Le sodium est un nutriment essentiel dont l'organisme a besoin pour maintenir le volume et la pression sanguine et pour transmettre l'influx nerveux.

Le sodium, avec le chlorure, forme le sel de table ou le chlorure de sodium. Les aliments transformés sont de loin le plus grand contributeur de sodium dans l'alimentation, représentant environ 80 % de notre apport total en sodium.

La surconsommation de sodium augmente le risque de développer une pression artérielle élevée (hypertension), qui à son tour augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Il est donc judicieux de réguler la quantité de sodium que vous consommez et, si vous souffrez d'hypertension artérielle, de limiter votre consommation de sodium, tout en augmentant votre consommation de potassium.

La valeur quotidienne actuelle (DV) pour le sodium est de 2300 mg, cependant, l'American Heart Association recommande aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de manger moins de 1500 mg par jour ou moins de 3/4 d'une cuillère à soupe de sel.

Heureusement, presque tous les aliments sont naturellement faibles en sodium et il est facile d'éviter d'en consommer si vous vous en tenez à manger des aliments entiers non transformés sans ajouter de sel ou de sauce. Ainsi, un régime pauvre en sodium pourrait être considéré comme un exercice visant à éviter les aliments riches en sodium, plutôt que de manger des aliments faibles en sodium.

Les aliments sains à faible teneur en sodium comprennent les légumes, les fruits, les haricots, les céréales, les légumineuses, les noix, les viandes, les huiles et le poisson. Assurez-vous que les aliments ne sont pas en conserve ou autrement préparés avec du sel ou des sauces contenant du sel. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des 10 aliments les plus faibles en sodium pour votre régime antihypertenseur.

Liste des aliments à faible teneur en sodium

Plus de noix à faible teneur en sodium

• 0 % VQ dans 1 oz d'amandes
• 0 % VQ dans 1 oz de pistaches
• 0 % VQ dans 1 oz de noix

Les valeurs faibles en sodium ne s'appliquent qu'aux noix non salées.

Plus d'huiles à faible teneur en sodium

• 0 % VQ dans 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 0 % VQ dans 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 0 % VQ dans 1 cuillère à soupe d'huile de son de riz

Plus d'herbes à faible teneur en sodium

• 0 % VQ dans 1 cc de thym
• 0 % VQ dans 1 cuillère à café de romarin
• 0 % VQ dans 1 cuillère à café d'origan séché

Plus d'épices à faible teneur en sodium

• 0 % VQ dans 1 cuillère à café de poivre
• 0 % VQ dans 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 0 % VQ dans 1 cc de noix de muscade

Plus de fruits faibles en sodium

• 0 % VQ dans 1 tasse de cerises
• 0 % VQ dans 1 tasse de bananes
• 0 % VQ dans 1 cuillère à café d'oranges

Presque tous les fruits sont faibles en sodium. Consultez la liste complète des 146 fruits à faible teneur en sodium.

Plus de légumes faibles en sodium

• 0 % VQ dans 1 tasse de concombre
• 0 % VQ dans 1 tasse de pois
• 1 % VQ dans 1 tasse d'épinards

Presque tous les légumes sont faibles en sodium. Consultez la liste complète des 200 légumes à faible teneur en sodium.

Plus de haricots et de lentilles à faible teneur en sodium

• 0 % VQ dans 1 tasse de haricots blancs
• 0 % VQ dans 1 tasse de haricots pinto
• 1 % VQ dans 1 tasse de haricots noirs

Remarque :Remarque :Méfiez-vous des niveaux élevés de sodium dans les haricots en conserve avec du sel ajouté.

Plus de céréales à faible teneur en sodium

• 0 % VQ dans 1 tasse de flocons d'avoine
• 0 % VQ dans 1 tasse de semoule de maïs (gruau)
• 1 % VQ dans 1 tasse de quinoa

Autres poissons à faible teneur en sodium

• 3 % VQ dans un filet de truite
• 4 % VQ dans un filet de thon
• 4 % VQ dans un filet de saumon