8 raisons pour lesquelles BEBBIIS est le meilleur !

L'approche BEBBIIS de l'alimentation a été développée par le célèbre endocrinologue de la reproduction, le Dr Kiltz, lorsqu'il a entrepris de découvrir des changements de mode de vie qui amélioreraient définitivement sa propre santé et son bien-être, ainsi que ceux de ses patients qui essayaient désespérément de concevoir.

Le Dr Kiltz était bouleversé par la façon dont les gens traitaient mal leur corps et par la quantité de désinformation propagée par les industries alimentaires, pharmaceutiques et agricoles sur ce qui était « sain ».

Les recherches et l'expérimentation de plusieurs décennies du Dr Kiltz sur les changements de mode de vie alimentaire l'ont amené à développer sa propre approche d'un régime riche en graisses, moyennement protéiné et extrêmement pauvre en glucides. Son approche fondamentale du bien-être est contenue dans l'acronyme B.E.B.B.I.I.S. (prononcez "bébés").

B.E.B.B.I.I.S. signifie Bacon, Œufs, Beurre, Bœuf, Crème Glacée, Jeûne Intermittent, Sel .

Concentrer votre alimentation sur ces aliments entiers d'origine animale réduit considérablement l'inflammation, vous protège des ravages des glucides, élimine l'exposition aux toxines végétales et nourrit chaque cellule de votre corps avec des graisses saines et des nutriments essentiels.

Examinons de plus près ce qu'est le régime BEBBIIS et ce qui le rend si efficace.

Qu'est-ce que le régime BEBBIIS ?

Quiconque connaît le Dr Kiltz l'a entendu répéter ces six aliments et le jeûne intermittent comme un mantra :bacon, œufs, beurre, bœuf, glace céto maison, jeûne intermittent et sel.

Un point clé est que vous n'avez pas à manger uniquement B.E.B.B.I.S. Ces aliments sont proposés comme une règle empirique mémorable pour vous permettre de rester concentré sur la viande grasse, les œufs et les produits laitiers entiers. Considérez chaque aliment comme l'archétype d'une catégorie entière de superaliments riches en nutriments.

"Lard" et "Boeuf" représentent toutes les viandes grasses dont :

• Ventre de porc et autres coupes grasses comme les côtes levées et l'épaule de porc
• Coupes grasses d'agneau comme la côtelette d'agneau, la cuisse, le cou et le jarret
• Des morceaux de steak gras comme le faux-filet, les côtes levées et le contre-filet de New York, la poitrine de bœuf et le bœuf haché 80/20
• Coupes grasses de bison comme le faux-filet et les côtes levées
• Poissons gras et fruits de mer comme le ventre de saumon et le maquereau de l'Atlantique
• Les abats riches en nutriments comme le foie de canard et le foie de bœuf

"Œufs" comprend tous les types d'œufs :

• Oeufs de poule
• Oeufs de canard
• Œufs de caille
• Oeufs de saumon

"Beurre" représente toutes les formes de graisses animales, y compris :

• Suif
• Ghee
• Saindoux
• Fromage
• Crème épaisse (mais pas de lait)

En savoir plus sur les bienfaits du beurre ici.

"Crème glacée" représente à la fois la glace céto maison du Dr Kiltz et d'autres friandises peu fréquentes comme le chocolat noir, les frites (frites dans du suif, pas d'huile végétale) et même une tranche de gâteau si vous êtes à une fête d'anniversaire.

Une fois que vous aurez passé du temps sur BEBBIIS, votre corps se calibrera pour rechercher et être rassasié par ces aliments nourrissants. Ensuite, vous pouvez vous faire plaisir une ou deux fois par mois ou lors d'occasions spéciales. Cela n'aura pas d'impact négatif sur votre santé et vous aurez éliminé votre dépendance aux glucides, de sorte que cela ne menacera pas vos objectifs de style de vie à long terme.

« Festin intermittent » (Jeûne intermittent AKA) signifie manger vos aliments BEBBIIS pendant un (OMAD) ou deux repas par jour, idéalement entre 16h et 18h. Cela donne à notre système digestif le temps de se reposer tout en ouvrant du temps et de l'espace mental pour se concentrer sur la créativité, les relations et les objectifs de la vie.

"Sel" est un nutriment essentiel, et il rend la nourriture délicieuse ! Malgré le dogme anti-sel répandu par les nutritionnistes traditionnels, la recherche moderne nous montre que le sel n'affecte pas négativement la tension artérielle ou la santé cardiaque.

