Le régime paléo parfois appelé "régime de l'homme des cavernes" imite ce que nos ancêtres, les chasseurs-cueilleurs, mangeaient. L'idée derrière manger paléo est que le régime alimentaire occidental a introduit des aliments qui contribuent à l'explosion de maladies chroniques comme le cancer, l'obésité, le diabète, les maladies auto-immunes et les maladies cardiovasculaires.
À la base, le régime paléo nous ramène à nos racines, où les humains paléolithiques mangeaient des aliments naturels et entiers. Le régime était et est toujours riche en nutriments. En tant que tel, manger du paléo aide à maintenir une bonne santé en augmentant les niveaux d'énergie, en stabilisant la glycémie et en améliorant les entraînements. De plus, le paléo minimise le risque de nombreuses maladies chroniques et réduit l'inflammation dans le corps.
Étant donné que les régimes alimentaires de nos ancêtres n'étaient pas les mêmes en raison de différents emplacements géographiques, vous aurez peut-être besoin d'une approche individualisée du régime paléo pour en bénéficier.
La science derrière pourquoi le paléo fonctionne
Les recherches du Dr Loren Cordain, professeur au Département des sciences de la santé et de l'exercice de l'Université de l'État du Colorado, révèlent que génétiquement, le génome humain a changé de moins de 0,02 % en 40 000 ans.
Cela signifie que la nature a décidé de ce dont notre corps avait besoin il y a longtemps au cours de la période paléolithique qui s'étendait entre 2,5 millions d'années et il y a 10 000 ans. C'était avant que les gens ne commencent à élever du bétail, à cultiver ou même à transformer des aliments. Par conséquent, nos gènes ont déjà un plan pour ce dont nous avons besoin pour rester en bonne santé, c'est-à-dire les aliments paléo.
Comment Paleo se compare à des régimes similaires à Atkins
Le principe derrière le régime Atkins est que trop de glucides raffinés entraînent des problèmes cardiovasculaires, des déséquilibres de la glycémie et une prise de poids. Pour cette raison, le régime Atkins contrôle la consommation de glucides sucrés et favorise les graisses, les protéines, les fruits et les légumes.
Paleo et Atkins sont similaires en ce sens qu'ils encouragent tous les deux les aliments entiers, les protéines, les graisses saines, les fruits et les légumes. Cependant, ces régimes sont encore très différents les uns des autres. Le paléo est basé sur ce que les humains paléolithiques ont mangé; ainsi, il supprime complètement les glucides simples. En revanche, Atkins est moins restrictif car vous pouvez réintroduire les glucides plus tard.
Aliments respectueux des paléo
Comme pour la plupart des régimes spécifiques, le paléo a des restrictions et des directives sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Certains des aliments que vous êtes autorisé à manger dans le cadre du régime paléo incluent :
- Œufs
- Fruits de mer :saumon, cabillaud, thon, crevettes, truite
- Viande nourrie à l'herbe :bœuf, poulet, dinde, porc, agneau
- Légumes frais :chou, chou-fleur, épinards, patates douces, brocoli, courge musquée, choux de Bruxelles
- Fruits frais :baies, bananes, pommes, raisins, prunes, agrumes, pêches, melons
- Graines et fruits à coque – Noix, amandes, pistaches, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, graines de lin, graines de citrouille, graines de chia, graines de tournesol
- Huiles saines :noix de coco, olive, noix, macadamia, graines de lin, avocat
Aliments à éviter dans le régime paléo
Voici quelques-uns des aliments restreints à éviter pendant le paléo :
- Gras trans
- Pommes de terre
- Aliments transformés
- Édulcorants artificiels
- Produits laitiers :lait, yaourt, fromage
- Céréales :orge, pâtes, pains, seigle, blé
- Légumineuses – Lentilles, haricots
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose et sucre :glaces, boissons gazeuses, bonbons, sucre de table, pâtisseries, jus de fruits
- Certaines huiles végétales :huile de maïs, huile de carthame, huile de soja, huile de graines de coton
Pour éviter les ingrédients ci-dessus, il est important de lire les listes d'ingrédients sur tous les aliments emballés, même ceux étiquetés comme sains. Évitez également tout ce qui est fabriqué en usine.
