L'alun de potassium, également connu sous le nom de sulfate d'aluminium et de potassium, cristal d'alun de potassium, sel d'alun de potassium et KA, est un composé chimique de formule KAl(SO4)2.12H2O. Il est utilisé comme additif alimentaire et conservateur et il a diverses applications telles que les intermédiaires chimiques, le chaume des toits et les effets de théâtre (explosions).
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Qu'est-ce que l'alun de potassium ?
L'alun de potassium est un ingrédient utilisé dans la fabrication de déodorants, de dentifrices et d'autres produits cosmétiques. Il est également connu sous le nom de sulfate d'aluminium de potassium ou d'alumine de potassium. Sa formule chimique est KAl(SO4)2.12H2O et son poids moléculaire est de 493,7 g/mol.
L'alun de potassium est le sel de potassium du sulfate d'aluminium (alun). L'alun de potassium peut contenir jusqu'à 30 % d'eau. Dans sa forme pure, il se présente sous forme de petits cristaux transparents ou de poudre incolore à blanc-gris. Lorsqu'il est chauffé, il devient brun puis noir, mais revient à son état d'origine lorsqu'on le laisse refroidir à nouveau.
Qu'est-ce que le sulfate d'aluminium et de potassium ?
Le sulfate d'aluminium et de potassium (alun) est le produit le plus couramment utilisé pour fabriquer une bouillie d'alun, qui est un liquide astringent. Les propriétés astringentes de ce produit chimique sont utilisées depuis des siècles pour traiter la diarrhée, les vomissements et d'autres troubles gastro-intestinaux.
Il est également utilisé comme émétique - une substance qui provoque des vomissements - pour provoquer des vomissements chez les personnes empoisonnées par des produits chimiques toxiques ou d'autres substances qui peuvent être éliminées de leur corps en provoquant des vomissements.
Le produit chimique est utilisé pour teindre les tissus et les cheveux, tanner le cuir et conserver des aliments tels que les cornichons et les olives. Il a également été utilisé comme fixateur dans les parfums et les lotions après-rasage en raison de sa tendance à former une couche protectrice sur la peau ou la tige des cheveux.
À quoi sert l'alun de potassium ?
L'alun de potassium est un sel minéral naturel qui peut être utilisé comme astringent, déodorant et styptique. Il est fabriqué à partir d'alumine et d'hydroxyde de potassium, qui est dissous dans de l'eau et chauffé pour former un gel. L'alun de potassium est utilisé depuis des siècles comme produit cosmétique. On peut le trouver dans le savon, le shampoing et le dentifrice.
Les utilisations de l'alun de potassium incluent :
Produits pour le bain et le corps. L'alun est souvent utilisé comme déodorant et astringent dans les produits de soins corporels tels que le savon, le shampoing et la crème à raser.
Conservateur alimentaire. L'alun peut être ajouté aux cornichons, aux confitures et à d'autres aliments pour empêcher la croissance bactérienne.
Traitement de l'eau. L'alun est utilisé dans certains systèmes de traitement de l'eau pour éliminer les particules de l'eau brute entrant dans l'installation. Il peut également être ajouté au produit final pour aider à éliminer les odeurs ou les couleurs de l'eau potable.
Traiter les plaies, les coupures et les écorchures en l'appliquant directement sur la peau. Il aide à arrêter les saignements en resserrant les vaisseaux sanguins et en ralentissant le flux sanguin. Cela réduit l'inflammation et accélère le temps de guérison.
Réduire les saignements pendant la chirurgie en l'appliquant directement sur les tissus avant de recoudre les incisions.
Traiter la diarrhée causée par des infections bactériennes en l'ajoutant à l'eau avant de boire l'eau.
Comme astringent doux utilisé dans les produits de soins de la peau, tels que les lotions après-rasage, les savons de bain et les crèmes à raser.
Comment est fabriqué l'alun de potassium ?
L'alun de potassium est disponible sous deux formes :naturelle et synthétique.