"Sel" nous rappelle également que lorsque nous réduisons les glucides et que nous nous concentrons sur les aliments entiers, nous éliminons tous les aliments transformés qui sont généralement très riches en sel.

Lors de la transition vers un régime riche en graisses et faible en glucides, votre corps évacue également de nombreux liquides contenant des électrolytes. Il est donc important de reconstituer les électrolytes en ajoutant du sel à vos aliments pour animaux entiers.

Pourquoi BEBBIIS fonctionne

L'efficacité de BEBBIIS pour optimiser la santé et le bien-être peut être attribuée à 8 facteurs principaux, que nous détaillerons ci-dessous.

1. BEBBIIS élimine les toxines végétales et les antinutriments

La plupart des gens n'ont jamais entendu parler des toxines végétales et des antinutriments. Nous pouvons remercier l'establishment nutritionnel à base de plantes omniprésent pour cela.

La vérité est que les plantes ne veulent pas être mangées – elles veulent survivre et se perpétuer comme toutes les formes de vie. Ce qui leur manque dans les défenses animales comme les griffes, les dents et les pieds, ils le compensent dans un arsenal de mécanismes chimiques de défense des plantes.

Les plantes utilisent leur éventail de toxines pour repousser les prédateurs et, dans de nombreux cas, pour réduire leurs populations en utilisant des phytohormones pour les rendre stériles !

Les chercheurs estiment que les humains qui consomment des aliments végétaux ingèrent environ 1,5 gramme de pesticides naturels chaque jour. Cela équivaut à 10 000 fois plus de pesticides naturels que de composés synthétiques.

En plus des toxines explicitement conçues pour nuire aux prédateurs, les plantes contiennent également des composés qui, lorsqu'ils sont consommés par les humains, agissent comme des antinutriments. Les antinutriments tirent leur nom du fait qu'ils interfèrent avec les enzymes digestives et se lient aux minéraux, entraînant des carences nutritionnelles.

Les toxines végétales et les antinutriments contribuent à une condition bien trop courante appelée perméabilité intestinale ou "intestin qui fuit", qui favorise l'inflammation chronique et les troubles auto-immuns.

En éliminant la plupart des aliments végétaux, le régime BEBBIIS vous protège des toxines végétales suivantes :

Les toxines végétales et les antinutriments courants comprennent :

• Lectines
• Saponines
• Tanins
• Glycoalcaloïdes
• Glucosinolates
• Sulforaphane
• Oxalates
• Phénols
• Salicylates
• Glycosides cyanogéniques
• Inhibiteurs de la trypsine
• Isoflavones et phytohormones
• Photosensibilisateurs
• Acides gras oméga-6
• Moule

Les toxines végétales et les antinutriments sont souvent les coupables des troubles digestifs, des maux de tête, de l'asthme, des douleurs articulaires et d'autres réactions allergiques associées aux sensibilités alimentaires et à diverses maladies auto-immunes inflammatoires.

Nos ancêtres primates se sont transformés en humains en abandonnant les plantes et en consommant un régime de viandes grasses. Notre corps est physiologiquement préparé à prospérer grâce à la viande, alors que nous avons perdu la capacité de digérer en toute sécurité les aliments végétaux. Nous sommes sortis des arbres pour manger les herbivores, pas les plantes.

Les antigènes végétaux destructeurs - des composés végétaux naturels qui attaquent les cellules humaines saines - ainsi que le glucose des plantes sont micronisés dans notre intestin et se déposent dans la circulation sanguine vers tous les organes de notre corps, entraînant une inflammation généralisée.

2. BEBBIIS élimine les huiles de graines

Une approche BEBBIIS de l'alimentation élimine complètement les huiles « végétales » de graines industrielles, l'un des « aliments » les plus malsains jamais inventés.

De nombreuses études nous apprennent que le virage moderne vers les huiles végétales industrielles est un moteur de maladies cardiaques, de cancers divers et de troubles inflammatoires et métaboliques.

Il a été démontré que les huiles végétales et de graines en sont la cause. :

• stress oxydatif
• inflammation
• dysfonctionnement mitochondrial
• dommages génétiques

Des études montrent que seuls l'obésité morbide et le tabagisme excessif sont plus mortels que l'huile végétale. Puisque nous savons que la consommation d'huile végétale est un facteur clé de l'obésité, on peut dire sans risque de se tromper que l'huile végétale est en fait le facteur de mode de vie le plus dangereux au monde. En fait, le Dr Kiltz pense qu'il n'est pas malsain d'être obèse, il est malsain de manger des aliments en quantités telles qui conduisent généralement à l'obésité et que leur santé s'améliore considérablement avec des changements alimentaires bien avant la perte de poids.

