La valine est un acide aminé essentiel à chaîne ramifiée (BCAA) qui favorise la réparation et la croissance musculaire. Il est également utilisé pour traiter les maladies métaboliques et hépatiques. (1)

Les aliments riches en valine comprennent le bœuf, le poulet, le porc, le poisson, le tofu, le yaourt, les haricots, les pois écossés, les graines, les noix et les grains entiers comme la farine d'avoine.

L'apport alimentaire de référence (RDI) pour la valine est de 26 mg par kilogramme de poids corporel ou de 12 mg par livre. Une personne pesant 70 kg (~ 154 livres) devrait consommer environ 1820 mg de valine par jour. (2)

Vous trouverez ci-dessous une liste des 10 aliments les plus riches en valine avec le %AJR calculé pour une personne pesant 70 kg (154 lb). Pour plus d'aliments riches en valine, consultez la liste étendue des aliments riches en valine .

Liste des aliments riches en valine

Plus de Viande Rouge Riche en Valine

• 95 % RDI dans un rôti de veau de 3 oz
• 90 % RDI dans un rôti d'agneau de 3 oz
• 77 % AJR dans un rôti de palette de bœuf de 3 oz
• 70 % RDI dans un steak de surlonge de buffle
• 60 % RDI dans un bœuf haché grillé de 3 oz

Plus de Volaille Riche en Valine

• 165 % RDI dans une cuisse de poulet entière
• 137 % RDI dans 6 oz de dinde hachée
• 118 % RDI dans 1 tasse de poitrine de poulet hachée
• 94 % RDI dans 1 tasse de canard rôti
• 82 % RDI dans une cuisse de poulet

Plus de produits à base de porc riches en valine

• 118 % RDI par tasse de jambon rôti maigre
• 89 % RDI par carré de côtes de porc de 5 oz
• 71 % RDI par 3 oz de sanglier rôti
• 69 % RDI par longe de porc de 3 oz
• 69 % RDI par 3 oz de saucisse bratwurst
• 65 % RDI par 3 oz de porc haché
• 34 % RDI pour 3 tranches de bacon (~ 1 oz)

Plus de poisson riche en valine

• 142 % RDI par filet de mérou de 7 oz
• 136 % RDI par filet de saumon de 6 oz
• 127 % RDI par filet de vivaneau de 6 oz
• 120 % RDI par filet de tilapia de 6 oz
• 119 % RDI par filet de brochet de 6 oz

Plus d'aliments à base de soja riches en valine

• 84 % RDI par tasse de tempeh (tofu fermenté)
• 79 % RDI par tasse de graines de soja cuites (edamame)
• 49 % RDI par tasse de natto
• 24 % RDI par tasse de germes de soja
• 16 % RDI par tasse de lait de soja de 8 oz

Plus de produits laitiers riches en valine

• 60 % RDI par verre de lait de 16 oz
• 48 % RDI par 1/2 tasse de fromage ricotta
• 38 % RDI par once de parmesan râpé
• 33 % RDI par once de fromage suisse
• 33 % RDI par once de fromage de chèvre à pâte dure

Plus de haricots riches en valine

• 50 % RDI par tasse de haricots blancs
• 49 % RDI par tasse de haricots pinto
• 49 % RDI par tasse de lentilles
• 49 % RDI par tasse de haricots rouges
• 44 % RDI par tasse de haricots noirs
• 42 % RDI par tasse de pois cassés

Plus de légumes riches en valine

• 20 % RDI par tasse de pois verts
• 18 % RDI par tasse de purée de patates douces
• 17 % RDI par tasse d'épinards
• 15 % RDI par tasse de champignons
• 12 % RDI par tasse d'asperges

Plus de noix et de graines riches en valine

• 28 % RDI par once de graines de chanvre
• 20 % RDI par tasse de pistaches
• 20 % RDI par tasse de graines de tournesol
• 17 % RDI par once de graines de lin
• 16 % RDI par once de noix de cajou
• 15 % RDI par once de graines de chia
• 13 % RDI par once d'amandes

Plus de grains entiers riches en valine

• 25 % RDI par tasse de kamut
• 21 % RDI par tasse de riz sauvage
• 18 % RDI par tasse de millet
• 17 % RDI par tasse de riz brun
• 17 % RDI par tasse de pâtes
• 14 % AJR par tasse de couscous