Le zinc est un minéral essentiel jouant un rôle dans la fonction immunitaire, la synthèse des protéines, la cicatrisation des plaies, la synthèse de l'ADN et la division cellulaire.

Le zinc est particulièrement intéressant pour les végétaliens et les végétariens puisque les anti-nutriments comme les phytates limitent la biodisponibilité et l'absorption du zinc provenant des aliments végétaux. Malgré cela, les aliments végétaux comme les noix et les graines sont toujours une bonne source de zinc.

Les noix et les graines riches en zinc comprennent les graines de courge, les graines de citrouille, les pignons de pin, les noix de cajou, les graines de tournesol, les noix de pécan, les graines de chia, les graines de lin, les noix du Brésil et les amandes. La valeur quotidienne actuelle (DV) pour le zinc est de 11 mg.

Vous trouverez ci-dessous une liste des 10 meilleures noix riches en zinc, classées par une poignée de 1 oz. Pour en savoir plus, consultez l'article sur les sources végétaliennes et végétariennes de zinc et le classement complet des nutriments de plus de 50 noix riches en zinc.

Liste des noix riches en zinc

Vous ne savez pas comment manger des graines de chanvre ? Saupoudrez-les sur les flocons d'avoine, les céréales et les salades. Vous pouvez également les mélanger dans des yaourts ou des smoothies.