Si vous vous demandez quels sont les types de lait les plus sains ou les meilleurs à boire, c'est probablement à cause du volume considérable disponible en ce qui concerne les différents types de lait. Du lait laitier, du lait de soja et du lait d'avoine aux divers laits de noix, laits végétaux et lait de chanvre, il y a beaucoup de choix pour déchiffrer les meilleurs types de lait à boire.
Dans le passé, avant que tous ces différents laits non laitiers ne deviennent populaires, lorsqu'on leur demandait quel type de lait ils préféraient, la plupart des gens répondaient par « lait écrémé », « lait entier » ou « moitié-moitié ». Désormais, les types de lait disponibles sont suffisants pour faire déborder les allées des épiceries, et les cafés ont commencé à proposer du lait d'amande, d'avoine ou de soja dans votre latte du matin au lieu du lait de vache.
À mesure que le monde évolue et que les gens en apprennent davantage sur des concepts tels que l'intolérance au lactose et les allergies aux produits laitiers, nous rencontrons une plus grande variété d'alternatives au lait pour remplacer le lait de vache standard. La question que la plupart des gens se posent est :quels sont les meilleurs types de lait à boire et quelle est l'option la plus saine pour moi ?
Dans cet article, nous passerons en revue les nombreux types de lait et vous aiderons à choisir les meilleurs types de lait à boire qui vous conviennent le mieux.
Les meilleurs types de lait à boire dépendent de votre génétique, de votre régime alimentaire et de vos sensibilités alimentaires
Les meilleurs types de lait à boire dépendent du régime que vous suivez, de votre génétique et de vos sensibilités alimentaires.
Par exemple, si vous suivez un régime pauvre en glucides tel que le régime Keto, vous devrez boire les types de lait à faible teneur en glucides tels que le lait de noix de macadamia et le lait de coco.
Si vous avez une intolérance alimentaire génétique telle qu'une intolérance au lactose, vous aurez besoin d'un lait de noix ou de lait de soja sans produits laitiers dans le cadre de votre régime d'intolérance au lactose. Si c'est dans votre ADN d'être sensible aux graisses, vous aurez besoin d'un lait écrémé.
Si vous recherchez un changement dans votre alimentation, il vaut la peine d'explorer les types d'avantages que chaque type de lait a à offrir et comment les différents types de lait peuvent avoir un impact sur votre santé.
Lait de vache :sain ou malsain ?
Le lait de vache est probablement l'option la plus courante en tant que choix de lait dans la plupart des régions du monde, même aujourd'hui. Alors que de nombreux substituts du lait sont annoncés comme une option non laitière «plus saine», le lait de vache a de nombreux avantages à offrir en soi.
Premièrement, le lait de vache est une excellente source de protéines et de calcium.
Le lait de vache est également naturellement riche en vitamines B et en minéraux. Il existe même des variantes de lait de vache enrichies en vitamines A et D. Une portion de 8 onces de lait de vache entier offre :
- Protéines :8 g
- Glucides :12 g
- Graisse :8 g
- Calories :149
- Calcium :28 % de la VQ
Notamment, certaines formes de lait de vache sont plus saines que d'autres. Le lait de vache biologique contient des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 et plus d'antioxydants que les variations non biologiques. Malheureusement, la protéine du lait de vache est également un allergène courant. On estime qu'environ 65 % de la population a du mal à digérer le lactose dans une certaine mesure.
Il existe notamment des types de lait de vache spécialisés, tels que le lait A2, qui peuvent aider à résoudre ce problème. Le lait A2 ne contient que de la bêta-caséine A2, qui ne forme pas le peptide BCM-7 dans le lait de vache ordinaire lié à l'inconfort digestif. Sur le plan nutritionnel, il ressemble au lait de vache ordinaire, mais il peut être plus facile à digérer qu'une option traditionnelle.
Lait de vache au lait d'herbe (les vaches sont nourries avec un régime à base d'herbe et de fourrage 100 % biologique)
Brad Heins, un scientifique laitier biologique, explique les avantages du lait de vache "Grassmilk" par rapport aux autres types de lait de vache.