Dans le monde naturel, le sel apparaît sous forme d'incrustations sur les surfaces rocheuses (alunite) à la suite de réactions chimiques entre les sulfures et le potassium. De ces pierres naturelles, il peut être extrait. Après extraction, les cristaux sont dissous dans de l'eau pour éliminer les impuretés, puis concentrés et séchés.
L'alun peut être synthétisé en combinant des solutions de sulfate de potassium et de sulfate d'aluminium, suivies d'une évaporation pour cristalliser l'alun de potassium. Voici l'équation chimique de la réaction :Al2(SO4)3 + 3K2SO4 + 24H2O =2KAl(SO4)2 * 12H2O
L'acide sulfurique est couramment utilisé pour produire du sulfate d'aluminium à partir de minerai de bauxite (le principal composant de l'oxyde d'aluminium). L'équation chimique de cette réaction est :Al2O3 + 3H2SO4 =Al2(SO4 )3 + 3H2O
Le sulfate d'aluminium et de potassium anhydre peut être obtenu en chauffant la forme dodécahydratée à 200 °C pour éliminer l'eau cristalline, mais une température trop élevée produira de l'oxyde d'aluminium.
Propriété
| Autres noms | Alun de potasse |
| Numéro CAS | 7784-24-9 |
| Formule chimique | KAl(SO4)2 (anhydre), KAl(SO4)2·12H2O (dodécahydrate) |
| Poids moléculaire | 258.21 (anhydre), 474.38 (dodécahydrate) |
Apparence
Il s'agit d'une poudre cristalline blanche ou de gros cristaux transparents au goût amer.
Structure
Solubilité
Contrairement aux formes anhydres de dodécahydrate, qui sont lentement solubles dans l'eau froide, mais facilement solubles dans l'eau chaude, le dodécahydrate est librement soluble dans l'eau. Dans l'éthanol, les deux types sont insolubles.
Le sulfate d'aluminium et de potassium peut-il être classé comme acide ou basique ?
Le PH de l'acide est compris entre 3,0 et 4,0 (solution à 10 %). Il dissocie Al3+ dans l'eau et libère H+ lorsqu'il réagit avec l'eau. Voici l'équation de la réaction :
Al3+ + 3H2O — AI(OH)3 + 3H+
Quelle est l'application de l'alun de potassium ?
L'alun de potassium est un ingrédient multifonctionnel que l'on trouve dans les déodorants en cristal, la levure chimique, les cosmétiques et comme agent astringent pour la cicatrisation des plaies, la purification de l'eau, le tannage du cuir et la teinture.
Nourriture
Le sulfate d'aluminium et de sodium agit comme un acide levant à action lente dans les produits de boulangerie, libérant du dioxyde de carbone lorsqu'il est chauffé au four, comme le sulfate d'aluminium et de sodium, mais il est moins utilisé que le premier.
De plus, il peut être utilisé en marinade pour préserver le croustillant des fruits et légumes.
L'Europe a limité l'utilisation dans les aliments
En raison de la modification de la législation entrée en vigueur en février 2014, l'utilisation de sulfate d'aluminium (E520), de sulfate d'aluminium et de sodium (E521), de sulfate d'aluminium et de potassium (E522) et de sulfate d'aluminium et d'ammonium (E523) dans les aliments diminue avec le temps en Europe.
La Chine a également limité ses utilisations
En juillet 2014, la Chine a interdit l'utilisation de composés d'aluminium - le phosphate d'aluminium et de sodium acide, l'aluminosilicate de sodium et l'amidon d'octénylsuccinate d'aluminium - comme additifs alimentaires. Les additifs alimentaires contenant de l'aluminium ne doivent plus être utilisés dans la production d'aliments soufflés à l'avenir.
Outre les nouilles frites, la pâte à frire, la farine à paner et la poudre à frire, l'utilisation de sulfate d'aluminium et de potassium et d'aluminium et d'ammonium est interdite. Le sulfate d'aluminium et de potassium était couramment utilisé pour fabriquer des petits pains cuits à la vapeur et des bâtonnets de pâte frits.
