La vitamine B12, ou cobalamine, est une vitamine essentielle nécessaire au maintien du système nerveux et à la prévention de l'anémie. Le poisson est une bonne source de vitamine B12, mais qu'en est-il du poisson en conserve ?

Le poisson en conserve peut être une excellente source de vitamine B12. Les aliments en conserve sont généralement plus abordables que les aliments frais, avec une plus grande disponibilité. L'inconvénient est que les aliments en conserve contiennent souvent beaucoup de sodium ajouté ou sont emballés dans des huiles moins souhaitables. Essayez donc de choisir du poisson en conserve sans sel ajouté et conditionné dans de l'eau ou de l'huile d'olive de bonne qualité.

Le poisson en conserve riche en vitamine B12 comprend les huîtres en conserve, les palourdes, le saumon, les sardines, le maquereau, le crabe, le thon, les crevettes, la morue et les anchois. Les valeurs ci-dessous sont pour une portion donnée. Même si vous ne mangez pas une portion aussi grande que 1 tasse de poisson, vous pouvez simplement diviser les nombres en deux pour obtenir la quantité pour une demi-tasse ou environ 4 onces. La valeur quotidienne (DV) de la vitamine B12 est de 2,4 mcg par jour, récemment réduite de 6 mcg selon les normes d'étiquetage des aliments de l'USDA.

Utilisez l'outil de classement des nutriments pour rechercher des poissons riches en vitamine b12 selon une taille de portion standard, comme 100 grammes ou 200 calories. Pour les différents types d'aliments, consultez l'article sur les aliments riches en vitamine B12.

Tableau des poissons en conserve riches en vitamine B12