Heins dit:«Le lait d'herbe provient de vaches nourries avec une alimentation à base de fourrage à près de 100%. Pendant la saison de pâturage, les vaches laitières consomment presque toute leur matière sèche provenant des pâturages. Les vaches peuvent consommer certains suppléments minéraux et énergétiques, comme la mélasse, à de faibles niveaux.
Les vaches au "lait d'herbe" reçoivent une alimentation essentiellement 100 % biologique à base d'herbes et de légumineuses fourragères, via des pâturages et des aliments stockés comme le foin et l'ensilage.
Les vaches « biologiques » reçoivent, en moyenne, environ 80 % de leur apport quotidien en matière sèche d'aliments à base de fourrage et 20 % de céréales et de concentrés.
Les vaches « conventionnelles » reçoivent des rations dans lesquelles les aliments à base de fourrage représentent environ 53 % de l'apport quotidien en matière sèche, les 47 % restants provenant de céréales et de concentrés. La gestion conventionnelle représente plus de 90 % des vaches laitières dans les fermes américaines. »
Le scientifique laitier biologique Brad Heins explique également que si vous passez du lait de vache ordinaire au lait de vache nourri à l'herbe (lait de graminées), vous remarquerez probablement que « le passage des produits laitiers conventionnels aux produits laitiers à base de lait de graminées peut avoir un impact positif sur les oméga-3 totaux et l'ALC. admission. La plupart des oméga-6 dans l'alimentation américaine d'aujourd'hui proviennent d'aliments frits, d'huiles végétales et d'aliments transformés, avec peu de produits laitiers. Pour les personnes qui s'efforcent de réduire leur risque de maladies cardiovasculaires et d'autres maladies métaboliques, pour les femmes enceintes, ainsi que pour les nourrissons et les enfants, l'apport accru d'oméga-3 provenant du lait d'herbe peut contribuer à améliorer la santé humaine. »
Quels sont les meilleurs types de lait non laitier ?
Compte tenu du grand nombre d'options de lait non laitier différentes sur le marché aujourd'hui, choisir le produit laitier sans lactose le plus sain n'est pas toujours facile.
Lorsqu'il s'agit de choisir les meilleurs types de lait sans lactose, ce n'est pas seulement la teneur en matières grasses, en sucre ou en calories que vous devez prendre en compte, mais aussi les glucides, les minéraux et d'autres ingrédients qui se combinent pour créer une alternative nutritionnelle au lait.
Voici quelques-uns des meilleurs types de lait à boire si vous êtes intolérant au lactose :
Lait de chanvre (sans glucides et riche en protéines)
Bien qu'il ne soit pas la boisson lactée alternative la plus populaire sur le marché, le lait de chanvre regorge d'avantages potentiels pour la santé. Ce lait non laitier est fabriqué à partir de lait de chanvre trempé et ne contient aucun des composants psychoactifs de la plante de cannabis. Les graines sont riches en protéines, ainsi qu'en acides gras insaturés oméga 3 et oméga 6.
Le lait de chanvre contient plus de protéines que les autres types de lait et pas de glucides.
Le lait de chanvre est également une excellente source de fer, qui peut aider à l'énergie, et de fibres, qui sont fantastiques pour stimuler la digestion. Une seule portion de 8 onces de lait de chanvre contient :
- Calories :60
- Glucides :0 g
- Protéines :3 g
- Gras :5 g
- Phosphore :25 % de DV
- Calcium :20 % de la VQ
- Magnésium :15 % de la VQ
Le lait de chanvre n'a généralement pas les bienfaits de la vitamine B12 et de la vitamine D du lait de vache enrichi, et il ne contient pas autant de calcium. Cependant, il peut être une excellente alternative au lait pour les personnes sensibles au lactose ou celles qui suivent un régime pauvre en glucides.