3. BEBBIIS élimine les bactéries

Un régime BEBBIIS qui élimine la plupart des aliments végétaux nous protège de l'exposition aux toxines omniprésentes à la fois à l'intérieur et à l'extérieur des plantes.

Des études montrent que des pourcentages alarmants d'aliments végétaux sont contaminés par des bactéries protectrices nocives telles que Listeria, E. coli et Klebsiella.

Une étude de 2016 qui a examiné 105 échantillons de fruits et légumes frais importés a révélé que 60 % des fruits et 91 % des légumes portaient des bactéries potentiellement nocives.

• 20 % des fruits et 42 % des légumes avaient des entérocoques.
• 22 % des fruits et 7 % des légumes contenaient E. coli et S. aureus
• 21 autres espèces de bactéries ont été identifiées avec E. coli, Klebsiella pneumoniae, Enterococcus casseliflavus et Enterobacter cloacae comme les espèces les plus abondantes.

Une étude de 2021 a révélé que "la consommation crue de nombreux légumes frais à feuilles et non feuillus, de légumes-racines, de germes et de fruits entraîne l'exposition des humains à des agents pathogènes bactériens d'origine alimentaire, y compris des bactéries résistantes aux antibiotiques (ARA) 6 . Au cours des dernières décennies, on a de plus en plus signalé que l'exposition à des agents pathogènes résistants aux antimicrobiens tout au long de la chaîne alimentaire provoquait des épidémies de maladies d'origine alimentaire. La présence d'ARA (bactéries résistantes aux antibiotiques) et d'ARG (gènes de résistance aux antimicrobiens) dans les produits frais et les salades consommées crues pose des risques potentiels pour la santé publique d'une ampleur inconnue. La prévention de l'exposition aux ARB/ARG par le biais de produits frais peut être difficile compte tenu des problèmes transversaux liés à la sécurité alimentaire et à la sécurité sanitaire des aliments…"

Conclusion du Dr Kiltz

En raison de la présence généralisée de contamination bactérienne, je recommande fortement à mes patients d'arrêter de consommer des légumes frais.

Cette laitue lavée trois fois que vous obtenez dans les salades populaires des restaurants est vraiment le papier toilette de la nature. Ne le mangez pas.

4. Élimine les fibres

Le régime BEBBIIS appelle à une réduction drastique des fibres. Pour la plupart d'entre nous élevés avec les fibres, les mythes selon lesquels nous ne pouvons pas faire caca sans fibres et que nous en avons besoin pour réduire le cholestérol et garder nos intestins propres et sains peuvent avoir des problèmes avec celui-ci. Laissons donc la science parler d'elle-même.

Le fait est que la recherche moderne nous dit que les fibres alimentaires sont totalement inutiles et probablement nocives.

Les chercheurs n'ont pas mâché leurs mots dans cette étude de 2012 publiée dans le World Journal of Gastroenterology. Ils déclarent, "la croyance fermement ancrée que l'application de fibres alimentaires pour aider la constipation n'est qu'un mythe. Notre étude montre une très forte corrélation entre l'amélioration de la constipation et ses symptômes associés après l'arrêt de la consommation de fibres alimentaires ."

Un essai contrôlé randomisé de 2007 a révélé que l'élimination des fibres pendant aussi peu que deux semaines entraînait une réduction significative des symptômes du SII et de la constipation. L'idée que les fibres sont plus nuisibles que bénéfiques prend tout son sens dans le contexte de notre évolution alimentaire ancestrale. Nos ancêtres des hommes des cavernes ont évolué avec un régime principalement composé de viande grasse pendant près de deux millions d'années.

Au fil des éons, les humains ont perdu la capacité de digérer les fibres en acides gras - comme les gorilles et autres herbivores - parce que nous avons simplement mangé les animaux gras à la place. Il est beaucoup plus efficace de digérer les graisses que de transformer les fibres en graisse. Ce détournement des plantes a libéré de l'énergie et des nutriments pour développer nos énormes cerveaux, ce qui fait de nous des êtres humains.

