Vous voulez savoir quels aliments sont les meilleures sources de vitamines ? Nous avons examiné toutes nos 10 listes principales pour 14 vitamines différentes, y compris :les vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, bêta-carotène et lycopène et compté combien de fois chaque aliment est apparu.
Étant donné que certaines vitamines sont liposolubles (elles ont besoin de graisse pour être absorbées), les viandes, les huiles et les produits laitiers ont tendance à être une meilleure source que les légumes à feuilles ou les fruits. Les 15 aliments les plus riches en vitamines sont le poisson, les légumes-feuilles foncés, les graines, le brocoli, le porc, le bœuf, l'agneau, les champignons, les noix, les œufs, les poivrons, les avocats, les pois, les courges d'hiver et les fruits.
Vous voulez en savoir plus ? Consultez la liste étendue des aliments riches en vitamines ou la collection complète des listes d'aliments les plus nutritifs.
Liste des aliments riches en vitamines
1 poisson
Le poisson est une bonne source de 9 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci comprennent les vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D et E. Parmi tous les poissons, le thon et la truite fournissent le plus de vitamines, mais assurez-vous de manger une grande variété de poissons pour une alimentation saine. Légumes verts
Les légumes-feuilles foncés sont une bonne source de 8 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci comprennent les vitamines A, B2, B3, B6, B9, C, E, K et le bêta-carotène. Bien que tous les légumes-feuilles foncés soient excellents, les épinards et le chou frisé sont des sources supplémentaires riches en nutriments.3 Graines
Les graines sont une bonne source de 6 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci comprennent les vitamines B1, B2, B3, B5, B5, B6 et E. Les choix riches en vitamines pour les graines comprennent les graines de tournesol et de lin.4 Brocoli
Le brocoli est une bonne source de 6 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines A, B9, C, E, K et le bêta-carotène. Les autres légumes crucifères nutritifs comprennent les choux de Bruxelles, le chou et le chou-fleur.5 Porc
Le porc est une bonne source de 6 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci comprennent les vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et D. Les bonnes coupes de porc comprennent les côtelettes de porc (longe) et l'épaule6. Bœuf et agneau
Le boeuf et l'agneau sont une bonne source de 5 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines B2, B3, B5, B6 et B9. Pour réduire les calories, des coupes plus maigres de bœuf et d'agneau sont recommandées.7 Champignons 
Les champignons sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines B2, B3, B5 et D. Les champignons sont très nutritifs tout en étant faibles en glucides et en calories. De bons choix incluent les champignons portobello, cremini (de bouton) et shiitake.8 Noix
Les noix sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci comprennent les vitamines B1, B2, B6 et E. Les noix sont une collation saine pour le cœur et hypocholestérolémiante. Essayez de ne pas en prendre plus de 1 à 2 poignées par jour. Les amandes et les noix sont de bons choix pour les noix.9 Oeufs
Les œufs sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines B2, B5, B12 et D. Bien que les œufs soient maintenant considérés comme sains pour le cœur, ils sont toujours riches en cholestérol, alors essayez de ne pas en manger plus de 2 par jour.10 Poivrons doux
Les poivrons sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines A et C, le bêta-carotène et le lycopène. Les poivrons sont l'un des aliments les plus riches en vitamine C. Les poivrons rouges et jaunes colorés contiennent des quantités plus élevées de bêta-carotène et de lycopène que les poivrons verts.11
Les avocats sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines B5, B6, B9 et E. Les avocats sont riches en calories et en matières grasses, alors essayez de ne pas manger plus de la moitié d'un gros avocat ou d'un petit avocat par jour.12 Pois verts
Les pois sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines A, B1, E et le bêta-carotène. Les pois verts sont également une bonne source végétarienne de protéines.13 Courge d'hiver
La courge musquée est une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines A, B1, E et le bêta-carotène. De bons choix pour les courges d'hiver comprennent la courge musquée, la courge poivrée et la citrouille.14 Fruits tropicaux
Les fruits tropicaux sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines A, B1, E et le lycopène. Les fruits à chair rouge, comme les papayes, sont le meilleur choix pour le lycopène.15 Fruits secs
Les fruits secs sont une bonne source de 4 des 14 vitamines essentielles. Ceux-ci incluent les vitamines A, B6, K et le bêta-carotène. Les fruits secs sont riches en sucre, essayez de ne pas en manger plus d'une poignée par jour.
