Les légumes sont sans doute les plus sains de tous les groupes d'aliments et sont une excellente source de fibres.
Les légumes riches en fibres comprennent les haricots de Lima, la courge poivrée, les pois verts, le chou vert, les artichauts, les panais, le brocoli, les carottes, les épinards, etc. La valeur quotidienne actuelle (DV) pour les fibres est de 28 grammes. (2)
Vous trouverez ci-dessous une liste de 33 légumes riches en fibres, pour en savoir plus, consultez l'article sur les aliments riches en fibres et aussi la liste des 200 légumes riches en fibres.
Liste des légumes riches en fibres
1 Haricots de Lima (Beurre)| Fibres par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 9g (33 % VQ) | 5g (19 % VQ) | 9g (31 % VQ) |
2 Courge poivrée| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 9g (32 % VQ) | 4g (16 % VQ) | 16g (56 % VQ) |
3 petits pois| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 9g (31 % VQ) | 6g (20 % VQ) | 13g (47 % VQ) |
4 choux verts| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 8g (27 % VQ) | 4g (14 % VQ) | 24g (87 % VQ) |
5 Artichauts (Globe ou French)| Fibre dans un artichaut moyen | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 7g (25 % VQ) | 5g (19 % VQ) | 23g (82 % VQ) |
6 Courge musquée| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 7g (23 % VQ) | 3g (11 % VQ) | 16g (57 % VQ) |
7 Panais| Fibre par tasse | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 7g (23 % VQ) | 5g (18 % VQ) | 13g (47 % VQ) |
8 Kale| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 5g (19 % VQ) | 4g (14 % VQ) | 22g (79 % VQ) |
9 Brocoli| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 5g (18 % VQ) | 3g (12 % VQ) | 19g (67 % VQ) |
10 carottes| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 5g (17 % VQ) | 3g (11 % VQ) | 17g (61 % VQ) |
11 Épinard| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (15 % VQ) | 2g (9 % VQ) | 21g (75 % VQ) |
12 feuilles de betterave| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (15 % VQ) | 3g (10 % VQ) | 21g (77 % VQ) |
13 choux de Bruxelles| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (14 % VQ) | 3g (9 % VQ) | 14g (52 % VQ) |
14 haricots verts (verts)| Fibres par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (14 % VQ) | 3g (11 % VQ) | 18g (65 % VQ) |
15 Okra| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (14 % VQ) | 3g (9 % VQ) | 23g (81 % VQ) |
16 patates douces| Fibres par tasse | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (14 % VQ) | 3g (11 % VQ) | 7g (25 % VQ) |
17 Bette à carde| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (13 % VQ) | 2g (8 % VQ) | 21g (75 % VQ) |
18 pommes de terre au four| Fibres dans une pomme de terre moyenne | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (13 % VQ) | 2g (8 % VQ) | 5g (16 % VQ) |
19 Asperges| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 4g (13 % VQ) | 2g (7 % VQ) | 18g (65 % VQ) |
20 champignons de Paris blancs| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3g (12 % VQ) | 2g (8 % VQ) | 16g (56 % VQ) |
21 Navets| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3g (11 % VQ) | 2g (7 % VQ) | 18g (65 % VQ) |
22 Rutabagas (Suédois, Neeps)| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3g (11 % VQ) | 2g (6 % VQ) | 12g (43 % VQ) |
23 Maïs doux| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3g (10 % VQ) | 2g (7 % VQ) | 5g (17 % VQ) |
24 Fenouil| Fibre par tasse | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3g (10 % VQ) | 3g (11 % VQ) | 20g (71 % VQ) |
25 Aubergine (Aubergine)| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2g (9 % VQ) | 3g (9 % VQ) | 14g (51 % VQ) |
26 Chou| Fibre par tasse cru | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2g (8 % VQ) | 3g (9 % VQ) | 20g (71 % VQ) |
27 Chou-fleur| Fibre par tasse | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2g (8 % VQ) | 2g (7 % VQ) | 16g (57 % VQ) |
28 Courgette (Courgette)| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2g (6 % VQ) | 1g (4 % VQ) | 13g (48 % VQ) |
29 Tomates| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2g (6 % VQ) | 1g (4 % VQ) | 13g (48 % VQ) |
30 poivrons verts| Fibre par tasse cuite | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2g (6 % VQ) | 1g (4 % VQ) | 9g (31 % VQ) |
31 Poireaux| Fibre par tasse | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2g (6 % VQ) | 2g (6 % VQ) | 6g (21 % VQ) |
32 Céleri| Fibre par tasse cru | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1g (4 % VQ) | 2g (6 % VQ) | 23g (82 % VQ) |
33 Laitue| Fibre par tasse | Fibre pour 100g | Fibre pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1g (4 % VQ) | 2g (8 % VQ) | 25 g (88 % VQ) |