Il n'y a aucune raison de revenir à la fibre. En fait, mes observations en tant que médecin de la fertilité m'amènent à croire que la fermentation constante du sucre et des fibres dans nos intestins propage l'inflammation des tissus et des organes dans toute la région abdominale inférieure, y compris nos trompes, ovaires, utérus, prostate, vésicules séminales et testicules.

Il faut souligner que dans la majorité des cas que je traite, l'infertilité est une maladie inflammatoire !

5. BEBBIIS vous protège de l'excès de glucides

En se concentrant sur les aliments gras d'origine animale, la façon de manger BEBBIIS désactive le flux chronique de glucose que nous obtenons d'un régime américain standard riche en glucides.

Nos ancêtres ne rencontraient le sucre que sporadiquement lorsque les fruits de saison étaient mûrs. Notre consommation constante de glucides et de toxines d'origine végétale est très désalignée avec notre physiologie.

Tout ce sucre détruit une membrane délicate entourant toutes nos cellules appelée glycocalyx qui joue un rôle clé dans la santé immunitaire et de nombreuses fonctions corporelles critiques

Et il favorise la liaison nocive des molécules de sucre aux tissus sains dans un processus appelé glycation.

En fermant le robinet du sucre, vous protégez votre corps des dommages cellulaires et tissulaires chroniques associés à :

• Réduction de la force du système immunitaire
• Insuffisance rénale
• Lésions oculaires et autres complications du diabète
• Maladies telles que le SOPK et la résistance à l'insuline
• Hypertension artérielle
• Maladie cardiaque progressive
• Métastases cancéreuses et résistance à la chimiothérapie
• maladies inflammatoires (y compris les maladies auto-immunes, les troubles intestinaux, l'ostéoporose, l'infertilité, etc.)
• diabète de type 2
• cancers des cellules épithéliales

6. BEBBIS nourrit votre corps avec des viandes grasses ultra-nutritives et des graisses animales

Les aliments d'origine animale sont les aliments les plus riches en nutriments et les plus sains au monde. Ils offrent une abondance de tous les macro et micronutriments dont votre corps a besoin pour prospérer. Et ils sont exempts de glucides non essentiels ainsi que de toxines végétales et d'antinutriments.

L'idée que les aliments d'origine animale sont sains peut être un choc pour la plupart d'entre nous qui avons grandi dans un monde où la viande a été complètement diabolisée depuis les années 1960.

Mais la recherche moderne nous dit que la diabolisation de la viande est totalement infondée et a été l'une des directives de santé publique les plus catastrophiques de l'histoire de l'humanité.

• La consommation totale de viande est corrélée à une plus grande espérance de vie, indépendamment des effets concurrents de l'apport calorique total, de la richesse économique, des avantages urbains et de l'obésité
• Les graisses saturées lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'une matrice d'aliments entiers, y compris de la viande fraîche, sont saines

En savoir plus sur les raisons pour lesquelles le steak est sain ici. Et apprenez-en plus sur le fait que la viande ne cause pas le cancer ici.

Ribeye Steak :le roi des superaliments

Jetons un coup d'œil au steak de faux-filet préféré du Dr Kiltz comme exemple de ce qu'il entend par super aliment riche en nutriments.

Le faux-filet et les autres viandes grasses de ruminants regorgent de graisses saines, de vitamines B, de zinc, de sélénium et de divers nutriments que l'on ne trouve que dans la viande :

• Carnitine :soutient la fertilité masculine, la fonction mitochondriale, soutient la santé cardiaque et la fertilité
• Taurine :cet antioxydant peut réduire la glycation, réduire le stress oxydatif et améliorer la santé mentale
• Carnosine :soutient la santé cardiaque, réduit la glycation et protège les télomères pour des bienfaits anti-âge
• Créatine :améliore la cognition et protège contre la neurodégénérescence. Favorise les performances sportives et la santé cardiaque

Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir comment le bœuf, les œufs et le foie se comparent aux soi-disant superaliments du règne végétal :

7. BEBBIIS apporte les bienfaits des festins intermittents (jeûne)

Le Dr Kiltz appelle le jeûne intermittent par son terme plus précis, « se régaler ».

C'est une autre caractéristique des habitudes alimentaires ancestrales que nous pouvons appliquer à notre mode de vie moderne pour optimiser notre santé et notre bien-être.

Nos ancêtres n'avaient pas de réfrigération, ils devaient donc se régaler de leur proie quand elle était fraîche. Ensuite, entre les chasses réussies, ils jeûnaient. Au fil des éons, nos corps et nos cerveaux se sont adaptés à ce schéma en tant que rythme métaboliquement optimal.

