Faits en bref sur la vitamine B2 (riboflavine)
- La vitamine B2 est un nutriment essentiel impliqué dans la production d'énergie à partir des aliments, le métabolisme de glycémie etmaintenir une peau saine.
- Les personnes en bonne santé, y compris les femmes enceintes et allaitantes et les végétaliens, peuvent obtenir des quantités suffisantes de vitamine B2 en mangeant une variété d'aliments, de sorte qu'elles n'ont probablement pas besoin d'un supplément de vitamine B2.
- Alcooliques chroniques et, rarement, les personnes qui ne mangent pas assez peuvent développer une carence en vitamine B2 (ariboflavinose) avec langue rouge magenta et peau grasse et squameuse.
- Suppléments de vitamine B2 aider à la carence en vitamine B2 et, éventuellement, à prévenir la migraine et les cataractes, mais moins probablement dans d'autres troubles de santé.
Apport quotidien recommandé
L'apport nutritionnel recommandé (ANR) pour la vitamine B2 pour les hommes adultes est de 1,3 mg/jour, pour les femmes de 1,1 mg/jour, de 1,4 mg/jour pendant la grossesse et de 1,6 mg/jour pendant l'allaitement.
Sources alimentaires de vitamine B2
La plupart des aliments courants contiennent au moins de petites quantités de riboflavine.
Aliments RICHES en vitamine B2 :
- ALIMENTS VÉGÉTAUX : céréales prêtes à consommer enrichies (0,5-6 mg/tasse), extrait de levure à tartiner (2,2 mg/tbsp), filets végétariens (0,8 mg/3 oz), semoule de maïs (0,6 mg/tasse), pâtes (0,6 mg/130 g), jus d'orange et de raisin (1,1 mg/tasse), légumes à feuilles vert foncé :épinards, brocoli (0,1-0,4 mg/tasse).
- ALIMENTS POUR ANIMAUX : foie de bœuf (3 mg/3 oz), foie de poulet (2 mg/3 oz), mollusques (1,5 mg/3 oz), lactosérum, séché, acide (1,2 mg/tasse), viande de bœuf/gibier/oie (0,3- 0,8 mg/3 oz), saumon, rouge (0,5 mg/3 oz), fromage, Monterey, suisse (0,5 mg/tasse), lait (0,5 mg/tasse), œufs (0,3 mg/œuf)
- Lait maternel de mères bien nourries devraient fournir suffisamment de riboflavine (~0,4 mg/litre) pour les nourrissons exclusivement allaités au sein au cours de leurs 6 premiers mois .
REMARQUE :1 oz =28 g, 1 tasse =237 ml
Aliments courants à faible teneur en vitamine B2 : riz blanc non fortifié, la plupart des fruits (pommes, poires, prunes).
La riboflavine dans les aliments enrichis est sûre et végétalienne
Aux États-Unis, la farine (produits de boulangerie), les céréales du matin et certaines barres chocolatées et boissons sont enrichies de riboflavine ou de phosphate de riboflavine, qui sont généralement produits synthétiquement ou microbiennement, ils sont donc végétaliens ; dans de rares cas, ils peuvent être d'origine animale - vous devrez peut-être contacter le producteur pour le savoir. La riboflavine et la riboflavine 5-phosphate sont généralement reconnues comme sûres (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
La cuisson et l'exposition à la lumière ultraviolette (UV), y compris la lumière du jour, pendant quelques heures peuvent détruire une bonne partie de la riboflavine dans les aliments, mais le stockage dans un endroit sombre pendant plusieurs mois peut n'avoir aucun effet significatif.
Références :Linus Pauling Institute , USDA.gov
Carence en vitamine B2 (ariboflavinose) :qui est à risque ?