En Chine, ces deux sulfates d'aluminium étaient couramment utilisés dans la transformation des aliments frits et des aliments soufflés. Une grande quantité d'aluminium peut pénétrer dans l'organisme et provoquer des problèmes tels que des pertes de mémoire, un retard mental, des mouvements lents ou même des troubles neurologiques - Alzheimer.
Japon
Un maximum de 0,1 g (sous forme d'aluminium) par kg dans le pain, les gâteaux moelleux et les confiseries est également interdit par le ministère japonais de la Santé, du Travail et des Affaires sociales depuis le 27 août 2018.
Médecine
La qualité pharmaceutique est utilisée depuis des milliers d'années pour arrêter le saignement des petites coupures en raison de ses propriétés astringentes, styptiques, adoucissantes et cicatrisantes. Dans certains cosmétiques, comme les après-rasages naturels, cette propriété est également utilisée.
Outre les plaies, l'amygdalite et l'acné, il peut également être utilisé comme antiseptique.
Déodorant
Les déodorants en cristal contiennent souvent de l'alun de potassium comme ingrédient principal. Les astringents sont des agents qui resserrent les pores et réduisent la transpiration (et non les antitranspirants qui réduisent la production de sueur) en tuant les bactéries qui provoquent la transpiration et produisent de mauvaises odeurs.
C'est un déodorant idéal pour les aisselles, les mains et les pieds. Le déodorant à l'alun de potassium contient de l'aluminium, bien qu'il n'en contienne qu'une petite quantité.
De plus, il peut être utilisé pour formuler d'autres cosmétiques et produits de soins personnels, tels que des produits après-rasage, des produits de soin de la peau et des hydratants qui induisent une sensation de resserrement.
chlorure d'aluminium VS chlorhydrate VS zirconium
Comparé au chlorure d'aluminium, au chlorhydrate d'aluminium et au zirconium d'aluminium, qui peuvent traverser les pores de la peau et être absorbés, l'alun de potassium est beaucoup plus gros et peut donc difficilement être absorbé par la peau.
De plus, les sels d'aluminium bloquent les glandes et les canaux sudoripares, empêchant la transpiration en formant un gel sur la peau.
Autres applications
- Teinture :utilisée pour stabiliser les couleurs sur les fibres de protéines animales (telles que la laine) ainsi que sur les fibres de cellulose (telles que le coton, le lin et le chanvre).
- Purification de l'eau potable
- Encres
- Cuir
- Bronzage
L'alun de potassium peut-il être consommé sans danger pour le corps ?
Dans sa forme pure, l'alun de potassium est sans danger pour la consommation. Cependant, il n'est pas considéré comme un additif alimentaire et n'est pas approuvé pour la consommation humaine. La Food and Drug Administration n'approuve que les substances qui sont sans danger pour la consommation en tant qu'additifs alimentaires.
Lorsque l'alun de potassium est ingéré par l'homme en grande quantité, il peut provoquer une irritation de la bouche et du tractus gastro-intestinal. Si vous avez une plaie ouverte ou si vous avez avalé de grandes quantités d'alun de potassium, consultez immédiatement un médecin.
FDA
Lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques de fabrication, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS). La FDA a approuvé l'alun de potassium comme additif alimentaire en 1978, de sorte qu'il peut être trouvé dans certains aliments tels que les conserves de fruits, les cornichons et les confitures. En plus de conserver les aliments, l'alun de potassium peut également être ajouté à des aliments comme les croustilles et les bretzels pour les empêcher de devenir détrempés après avoir été congelés ou réchauffés dans des fours à micro-ondes.
EFSA
Dans le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission, le sulfate d'aluminium et de potassium (E522) est répertorié comme additif alimentaire autorisé dans la catégorie "Additifs autres que les colorants et les édulcorants".
Réévaluation de la sécurité en 2018
Sur la base des utilisations et des niveaux d'utilisation actuellement autorisés, l'EFSA a constaté que le sulfate d'aluminium et de potassium ne pose aucun problème de sécurité.
