Manger une quantité concentrée de chocolat le matin peut aider le corps à brûler les graisses et à réduire la glycémie.
Manger du chocolat au lait tous les jours peut sembler être une recette pour prendre du poids, mais une nouvelle étude sur des femmes ménopausées a révélé que manger une quantité concentrée de chocolat pendant une courte période le matin peut aider le corps à brûler les graisses et à réduire la glycémie. .
Pour découvrir les effets de la consommation de chocolat au lait à différents moments de la journée, des chercheurs du Brigham and Women's Hospital ont collaboré avec des chercheurs de l'Université de Murcie en Espagne. Ensemble, ils ont mené un essai randomisé, contrôlé et croisé sur 19 femmes ménopausées qui consommaient soit 100 g (3,5 oz) de chocolat le matin (dans l'heure qui suit le réveil) ou la nuit (dans l'heure qui précède le coucher). Ils ont comparé la prise de poids et de nombreuses autres mesures à l'absence de consommation de chocolat.
Les chercheurs rapportent que parmi les femmes étudiées :
- La consommation de chocolat le matin ou le soir n'a pas entraîné de prise de poids ;
- Manger du chocolat le matin ou le soir peut influencer la faim et l'appétit, la composition du microbiote, le sommeil, etc.
- Une forte consommation de chocolat le matin peut aider à brûler les graisses et à réduire la glycémie.
- Le chocolat du soir/de la nuit a modifié le métabolisme du repos et de l'exercice le lendemain matin.
"Nos résultats mettent en évidence que non seulement 'quoi' mais aussi 'quand' nous mangeons peuvent avoir un impact sur les mécanismes physiologiques impliqués dans la régulation du poids corporel", a déclaré Scheer.
"Nos volontaires n'ont pas pris de poids malgré l'augmentation de l'apport calorique. Nos résultats montrent que le chocolat réduit l'apport énergétique ad libitum, ce qui correspond à la réduction observée de la faim, de l'appétit et du désir de sucreries démontrée dans des études précédentes », a déclaré Garaulet.
Référence :"Le moment de la consommation de chocolat affecte la faim, l'oxydation du substrat et le microbiote :un essai contrôlé randomisé" par Teresa Hernández-González, Rocío González-Barrio, Carolina Escobar, Juan Antonio Madrid, Maria Jesús Periago, Maria Carmen Collado, Frank A. J. L. Scheer et Marta Garaulet, 23 juin 2021, The FASEB Journal .
DOI :10.1096/fj.202002770RR
Frank A. J. L. Scheer, PhD, MSc, neuroscientifique et Marta Garaulet, PhD, scientifique invitée, tous deux de la Division des troubles du sommeil et circadiens, Départements de médecine et de neurologie, Brigham and Women's Hospital. Drs. Scheer et Garaulet sont co-auteurs correspondants de ce nouvel article publié dans The FASEB Journal .
