Les légumes sont parmi les aliments les plus riches en nutriments, fournissant le plus de vitamines et de nutriments par calorie que les autres groupes d'aliments. Lorsque vous recherchez des légumes à faible teneur en glucides nets, choisissez principalement des légumes à feuilles vertes foncées. Il existe de nombreux types de légumes-feuilles foncés, et cet article tente de mettre en évidence certains qui pourraient être nouveaux pour vous. Faites attention à ces verts et essayez quelque chose de nouveau.

Les glucides nets sont égaux aux glucides totaux moins la quantité de fibres. La théorie est que les gens ne digèrent pas les glucides piégés dans les fibres.

Les légumes à faible teneur en glucides nets comprennent les germes de luzerne, les endives, les rapinis, la roquette, la laitue, le céleri, le bok choy, les asperges, les champignons et les épinards. Vous trouverez ci-dessous les 16 légumes les moins riches en glucides nets. Pour en savoir plus, consultez le classement des 200 légumes pauvres en glucides nets.

Liste des légumes à faible teneur en glucides nets