Enhancer 627 est un additif alimentaire utilisé pour améliorer le goût de tout produit alimentaire. Il agit comme un exhausteur de goût lorsqu'il est ajouté dans des proportions minimales à n'importe quel aliment. Il n'a pas de couleur propre. Vous pouvez le trouver sous forme de petits cristaux ou sous forme de poudre cristalline. Il est obtenu à partir du glutamate monosodique.
L'amidon de tapioca est fermenté pour préparer cet exhausteur de goût 627. Les sardines et la levure sont d'autres ingrédients qui sont utilisés pour extraire cet exhausteur de goût. Il ajoute une saveur savoureuse à divers aliments.
Utilisation
- L'exhausteur de goût est utilisé comme additif ou conservateur dans de nombreux produits alimentaires.
- Les nouilles instantanées sont composées de l'exhausteur de goût 635. Les nouilles sont les aliments les plus appréciés disponibles sur le marché.
- Les autres produits alimentaires qui utilisent cet exhausteur de goût sont les croustilles, le fromage, les sauces, la crème glacée et les soupes. Ils se composent d'additifs 631 et 627 pour plus de goût.
- Les herbes et assaisonnements disponibles contiennent également cet additif pour augmenter leur durée de conservation.
Effets indésirables de l'Enhancer 627
La surconsommation de tout peut être dangereuse pour la santé. Il en est de même pour les additifs alimentaires. Ils sont constitués de composés chimiques et peuvent entraîner plusieurs effets secondaires. Il serait préférable de ne pas le consommer en plus grande quantité. Cela dépend de personne à personne de la façon dont les différents additifs alimentaires réagissent aux différents corps.
De nombreuses personnes sont allergiques à l'activateur 627. Sa consommation peut entraîner des nausées, des vomissements, des étourdissements et parfois de graves maux de tête. Peu de gens souffrent également d'éruptions cutanées sur le corps après sa consommation. Des éruptions cutanées ou des rougeurs de la peau peuvent survenir après avoir mangé des aliments contenant cet activateur.
D'autres symptômes courants que les gens pourraient souffrir comprennent des allergies aux lèvres, au visage ou à la langue. L'essoufflement ou le nez qui coule est courant chez les personnes allergiques.
Si vous êtes allergique à des composés spécifiques, vous pouvez vérifier la composition de l'additif alimentaire. En cas de doute, vous pouvez vérifier l'étiquette de l'aliment pour obtenir des détails à ce sujet. Parcourez la liste des ingrédients et découvrez le type d'additif utilisé.
Caractéristiques du rehausseur 627
- Les exhausteurs de goût 627 et 631 sont des poudres incolores et inodores. Lorsque vous le reniflerez, vous observerez que la langue commence à picoter. Le nez qui coule est aussi une autre réaction après l'avoir goûté.
- La principale caractéristique de l'enhancer 627 est qu'il s'agit d'un MSG ajouté pour préparer des nouilles instantanées. C'est une des principales raisons pour lesquelles elles ont un goût si tentant par rapport aux nouilles maison.
- Tout aliment salé peut avoir un goût irrésistible en ajoutant ces additifs.
- Un paquet de croustilles a bien meilleur goût que celui que vous préparez à la maison, car celui fabriqué dans le commerce contient l'activateur 627.
- Aux États-Unis et au Royaume-Uni, l'activateur 627 est ajouté comme agent d'assaisonnement. Cet assaisonnement ajoute également une saveur particulière aux produits alimentaires chinois.
- De nos jours, de nombreux fabricants se concentrent sur l'utilisation d'autres alternatives au glutamate. C'est en raison de sa nature chimique durable.
- Bien qu'il n'y ait en tant que tel aucun effet secondaire direct lié à sa consommation, de nombreuses personnes peuvent subir des réactions.
Travail de l'exhausteur de goût 627
La meilleure partie est qu'il n'a pas de saveur propre. Il améliore le goût naturel des aliments. Après ajout, il favorise une réaction chimique dans les aliments mais n'en fait pas partie.
Par rapport à d'autres additifs, celui-ci est assez coûteux. Il se compose de différentes combinaisons en fonction de l'aliment. Le guanylate disodique à base d'algues séchées fait partie des nouilles prêtes à manger. Le riz salé, les croustilles, les viandes et les légumes en conserve utilisent également cet agent. Ils ajoutent cet exhausteur de goût pour un meilleur goût.
Qui peut consommer Enhancer 627 ?
Les bébés de moins de 12 mois ne doivent pas recevoir de produits alimentaires contenant des additifs alimentaires. Les personnes ayant des problèmes d'asthme et de goutte peuvent être allergiques à cet activateur. Le JECFA considère que l'activateur 627 est sans danger lorsqu'il est consommé avec une toxicité à court ou à long terme.
Conclusion
Bien que de petites traces de ces exhausteurs de goût n'affectent pas les consommateurs de manière drastique, cela peut quand même affecter certaines personnes, même en plus petites quantités. Enhancer 627 est de deux types - l'un contient des extraits de poisson et un autre fournit de l'extrait de levure que les végétaliens et les végétariens peuvent consommer. Avant d'acheter, assurez-vous de parcourir les étiquettes des aliments.
Foire aux questions
Nous avons répondu ici à quelques FAQ intéressantes sur l'exhausteur de goût 627.
1. L'exhausteur de goût 627 est-il nocif ?
Bien que de petites traces de ces exhausteurs de goût n'affectent pas les consommateurs de manière drastique, elles peuvent néanmoins affecter certaines personnes, même en plus petites quantités.
2. L'exhausteur de goût 627 est-il végétarien ?
Enhancer 627 est de deux types - l'un contient des extraits de poisson et un autre fournit de l'extrait de levure que les végétaliens et les végétariens peuvent consommer. Avant d'acheter, assurez-vous de parcourir les étiquettes des aliments.
3. L'enhancer 627 est-il le même que MSG ?
Le code alimentaire MSG est l'exhausteur de goût 621. Par conséquent, les deux sont différents.
