 6 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient solides.
Fruits surgelés avec pain doré ou crêpes
Si vous aimez le goût du pain doré ou des pancakes aux fruits, pensez à ajouter des fruits surgelés à votre plat préféré du petit-déjeuner !
Vous pouvez d'abord décongeler les fruits, les écraser ou les réchauffer si vous souhaitez consommer votre dose quotidienne de fruits sans sucre ajouté.
Votre famille adorera manger des fruits de cette façon !
Vous pouvez également ajouter des fruits à des muffins maison sains.
Eau de fruits congelée
Plutôt que de boire de l'eau glacée pour étancher votre soif (bien que l'eau soit une excellente option de boisson saine), ajoutez plutôt des fruits congelés à l'eau pour la refroidir et lui donner une touche supplémentaire de saveur !
Ajoutez des baies congelées, des tranches de pomme, des pêches, des melons ou tout fruit congelé préféré à l'eau filtrée pour améliorer son goût.
Salade de fruits
Vous pouvez décongeler des fruits surgelés dans votre réfrigérateur avant de préparer une recette de salade de fruits.
Ajoutez simplement des fruits surgelés mélangés dans un bol, faites tremper des fruits qui brunissent (pommes, poires, etc.) dans du jus de citron ou d'orange, ajoutez de la muscade et du gingembre moulu si vous le souhaitez et servez des recettes de salade de fruits maison à vos proches.
Céréales Aux Fruits Surgelés
Les fruits surgelés sont-ils bons pour vous ? Vous pouvez ajouter des fruits surgelés directement à la farine d'avoine pour lui donner un regain de saveur ainsi que des minéraux, des vitamines, des antioxydants et des fibres supplémentaires !
Décongelez les fruits surgelés avant de les ajouter à vos céréales préférées si vous le souhaitez.
Ou, mélangez des fruits surgelés avec de la farine d'avoine et du lait végétal (plus de la poudre de protéines si vous le souhaitez) pour faire un smoothie protéiné à la farine d'avoine.
Cônes de neige aux fruits surgelés
Vos enfants adoreront une version plus saine des cônes de neige tout autant que les cônes de neige traditionnels !
Mélangez simplement les fruits congelés de votre choix avec de la glace pilée dans un mélangeur, servez et savourez cette collation nutritive !
Bols de smoothie aux fruits
Pour préparer des bols de smoothie aux fruits rafraîchissants, mélangez simplement de la glace et vos fruits surgelés préférés.
Placez le mélange de smoothie dans un bol et garnissez-le des garnitures préférées de votre choix (baies tranchées, bananes, graines de chia, noix de coco râpée, amandes tranchées, graines de citrouille, etc.).
Salsa au porc et aux baies
Cette recette de salsa au porc et aux baies regorge de saveurs, de nutriments et de couleurs !
Ingrédients
Salsa
- 1 1/4 tasse de mûres fraîches ou surgelées, décongelées et égouttées
- 1 1/4 tasse de framboises fraîches ou surgelées, décongelées et égouttées
- 1 tasse de myrtilles fraîches ou surgelées, décongelées
- 1 poivron rouge moyen, haché finement
- 1 piment jalapeno, émincé
- 1/2 oignon rouge moyen, haché finement
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/4 cuillère à café de sel
Porc
- 2 filets de porc, coupés en tranches de 3/4 pouce
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1/2 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
- 2 échalotes, finement tranchées
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
Instructions
- Mettre les 5 premiers ingrédients dans un bol et mélanger légèrement pour combiner.
- Réservez 1 tasse du mélange de baies pour votre sauce.
- Incorporer doucement l'oignon, le jus de citron vert, la coriandre et le sel dans le mélange restant et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
- Saupoudrer le porc de sel et de poivre.
- Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la moitié du porc et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 145 ° Fahrenheit (environ 2 à 4 minutes de chaque côté).
- Retirez le porc de la poêle et répétez les étapes avec le reste du porc et de l'huile.
- Ajoutez le vin, les échalotes et le mélange de baies réservé dans votre poêle et remuez bien.
- Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1 cuillère à soupe (environ 4 à 6 minutes).
- Incorporer le bouillon de poulet et cuire le mélange jusqu'à ce que les échalotes soient tendres (environ 5 minutes de plus), en remuant de temps en temps.
- Remettez le porc dans la poêle, réchauffez-le, servez avec de la salsa aux baies et dégustez !
Portions :6