JECFA
Classification :additifs alimentaires, régulateurs d'acidité, poudres à lever, raffermissants.
La DJA n'est plus attribuée depuis 1978.
Quels sont les effets secondaires de l'alun de potassium ?
L'alun de potassium est disponible sous de nombreuses formes différentes, notamment sous forme de poudre, de cristal ou de pâte. Il peut également être utilisé dans le cadre d'un régime de traitement topique avec d'autres traitements tels que l'acide glycolique ou les produits à base de rétinol.
Les effets secondaires de l'alun de potassium incluent :
Réactions allergiques. Ne prenez de l'alun de potassium que si vous n'y êtes pas allergique ou à tout autre ingrédient du produit. Si vous avez une allergie, demandez conseil à votre médecin avant d'utiliser l'alun de potassium.
Irritation de la peau (brûlure, rougeur et gonflement) au site d'application. Si des signes d'irritation cutanée apparaissent, arrêtez d'utiliser le produit et consultez un médecin pour obtenir des conseils.
Problèmes gastro-intestinaux (vomissements, diarrhée). Si les symptômes persistent pendant plus de quelques jours ou s'aggravent, consultez un médecin dès que possible.
Urticaire (urticaire). Il s'agit d'une réaction cutanée qui provoque des démangeaisons rouges ou de l'urticaire sur la peau. Ceux-ci apparaissent généralement quelques minutes après le contact avec l'alun de potassium. L'urticaire peut également survenir à la suite d'une allergie à d'autres substances telles que les crustacés ou le latex.
Gonflement (œdème de Quincke). Cela peut survenir à tout moment - même si vous n'avez jamais eu de gonflement auparavant - et peut causer de graves problèmes respiratoires s'il affecte la muqueuse de votre gorge ou vos voies respiratoires. Si vous avez un gonflement qui affecte vos voies respiratoires, consultez immédiatement un médecin d'urgence.
Anaphylaxie. Il s'agit d'une réaction allergique potentiellement mortelle qui survient soudainement et s'aggrave rapidement si elle n'est pas traitée immédiatement avec des injections d'épinéphrine (adrénaline) et une assistance respiratoire en attendant l'arrivée de l'aide médicale d'urgence.
L'alun de potassium est-il mauvais pour vous ?
La réponse courte est non, l'alun de potassium n'est pas mauvais pour vous. L'alun de potassium est un sel minéral à base d'aluminium, également connu sous le nom de sulfate d'aluminium et de potassium. Il a été utilisé de diverses manières au fil des ans, notamment comme teinture capillaire, additif alimentaire et astringent (tonifiant pour tissus).
Le composé est largement considéré comme sûr, mais il peut provoquer une irritation de la peau s'il entre en contact avec une peau ou des yeux cassés. Il peut également causer des problèmes respiratoires s'il est inhalé en grande quantité.
L'alun de potassium peut causer des problèmes s'il est pris en interne. À fortes doses, il peut provoquer des nausées et des vomissements ou même la mort par arrêt cardiaque.
Où acheter de l'alun de potassium ?
L'alun de potassium est un purificateur d'eau populaire et un antiseptique naturel. Il est également utilisé dans la préparation et la cuisson des aliments ainsi que pour le tannage du cuir. Le minéral peut être acheté dans la plupart des magasins d'aliments naturels, mais il sera plus cher que si vous l'achetiez en ligne.
Voici quelques endroits où vous pouvez trouver de l'alun de potassium en ligne :
Amazon – Amazon vend des quantités en vrac d'alun de potassium à un prix abordable. Le produit est généralement livré dans des sacs de 25 livres, ce qui peut suffire à de nombreuses personnes qui utilisent régulièrement ce minéral. Vous pouvez également acheter de plus petites quantités de minerai si nécessaire.
Grade Chemical - Grade Chemical est un fabricant et fournisseur fiable d'alun de potassium en Chine. ils peuvent vous fournir une grande quantité d'alun de potassium à un prix plus compétitif que les fournisseurs locaux.