Méfiez-vous des marques qui ajoutent du sucre ou des édulcorants supplémentaires à leur lait de chanvre, car cela augmentera la teneur en glucides et en calories. Lisez toujours l'étiquette nutritionnelle.
Lait de noix (riche en matières grasses mais riche en acides gras oméga 3)
Le lait de noix est un lait de noix plus rare, riche en oméga-3 et au bon goût de noix. Les noix sont connues comme un super aliment excellent pour la santé du cerveau, et le lait de noix est riche en acides gras essentiels et en antioxydants qui améliorent la santé du cerveau et pourraient réduire votre risque de maladie cardiaque.
Un verre de lait de noix non sucré Elmhurst contient :
- Calories :120
- Protéines :3 g
- Glucides :1 g
- Graisse :11 g
- 1 400 mg d'ALA Oméga 3 par portion
Lait d'amande (faible en calories et savoureux)
Le lait d'amande a une délicieuse saveur de noisette, et tant que vous n'achetez pas une version sucrée du lait d'amande, il est très faible en calories et sain. Le lait d'amande est fabriqué en trempant les amandes dans de l'eau et en les mélangeant, avant de filtrer les solides. C'est bien si vous ne pouvez pas tolérer le lait de vache, mais pas si bien si vous avez une allergie aux noix.
Le lait d'amande non sucré contient moins de glucides et de calories que le lait de vache, mais de nombreuses marques de lait d'amande ajoutent du sucre supplémentaire, c'est pourquoi vous devez lire l'étiquette nutritionnelle. Il est préférable de rester à l'écart des options aromatisées telles que la vanille ou le lait d'amande au chocolat. Le lait d'amande est également riche en vitamine E, mais il est pauvre en protéines et autres nutriments. Un verre de 8 onces peut contenir en moyenne :
- Calories :40
- Protéines :1 g
- Glucides :2 g
- Gras :3 g
- Vitamine E :50 % VQ
De nombreuses marques enrichissent le lait d'amande avec des nutriments supplémentaires, notamment de la vitamine D et du calcium, pour en augmenter les bienfaits nutritionnels. Cependant, certaines variations incluent également des additifs tels que le carraghénane, qui a été lié à l'inflammation par certaines études.
Lait de noix de macadamia (faible teneur en glucides et bonne source de magnésium)
L'un des «laits de noix» les plus intéressants sur le marché aujourd'hui, le lait de noix de macadamia regorge de graisses saines et de magnésium.
Le lait de noix de macadamia est l'un des meilleurs types de lait à boire si vous suivez le régime Keto. Le lait de noix de macadamia est plus riche en graisses saines et plus faible en glucides que le lait d'amande, ce qui pourrait le rendre excellent si vous suivez le régime céto.
Semblable au lait d'amande, le lait de noix de macadamia peut être enrichi avec des nutriments supplémentaires, notamment du calcium et de la vitamine D, ce qui le rapproche de la valeur nutritionnelle du lait de vache. Cependant, ce n'est pas la meilleure source de protéines si vous cherchez à remplacer entièrement le lait de vache.
Un verre de 8 onces de lait de noix de macadamia varie selon la marque, mais contient environ :
- Calories :50
- Gras :5 g
- Sodium :4 g
- Glucides :1 g
- Protéines :1 g
- Calcium :35 % de la VQ
Le lait de noix de macadamia est idéal si vous cherchez une alternative au lait de vache, car il offre une gamme d'avantages nutritionnels, sans les produits laitiers. C'est aussi quelque chose que vous pouvez facilement faire à la maison. Certaines études suggèrent également que la graisse des noix, y compris les noix de macadamia, peut être efficace pour réduire le cholestérol total et augmenter les niveaux de HDL (bon) cholestérol.
Lait de coco (faible en glucides et en protéines)
L'une des options de lait les plus naturelles de notre liste, le lait de coco est fabriqué à partir de la chair d'une noix de coco. Il a une saveur fantastique, et c'est une excellente alternative non laitière si vous avez une allergie aux noix. De nombreuses formes de lait de coco sont mélangées avec de l'eau pour lui donner une consistance similaire au lait de vache.