- Alcooliques chroniques et les personnes qui meurent de faim ou souffrent d'anorexie mentale
- Personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de Crohn, du VIH/sida, d'une maladie du foie, d'un cancer , personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique suivant un régime pauvre en protéines
- Dans les régions pauvres d'Afrique et d'Asie :enfants atteints d'infections gastro-intestinales
- Les personnes souffrant d'hypothyroïdie ou d'insuffisance surrénalienne, qui rendent la vitamine B2 moins efficace
- Nourrissons prématurés atteints d'ictère néonatal sous photothérapie
Symptômes et signes de carence en vitamine B2
Symptômes d'une carence en vitamine B2, qui peut apparaître quelques semaines après une réduction de l'apport en vitamines :
- Langue et gorge douloureuses et rouges magenta (glossite)
- Fissures aux commissures des lèvres (stomatite angulaire ou chéilose)
(source de l'image :Wikipédia, auteur :James Heilman, MD) - Peau grasse et squameuse autour du nez et du scrotum (dermatite séborrhéique)
- Croissance des vaisseaux dans la cornée des yeux, yeux qui piquent, cécité nocturne
- Dans les cas graves, pâleur etfatigue due à l'anémie
Références :Linus Pauling Institute , Base de données complète sur les médicaments naturels
La carence en vitamine B2 est un facteur de risque de cataracte, de migraine, de neuropathie périphérique, de cécité nocturne, d'anémie ferriprive, de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle, de prééclampsie (hypertension artérielle et œdème pendant la grossesse), de malformations congénitales (fente labiale et palatine, croissance retard), cancer de l'œsophage et du col de l'utérus .
Une carence en vitamine B2 s'accompagne généralement de carences en d'autres vitamines du complexe B.
Diagnostic et traitement
La carence en vitamine B2 est diagnostiquée par un test sanguin. Le traitement repose sur des suppléments de vitamine B2.
Suppléments de vitamine B2 (riboflavine)
Par voie orale (disponible en vente libre)
Vitamine B2 orale sous forme de comprimés, gélules, gélules, pastilles, poudre ou liquide contenant de la riboflavine ou riboflavine-5-phosphate (monophosphate) sont disponibles sans ordonnance. La vitamine B2 est également généralement incluse dans le complexe de vitamines B, les suppléments prénatals et multivitaminés.
Les comprimés ou gélules peuvent contenir 10, 15, 20 100, 200, 250, 300 ou 400 mg de vitamine B2.
Injections
Au Royaume-Uni, des ampoules pour perfusion intraveineuse contenant de la vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 (pyridoxine), B9 (folate) et de la vitamine C sont disponibles.
Les suppléments de vitamine B2 peuvent-ils être bons pour vous ?
Les suppléments de vitamine B2 sont efficaces dans :
- Prévenir et traiter la carence en riboflavine
Les suppléments de vitamine B2 sont possiblement efficaces dans :
- Réduire la fréquence des crises de migraine, mais intensité et durée moins probables ; cela peut prendre quelques mois pour que les suppléments prennent un effet maximal ; chez les enfants, aucun effet n'a été observé.
- Prévenir les cataractes
- Troubles métaboliques génétiques :déficit multiple en acyl-CoA déshydrogénase (MADD), triméthylaminurie sensible à la riboflavine
Références :Linus Pauling Institute , Base de données complète sur les médicaments naturels
Les preuves sont insuffisantes sur l'efficacité des suppléments de vitamine B2 dans la prévention ou le traitement de l'acidose lactique liée au VIH/SIDA, du cancer du col de l'utérus, de l'acné, de la perte de cheveux, des crampes musculaires, des aphtes, de la perte de mémoire, de la maladie d'Alzheimer, des brûlures, de l'alcoolisme, des maladies du foie ou de la drépanocytose ; augmenter les niveaux d'énergie ou les performances sportives, stimuler le système immunitaire, favoriser la perte de poids, ralentir le vieillissement ou améliorer la santé de la peau (rosacée) ou des ongles .
Dosage de riboflavine recommandé chez les adultes
- Pour la carence en riboflavine, comprimés 5-30 mg/jour
- Pour prévenir les migraines, comprimés à 400 mg/jour
- Pour la prévention des cataractes 2,6 mg/jour, éventuellement en association avec de la vitamine B3 (niacine) 40 mg/jour. REMARQUE :La vitamine à des doses supérieures à 10 mg/jour peut aggraver les cataractes.
