Le glucose est un sucre monosaccharide simple et la principale source d'énergie pour le cerveau et le corps. (1)
Les glucides contenus dans les aliments sont finalement tous décomposés dans le corps en glucose. (1) Si vous cherchez à gérer votre glycémie, il est donc important d'équilibrer votre consommation de sucres et de glucides.
Une faible glycémie entraîne de l'anxiété, de la faim et de la confusion. Une glycémie élevée peut entraîner une soif accrue, de la fatigue et une vision floue. (2)
Les aliments naturellement riches en glucose pur comprennent le miel, l'agave, la mélasse, les fruits secs, les fruits, les jus de fruits et le maïs sucré. Ces aliments sont sains, avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, notamment les fruits frais. Les aliments qui contiennent généralement beaucoup de glucose ajouté comprennent les sauces, les vinaigrettes, les tartes et les boissons sucrées. (3) Les aliments riches en sucres ajoutés doivent être limités, car la surconsommation de ces aliments est associée à un risque accru de diabète de type II, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
Vous trouverez ci-dessous les 10 aliments les plus riches en glucose. Pour en savoir plus, consultez la liste étendue des aliments riches en glucose.
Pour trouver des aliments à faible teneur en glucides nets, consultez les listes de fruits, légumes, céréales et haricots à faible teneur en glucides nets.
Liste des aliments riches en glucose
1 Jus de RaisinJusqu'à 6,8 % de Glucose | Glucose par verre de 16 oz | Glucose pour 100g |
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| 34,5 g (9 cc) | 6,8 g (1,7 cc) |
Plus de jus de fruits riches en glucose
- 31,6 g par 16 oz de jus de grenade
- 13 g par 16 oz de jus de pomme
- 5,7 g par tasse (8 oz) de jus d'orange
2 boissons gazeuses sucrées (cola)Jusqu'à 4,1 % de glucose | Glucose par bouteille de 16 oz | Glucose pour 100g |
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| 20,2 g (5 cc) | 4,1 g (1 cc) |
Plus de boissons sucrées riches en glucose
- 15,4 g par bouteille de 16 oz de sprite
- 15,1 g par bouteille de soda au gingembre de 16 oz
- 9,9 g par portion (9 oz) de boisson énergisante Monster
- 8,8 g par boîte de 8 oz de Red Bull
3 Fast Foods (gâteaux chauds avec sirop)Jusqu'à 5,1 % de glucose | Glucose pour 3 Pancakes | Glucose pour 100g |
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| 11,2 g (2,8 cc) | 5,1 g (1,3 cc) |
Plus de fast-foods riches en glucose
- 5,5 g dans un McDonald's Hot Caramel Sunday
- 5,4 g dans un sandwich aux œufs, au fromage et au bacon
- 5,1 g par paquet de sauce barbecue McDonald's
- 3,2 g par burger avec condiments
4 RaisinsJusqu'à 7,2 % de Glucose | Glucose par tasse | Glucose pour 100g |
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| 10,9 g (2,7 cc) | 7,2 g (1,8 cc) |
Plus de fruits riches en glucose
- 10,1 g par tasse de cerises
- 8,4 g par tasse de prunes tranchées
- 7,5 g par tasse de bananes tranchées
5 abricots séchésJusqu'à 33,1 % de glucose | Glucose par tasse | Glucose pour 100g |
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| 9,4 g (2,3 cc) | 33,1 g (8 càc) |
Plus de fruits secs riches en glucose
- 7,6 g dans 3 pruneaux
- 7,2 g dans 60 raisins secs
- 6g dans 3 figues
6 MielJusqu'à 35,8 % de glucose | Glucose par cuillère à soupe | Glucose pour 100g |
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| 7,5 g (1,9 cc) | 35,8 g (9 cc) |
- 2,4 g par cuillère à soupe de mélasse
- 0,6 g par cuillère à café de sirop d'agave
7 Tarte aux pommesJusqu'à 4,9 % de glucose | Glucose par tranche | Glucose pour 100g |
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| 6,4 g (1,6 cc) | 4,9 g (1,2 cc) |
Plus de produits de boulangerie riches en glucose
- 2,3 g par bagel
- 2 g par brioche à la cannelle
- 2 g par morceaux de gâteau au chocolat avec glaçage
8 Jambon cruJusqu'à 4 % de glucose | Glucose par tranche de 5 oz | Glucose pour 100g |
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| 5,6 g (1,4 cc) | 4g (1 cuillère à café) |
Plus de charcuterie riche en glucose
- 1,5 g par 3 oz de saucisse Kielbasa
- 1,3 g par saucisse de Francfort
9 Maïs douxJusqu'à 3,4 % de glucose | Glucose par tasse cuite | Glucose pour 100g |
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| 5 g (1,2 cc) | 3,4 g (0,9 cc) |
10 Sauce pour pâtesJusqu'à 2,2 % de glucose | Glucose par 1/2 tasse | Glucose pour 100g |
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| 2,9 g (0,7 cc) | 2,2 g (0,6 cc) |
Plus de sauces riches en glucose
- 2,8 g par cuillère à soupe de sauce barbecue moyenne
- 1,7 g par cuillère à soupe de ketchup
- 0,8 g par cuillère à soupe de sauce aux cacahuètes