Nous voyons cela reflété dans la recherche moderne qui révèle comment nous avons une meilleure fonction cognitive en période de pénurie alimentaire. Et nos capacités cognitives diminuent lorsque nous ne jeûnons pas.

D'autres recherches sur le jeûne intermittent montrent comment l'adoption de ce modèle ancestral de jeûne/festin dans nos vies modernes peut offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment :

• Restaurer la santé intestinale
• Régulation de la glycémie
• contrôle du cholestérol et des triglycérides
• Soutient la santé cardiaque
• augmentation de la masse musculaire maigre
• Stimule l'hormone de croissance humaine
• Production de cellules souches
• soutient des habitudes alimentaires conscientes

Dr. Kiltz recommande la méthode de festin intermittent OMAD

Il existe de nombreuses méthodes de jeûne intermittent différentes, et toutes peuvent être efficaces.

Cependant, selon le Dr Kiltz, la méthode idéale pour BEBBIIS est OMAD, qui signifie "Un repas par jour". Pratiquer OMAD entraîne constamment votre corps à se reposer et à digérer à la même heure chaque jour.

Manger juste après le coucher du soleil vous permettra également de profiter des avantages du jeûne au rythme circadien.

(source :le jeûne intermittent de l'aube au coucher du soleil pendant quatre semaines consécutives induit une réponse protéomique sérique anticancéreuse et améliore le syndrome métabolique)

Avec OMAD, il est important de manger suffisamment - et c'est là que BEBBIIS entre en jeu. Ces aliments sont extrêmement riches en nutriments et efficaces, tout en étant incroyablement délicieux. Ce plan de repas OMAD peut vous aider à formuler votre régime BEBBIS en repas nourrissants OMAD.

8. Super simple et facile à suivre

BEBBIIS est incroyablement facile à suivre. Cela simplifie les achats, la cuisine et les repas.

Les aliments sont si riches en nutriments que vous devrez manger moins de types d'aliments, moins souvent, tout en terminant chaque festin en vous sentant complètement rassasié.

Manger un ou deux repas BEBBIS par jour libère du temps, de l'énergie et de l'espace mental pour se concentrer sur tous les autres aspects de la vie comme vos relations, la connexion avec la nature et la créativité, la croissance personnelle et les objectifs de carrière.

Flexibilité de la vie réelle sans culpabilité

Sur BEBBIIS, vous êtes également libre de vous faire plaisir de temps en temps et lors d'occasions spéciales. BEBBIIS ne consiste pas à être dogmatique ou à punir.

Allez-y et dégustez un morceau de gâteau d'anniversaire, des frites frites au suif et la crème glacée céto du Dr Kiltz est toujours une récompense nourrissante pour être la personne formidable que vous êtes.

Abordable

Les graisses contiennent deux fois plus de calories par gramme que les protéines ou les glucides. Cela signifie que lorsque vous mangez un repas gras BEBBIIS, vous mangez en fait moins d'aliments en poids tout en obtenant un meilleur retour sur investissement.

Les aliments d'origine animale sont également beaucoup plus riches en micronutriments biodisponibles, vous n'avez donc tout simplement pas besoin de manger autant de choses. Tout est là dans ces aliments parfaitement conçus par la nature pour alimenter notre corps.

Lorsque vous êtes rassasié d'aliments pour animaux entiers, il n'est pas nécessaire de gaspiller de l'argent sur des collations creuses en nutriments.

Et lorsque vous coupez presque tous les aliments végétaux, vous réduisez considérablement le gaspillage alimentaire - l'Américain moyen jette 1 600 $ en produits chaque année. 5

Imaginez combien de délicieux faux-filet vous pourriez acheter avec ça !

Le plan BEBBIIS :l'essentiel

J'ai développé le plan BEBBIIS au fil des décennies en tant que médecin spécialiste de la fertilité.

Cette façon de manger riche en graisses et faible en glucides élimine tous les aliments transformés et végétaux nocifs, réduit l'inflammation et nourrit votre corps avec les aliments les plus nutritifs sur terre.

Cette façon de manger simple et facile à suivre offre également une certaine flexibilité pour des friandises saines à faible teneur en sucre qui les rendent durables et agréables à long terme.

En fin de compte, l'adoption du plan BEBBIIS vous aidera à retrouver votre santé métabolique et à augmenter votre énergie afin que vous puissiez vivre votre meilleure vie.