Foire aux questions
L'alun de potassium est-il toxique ?
L'alun de potassium (alun) n'est pas toxique pour l'homme. Il est utilisé depuis des siècles dans la fabrication de produits alimentaires et ménagers, notamment des cornichons, des bonbons et de la levure chimique. En fait, l'alun de potassium est l'un des rares additifs alimentaires dont la loi exige la mention sur les étiquettes des produits.
Combien de potassium est autorisé par jour ?
La quantité recommandée de potassium pour les adultes est de 4 700 milligrammes (mg). C'est environ 3,4 grammes. Vous devriez tirer environ 99 % de votre apport quotidien en potassium des aliments et seulement 1 % des suppléments.
Mais il y a quelques exceptions :si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, vous avez besoin de plus de potassium que l'adulte moyen, soit environ 5 100 mg par jour. Et si vous souffrez d'une maladie rénale ou cardiaque, votre médecin peut vous recommander une quantité de potassium encore plus élevée que cela.
Comment l'alun de potasse est-il préparé ?
L'alun de potasse peut être préparé de plusieurs façons. La première étape consiste à dissoudre la potasse ou l'ammoniac des cristaux de sel dans l'eau, puis à ajouter de l'alumine (oxyde d'aluminium) à la solution. Le mélange résultant est bouilli jusqu'à ce qu'il devienne épais et gélatineux, moment auquel il se sera formé en une substance semblable à un gel connue sous le nom d'alun de potasse.
Comment l'alun de potasse purifie l'eau ?
L'alun de potasse est un sel inorganique qui a la capacité de se lier à certains composés et de les éliminer de l'eau. Cela fait de l'alun de potasse un bon purificateur d'eau, car il élimine les composés comme le fer, le cuivre et le manganèse de l'eau.
L'alun de potasse est le plus souvent utilisé pour des applications industrielles, telles que la purification de l'eau pour le traitement dans les usines ou les usines.
Comment fonctionne le déodorant à l'alun de potassium ?
Le déodorant à l'alun de potassium agit en neutralisant les odeurs grâce à une combinaison d'aluminium et de potassium.
Lorsque vous appliquez le produit, il réagit avec votre peau pour former une barrière invisible qui empêche les bactéries responsables des odeurs d'atteindre vos aisselles. Ce processus aide également à garder votre peau hydratée, ce qui aide à prévenir les irritations et les démangeaisons.
Qu'est-ce que l'alun de potassium dans un déodorant ?
L'alun de potassium est un ingrédient du déodorant qui aide à garder vos aisselles sèches et sans odeur. Il a été utilisé de cette façon pendant des siècles, et il y a une raison :ça marche !
L'alun de potassium peut être trouvé sous plusieurs noms différents, notamment le sulfate d'aluminium et de potassium (alun), le sulfate d'aluminium et de potassium, le sulfate d'aluminium et de potassium, le sulfate d'aluminium et de potassium et le sulfate d'aluminium et de potassium. La formule chimique de l'alun de potassium est KAl(SO4)2.
L'alun de potassium contient-il de l'aluminium ?
Oui, l'alun de potassium contient de l'aluminium. L'alun de potassium est un nom commun pour le sulfate d'aluminium et de potassium, un ingrédient de nombreux déodorants et antisudorifiques. Il agit en bloquant vos pores pour empêcher la transpiration de s'échapper.
Conclusion
Merci, lecteurs, d'avoir pris le temps de mieux comprendre l'alun de potassium E522. Bien qu'il existe depuis un certain temps, il est encore peu connu des professionnels de la restauration et de l'industrie ménagère. Malgré son potentiel en tant qu'alternative aux agents levants chimiques dangereux, l'alun de potassium n'a pas encore gagné beaucoup de terrain sur le marché. De plus, les professionnels de la restauration doivent faire preuve de prudence lors de la cuisson avec E522, car il existe différentes qualités disponibles sur le marché ; si vos fournitures proviennent d'une source fiable, tout ira bien.
Si vous avez des idées ou des commentaires sur l'alun de potassium? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