N'achetez pas le lait à la crème de coco destiné à la cuisine, car il est riche en calories. Recherchez du lait de coco à boire à l'épicerie, comme la marque de lait de coco Silk.
L'un des inconvénients du lait de coco est qu'il ne contient pas autant de protéines que le lait de vache, mais vous pouvez trouver certaines marques de ce produit enrichies de nutriments supplémentaires. Notamment, le lait de coco en conserve est destiné à des fins culinaires, et est plus riche en matières grasses, avec une saveur beaucoup plus distinctive.
Un verre de 8 onces de lait de coco non sucré (par exemple, le lait de coco Silk) contient :
- Calories :80
- Protéines :0 g
- Gras :5 g
- Glucides :7 g
- Vitamine B12 :62 % VQ
Bien que plus riche en matières grasses que les autres laits végétaux, le lait de coco présente des avantages distinctifs que vous n'obtiendrez pas ailleurs. La substance est accompagnée de MCTS (triglycérides à chaîne moyenne) souvent liés à des avantages cardiaques tels qu'un taux de cholestérol HDL plus élevé.
Lait d'avoine (riche en glucides, riche en calories)
Le lait d'avoine est savoureux, mais vous ne voudrez peut-être pas boire un type de lait aussi riche en glucides. Le lait d'avoine est l'un des ajouts les plus récents au rayon des produits laitiers dans de nombreuses régions du monde, et il gagne également en popularité dans les cafés, mais cela ne signifie pas qu'il est sain.
Le lait d'avoine est naturellement sucré à cause des sucres présents dans l'avoine, et il est également riche en glucides, il n'est donc peut-être pas idéal si vous essayez de perdre du poids. La plupart des gens ne considèrent pas le lait d'avoine comme l'un des types de lait les plus sains.
L'un des avantages du lait d'avoine est qu'il contient des fibres solubles, ce qui rend le lait plus crémeux et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. De plus, le lait d'avoine peut aider à stabiliser la glycémie et à réduire le cholestérol. Une étude a révélé que le lait d'avoine réduisait davantage le cholestérol LDL qu'une boisson témoin.
Les valeurs nutritionnelles varient selon la marque que vous choisissez, mais un verre de 8 onces peut contenir :
- Calories :90
- Protéines :2 g
- Graisse :2 g
- Glucides :19 g
- Vitamine B12 :50 % de la VQ
- Fibre :2 g
Le lait d'avoine est plus riche en glucides et en calories que les autres laits non laitiers, mais cela ne signifie pas que vous devez l'éviter complètement dans le cadre d'un régime. La fibre soluble pourrait aider à vous empêcher de grignoter. Assurez-vous simplement d'éviter toute variation sucrée ou aromatisée du lait d'avoine.
Lait de soja (riche en protéines, riche en glucides)
D'un point de vue nutritionnel, le lait de soja est probablement ce qui se rapproche le plus du lait de vache. Le soja est une excellente source de protéines et bon nombre de ces boissons sont enrichies d'avantages nutritionnels supplémentaires. Le soja est un excellent choix pour les personnes qui veulent éviter les produits laitiers mais qui ne se sont pas encore habituées à s'éloigner du lait de vache.
Le lait de soja est riche en nutriments tels que le calcium, le potassium et la vitamine B12. Dans certains cas, il peut également avoir des niveaux de glucides inférieurs à ceux du lait de vache. Assurez-vous simplement d'éviter les versions sucrées et aromatisées, car elles sont souvent beaucoup plus riches en sucre et en glucides.
Un seul verre de 8 onces de lait de soja non sucré contient généralement :
- Calories :100
- Protéines :6 g
- Glucides :12 g
- Graisse :4 g
- Vitamine B112 :34 % de la VQ
- Calcium :30 % VQ
En plus de vous offrir une alternative au lait de vache, le lait de soja peut également avoir des avantages uniques. Certaines études indiquent que le soja peut aider à améliorer la santé du cerveau et du cœur. Bien qu'il y ait eu une certaine controverse autour des méthodes de croissance utilisées pour le soja et de leurs liens avec le cancer, la recherche se poursuit.
