Pour les animaux, pour votre santé, pour la planète... voici les dix principales raisons d'abandonner les produits laitiers et d'adopter le lait végétal pour de bon.
1. Bébés volés à leurs mères
Les vaches ne se contentent pas de donner du lait en tournant le robinet. Comme tous les mammifères, elles produisent du lait lorsqu'elles sont enceintes spécifiquement pour nourrir leurs petits. Mais le lait est précieux et donc pas même une goutte n'est épargnée au veau pour lequel il a été fabriqué. Pour empêcher les jeunes d'en boire, l'industrie les enlève à leur mère. C'est une séparation dévastatrice pour les deux, et bien qu'ils puissent s'appeler et s'appeler pendant des jours, ils ne se reverront jamais.
2. Veaux gardés malades et isolés
Les veaux ne sont guère plus qu'un sous-produit, mais le commerce laitier ne manque pas une occasion de faire plus de profit là où il le peut. Et ainsi, il élève les bébés pour le veau. Ces jeunes animaux peuvent être enchaînés seuls dans des clapiers et maintenus délibérément faibles et anémiques. Ils seront abattus pour leur chair pâle alors qu'ils sont encore si jeunes.
3. Mères envoyées aux abattoirs
L'industrie laitière maintient les mères presque constamment enceintes afin de maintenir leur lait qui coule. Pendant une grande partie de leur vie, elles seront à la fois gestantes et allaitées, tout en étant souvent maintenues dans des conditions misérables et nourries avec le strict minimum nécessaire pour rester productives. Le bilan physique et émotionnel est si vaste que la plupart des vaches s'effondrent avant l'âge de six ans. Il n'y a pas de retraite heureuse pour eux, pas de chance d'errer et de paître. Lorsqu'il n'est plus possible de gagner de l'argent avec leurs capacités de reproduction, l'industrie les transporte par camion dans un abattoir, où un dernier profit peut être tiré de leur corps usé. Ces mères peuvent encore être enceintes lorsqu'elles sont abattues.
4. Le lait est infecté
La mammite est une infection douloureuse des mamelles endémique dans les troupeaux laitiers. La maladie est si répandue que des cellules somatiques appelées «neutrophiles» se retrouvent dans le lait que les gens boivent. Ce sont les globules blancs qui sont les « premiers intervenants » du corps, qui essaiment vers le site d'une infection, dans ce cas les mamelles. Les neutrophiles sont le principal composant du pus, et le Dr Michael Greger a découvert que dans chaque tasse de lait, il y avait probablement une goutte de pus. En Europe, un nombre de cellules somatiques de 400 000 par ml de lait est jugé impropre à la consommation humaine; aux États-Unis, la limite légale est de 750 000.
5. Les produits laitiers rendent la plupart des gens malades
Si vous ressentez des ballonnements, des flatulences, de la diarrhée, des crampes d'estomac ou des nausées après avoir mangé, il est possible que vous ne puissiez pas digérer le sucre contenu dans le lait. Cela ne devrait pas surprendre. Les humains sont les seuls animaux à boire du lait longtemps après leur sevrage, et ce n'est même pas le lait de notre propre espèce ! Quatre-vingt-quinze pour cent des Asiatiques, 60 à 80 % des Afro-Américains et des Juifs ashkénazes, 80 à 100 % des Amérindiens et 50 à 80 % des Hispaniques américains sont intolérants au lactose et feraient bien d'éviter complètement les produits laitiers.
6. C'est la principale source de graisses saturées
Selon le Physicians Committee for Responsible Medicine, "le lait et les autres produits laitiers sont la principale source de graisses saturées dans l'alimentation américaine, contribuant aux maladies cardiaques, au diabète de type 2 et à la maladie d'Alzheimer." Ainsi, même si vous êtes capable de le digérer, les produits laitiers peuvent avoir un effet débilitant à long terme sur nos vies et peuvent entraîner une mort prématurée.
7. Les produits laitiers sont liés au cancer
La recherche a établi un lien entre la consommation de produits laitiers et le cancer du sein et de la prostate. Une étude financée par le National Cancer Institute, les National Institutes of Health et le World Cancer Research Fund a révélé que les femmes qui consommaient entre un quart et un tiers de tasse de lait de vache par jour avaient un risque accru de 30 % cancer du sein. Une tasse par jour augmentait le risque de 50 % et 2 à 3 tasses étaient associées à une augmentation de 80 % du risque de cancer du sein. Les chercheurs ont mis en garde :"Les directives actuelles concernant la consommation de lait de vache peuvent être considérées avec une certaine prudence."
8. Le commerce laitier pollue nos eaux
Il y a un milliard de vaches sur la planète et elles font toutes caca. Beaucoup. Vingt-quatre milliards de tonnes de fumier laitier sont produites chaque année aux États-Unis. Ces déchets pénètrent dans la terre et dans les eaux où ils causent une grave pollution. Une étude de 2019 sur l'impact mondial des produits laitiers a déclaré :"Les bovins laitiers et les autres animaux d'élevage ont un impact majeur sur l'utilisation et la disponibilité de l'eau, la qualité de l'eau, l'hydrologie et la santé des écosystèmes aquatiques…. Les principales sources de pollution de l'eau provenant des fermes laitières comprennent les déchets animaux, les résidus pharmaceutiques (par exemple, les antibiotiques et les hormones), les engrais et les pesticides utilisés pour la culture des cultures fourragères et les sédiments provenant des pâturages érodés. »
9. Les produits laitiers sont l'une des principales causes de la dégradation du climat
Les vaches sont la première source agricole de gaz à effet de serre dans le monde. Le méthane est 28 fois plus puissant pour réchauffer l'atmosphère que le dioxyde de carbone et chaque année, chaque vache rejette environ 220 livres de méthane. Lorsque vous considérez l'utilisation des terres, les pratiques agricoles, la transformation et le transport, les quatre pires aliments pour le climat sont le bœuf, l'agneau et le mouton, le fromage et la viande de vaches laitières.
10. Le lait végétal a meilleur goût
C'est juste. En fait, beaucoup de gens disent qu'après une pause dans la consommation de produits laitiers, ils trouvent que cela a un goût affreux et rance. Donnez une pause à vos papilles et essayez quelques-uns des nombreux laits végétaux - comme l'avoine, le soja, l'amande et la noix de cajou - qui sont meilleurs pour vous, la planète et tous ses habitants. Rien n'a meilleur goût que ça.