- Référence :
Sécurité des suppléments de vitamine B2 :effets secondaires, toxicité
Aucun effet toxique des suppléments de vitamine B2 n'a été identifié jusqu'à présent. Des doses élevées (400 mg/jour) peuvent déclencher une diarrhée et une miction excessive (polyurie) chez certaines personnes . Les suppléments de vitamine B2 peuvent donner à l'urine et aux selles une couleur jaune ou orange vif fluorescent (flavinurie), qui ne cause aucun dommage. Aucune limite supérieure tolérable pour la riboflavine n'a été établie, car aucun surdosage n'a été observé. Toute vitamine B2 prise en excès est excrétée dans l'urine.
La surconsommation de vitamine B2 provenant des aliments est pratiquement impossible; même en mangeant beaucoup d'aliments enrichis, vous n'obtiendrez probablement pas trop de vitamine B2.
Sécurité pendant la grossesse et l'allaitement
La vitamine B2 par voie orale à des doses comprises dans l'apport journalier recommandé (1,4 mg/jour) est catégorie de grossesse A, ce qui signifie qu'aucun effet nocif pour les bébés n'a été observé au cours des essais sur l'homme, et les doses supérieures à 1,4 mg/jour appartiennent à la catégorie de grossesse C, ce qui signifie qu'un nombre insuffisant d'essais sur l'homme ont été réalisés pour prouver son innocuité à ces doses.
La vitamine B2 peut être utilisée sans danger pendant l'allaitement.
Interactions de la vitamine B2 avec les médicaments et les nutriments
Les médicaments suivants peut réduire l'activité de la vitamine B2 :quinine, chlorpromazine, antidépresseurs tricycliques, adriamycine, phénobarbitol .
Chez les personnes présentant une carence en vitamine B2 et une anémie, les suppléments de vitamine B2 augmentent la biodisponibilité du fer .
La vitamine B2 est nécessaire au bon fonctionnement des vitamines B3 (niacine), B6 (pyridoxine), B9 (acide folique), B12, fer et zinc.
Absorption de la vitamine B2 et réserves corporelles
- La vitamine B2 est soluble dans l'eau, elle ne peut donc pas être stockée dans la graisse corporelle et peut donc être épuisée du corps en plusieurs semaines.
- La vitamine B2 est absorbée dans la partie supérieure de l'intestin grêle (jéjunum) ; l'absorption est bien meilleure lorsqu'il est pris avec des aliments.
Foire aux questions
1. Quels sont les autres noms de la vitamine B2 ?
L'autre nom de la vitamine B2–riboflavine– provient de ribose, qui est un composant de la molécule de vitamine B2, et le mot latin pour jaune-flavus –parce que la vitamine B2 en tant que composé est jaune .
2. Quel est le mécanisme d'action et la fonction de la riboflavine ?
La riboflavine agit comme une substance activatrice (cofacteur, coenzyme) pour les enzymes impliquées dans la respiration tissulaire et donc la production d'énergie à partir des glucides, protéines et graisses. Il est également impliqué dans le métabolisme de la vitamine B3 (niacine), B6 (pyridoxine), B9 (folate) et du fer.
3. Quels sont les avantages pour la santé de doses élevées de vitamine B2 (400 mg/jour) ?
La riboflavine à une dose de 400 mg/jour peut aider à réduire la fréquence des migraines chez les adultes. Cependant, dans une étude de 2004, une combinaison de riboflavine 400 mg, de magnésium 300 mg et d'extrait de grande camomille 100 mg n'était pas plus efficace que 25 mg de riboflavine seule.
4. La vitamine B2 est-elle un antioxydant ?
Au niveau des réactions chimiques, la vitamine B2 agit comme un antioxydant, mais aucun bénéfice pour la santé des suppléments de vitamine B2 liés à son activité antioxydante n'a été prouvé jusqu'à présent chez l'homme.