Alors que certains chercheurs disent que la capacité du soja à imiter les œstrogènes dans le corps augmente le risque de cancer du sein, d'autres indiquent que le soja pourrait réduire votre risque global de cancer. Tenez-vous en au lait de soja biologique sans OGM pour obtenir les meilleurs résultats.
Lait de cajou (faible en glucides, faible en calories et sain pour le cœur)
Crémeux et riche, le lait de cajou regorge de vitamines, de graisses saines et de minéraux, idéal pour ceux qui recherchent une alternative laitière. Disponible en variétés sucrées et non sucrées, le lait de cajou est un bon choix pour tous ceux qui se tournent vers les noix pour échanger leurs choix de lait.
Le lait de cajou contient des graisses saines, des protéines et des acides gras qui peuvent être bénéfiques pour améliorer la santé du cœur et du cerveau. Bien que les valeurs nutritionnelles exactes de votre lait de cajou dépendent de la marque que vous choisissez, un verre de 8 onces contiendra généralement :
- Calories :25
- Glucides :1 g
- Protéines :moins de 1 g
- Graisse :2 g
- Calcium :45 % de la VQ
- Vitamine D :25 % VQ
Les noix de cajou ont été associées à des risques plus faibles de maladies cardiaques, grâce à leur riche teneur en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Certains chercheurs pensent également que les composés de lutéine et de zéaxanthine contenus dans les noix de cajou peuvent aider à améliorer la santé des yeux.
Le lait de cajou peut aider à contrôler la glycémie, et il est également relativement bon pour la peau, grâce à sa teneur élevée en cuivre. Cependant, comme pour la plupart des laits, il est préférable de choisir la version non sucrée si vous souhaitez réduire votre apport calorique. Si c'est le cas, le lait de cajou est l'un des meilleurs types de lait à boire et l'un des plus sains.
Quels sont les meilleurs types de lait à boire pour vous ?
Dans l'ensemble, les types de laits les plus sains sont le lait de cajou non sucré, le lait de vache nourri à l'herbe (« lait d'herbe »), le lait d'amande non sucré et le lait de noix de macadamia. Si vous n'êtes pas trop préoccupé par le comptage des calories ou la perte de poids, le lait de noix est riche en calories, mais également riche en acides gras stimulants pour le cerveau.
Le lait de vache a encore une foule d'avantages fantastiques à offrir à ceux qui ne sont pas intolérants au lactose. Il y a beaucoup de protéines et de calcium dans un verre de lait de vache, ce qui peut aider à garder vos os et votre corps en bonne santé. Le lait d'herbe est l'un des types de lait de vache les plus sains.
Après avoir passé votre test CircleDNA, si vous découvrez que vous pourriez avoir une intolérance au lactose, vous savez maintenant tout sur les alternatives au lait non laitier et leurs propres avantages uniques pour la santé. Une bonne option pourrait même être de mélanger les différents laits que vous essayez, afin de profiter des avantages de chacun d'eux.
N'oubliez pas de vérifier l'étiquette nutritionnelle de votre lait végétal avant de l'acheter. Certaines marques peuvent augmenter la teneur en glucides, en sucre ou en calories. Cela vaut également la peine de penser à votre apport en protéines, car de nombreuses alternatives au lait de vache n'offrent pas la même quantité de protéines, mais le lait de soja et le lait de chanvre sont des exemples de laits non laitiers riches en protéines.
Les meilleurs types de lait qui correspondent le mieux à vos préférences peuvent changer. À un certain moment de votre vie, vous suivrez peut-être des régimes à faible teneur en glucides qui vous intéresseront davantage aux laits à faible teneur en glucides tels que le lait de chanvre ou le lait de noix de macadamia. Vous pouvez changer le type de lait que vous buvez en fonction de vos objectifs de santé actuels.