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collation typiques sur Paleo :
Êtes-vous nouveau au paléo? Voici un exemple de menu pour vous donner une idée de ce à quoi ressemblent les repas paléo :
Petit-déjeuner : Bacon et épinards avec fraises en accompagnement
Déjeuner : Poitrine de poulet aux asperges et patate douce rôtie
Dîner : Côtelettes de porc aux pommes sautées et choux de Bruxelles
Collation : Pudding aux mûres, chia et noix de cajou
Avantages d'essayer le régime paléo
Paléo est synonyme de alimentation propre. Ce régime n'a rien à voir avec des produits chimiques, des additifs ou des conservateurs. Par conséquent, vous trouverez ci-dessous quelques-uns des avantages et avantages incroyables du paléo :
- Des cheveux plus sains et une peau plus claire
- Réduction des allergies
- Clarté mentale
- Une consommation plus élevée de viande rouge vous permet d'obtenir plus de fer
- Amélioration du sommeil
- Fonction immunitaire renforcée
- Recommandé pour les intestins grâce aux aliments riches en fibres
- Améliorer l'humeur
- Aide à perdre la graisse du ventre
Combien de temps faudra-t-il avant de voir les avantages de Paleo ?
La perte de poids commence généralement après 7 jours et se poursuit progressivement jusqu'à ce que vous soyez satisfait des résultats. Cela dit, cela pourrait prendre plus de temps pour perdre du poids si la taille de vos portions ou votre apport calorique est supérieur à votre dépense énergétique. Le contrôle des portions est un facteur important dans la perte de poids.
Le régime paléo présente de nombreux avantages qui n'ont rien à voir avec votre poids. De nombreuses personnes suivant un régime paléo signalent un meilleur sommeil et une augmentation de leur niveau d'énergie au cours de leur première semaine de régime. Les améliorations de la santé intestinale et de la digestion peuvent prendre entre 2 semaines et quelques mois, selon la personne.
Devez-vous devenir paléo ?
Si vous cherchez à perdre du poids, le paléo contribue à cet objectif en vous aidant à vous sentir rassasié et donc à avoir moins souvent envie de collations. C'est parce que ce régime est riche en aliments riches en fibres, en graisses saines et en protéines maigres. De plus, vous pouvez être un bon candidat pour le paléo si vous présentez un risque élevé de diabète ou de maladies cardiaques.
Le régime paléo peut également être recommandé aux personnes souffrant de maladies auto-immunes ou d'intolérances alimentaires. Si vous réagissez mal au lactose ou au gluten, le paléo élimine les deux de votre alimentation en supprimant les produits laitiers et les céréales.
L'importance de savoir quel type de régime vous convient
Avec autant de régimes à choisir, il peut être difficile de déterminer lequel vous convient le mieux. Le régime idéal qui fonctionnera pour vous est celui auquel vous pouvez vous tenir, qui convient à votre style de vie et qui tient compte de vos sensibilités alimentaires génétiques.
Une alimentation saine doit certainement correspondre à votre style de vie. À cette fin, évaluez les principes du régime alimentaire pour vous assurer que vous pouvez vous le permettre. Ce qui est tout aussi important, c'est que le régime alimentaire inclue des aliments que vous aimez et que vous savez comment préparer. Sinon, vous finirez par abandonner le régime le plus tôt possible.
En raison de facteurs génétiques, tout le monde obtiendra des résultats différents avec des régimes différents. Il n'y a pas de régime unique qui convient à tout le monde. Chaque individu a ses besoins uniques.
Par exemple, certaines personnes sont génétiquement plus sensibles aux glucides ou ont une intolérance génétique au lactose. Un excellent moyen de découvrir ce dont votre corps a besoin, sur le plan de l'alimentation et de la nutrition, consiste à effectuer un test CircleDNA. Le test ADN vous fournit des rapports sur le régime alimentaire et la nutrition basés sur votre génétique, y compris des informations essentielles pour vous faire correspondre au régime alimentaire parfait.
Enfin, si vous avez décidé d'essayer le paléo, il est important de se rappeler que le rapport idéal entre glucides, lipides et protéines varie souvent d'une personne à l'autre. Donc, avant de mettre en œuvre le plan, discutez avec votre médecin de votre profil nutritionnel génétique pour vous assurer que le paléo vous convient. Il se peut qu'un régime alimentaire différent (comme le régime méditerranéen) vous convienne mieux. Encore une fois, chaque individu répondra très différemment aux différents régimes, en raison de sa génétique.
