Reconnaissez-vous des aliments que vous avez évités sur cette liste ? Voici pourquoi vous devriez envisager d'essayer ces aliments.
Bon nombre des raisons pour lesquelles nous évitons certains aliments ne sont pas fondées sur des données scientifiques récentes, mais sur le conditionnement en grandissant, ou même sur les influences des médias ou des entreprises. En fait, les aliments les plus couramment évités sont en fait extrêmement riches en nutriments et pourraient ajouter une quantité énorme de nutriments à votre alimentation.
Voici les aliments "malsains" les plus courants et pourquoi vous voudrez leur donner une nouvelle dose.
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1. Chocolat
Le chocolat est souvent évité à cause de l'idée qu'il est chargé de sucre. Cependant, le vrai chocolat est fabriqué avec du cacao sans ingrédients artificiels ni produits laitiers. Cette forme pure de chocolat regorge de plus de polyphénols et d'autres puissants antioxydants anti-âge que la plupart des autres aliments. Ceux-ci peuvent aider à prévenir les maladies et les dommages à l'ADN qui provoquent des signes de vieillissement, comme les rides. (1)
Ajoutez un carré de chocolat noir à 75% à 85% de cacao à votre alimentation comme dessert du soir pour profiter de certains de ces antioxydants.
2. Abats
Il y a de fortes chances que vous n'ayez pas mangé beaucoup d'abats ou d'abats, car la «viande musculaire» comme les poitrines de poulet et le filet de porc est tellement plus courante. Les abats sont souvent considérés comme des restes ou des parties de l'animal qui sont jetés.
Cependant, les abats sont une centrale nutritive. Les viandes comme le foie, le cœur et les reins sont riches en vraie vitamine A, celle que notre corps absorbe plus facilement que la vitamine A que nous obtenons des aliments orange comme les carottes, qui est en fait du bêta-carotène. (2) Ils contiennent également de grandes quantités de vitamines B, ainsi que du cuivre et du magnésium. (3)
Pour faciliter la consommation d'abats, essayez ces tripes en nid d'abeille au bacon dans un ragoût nourrissant.
3. Huile de Coco
Alors que beaucoup de gens ne jurent que par l'huile de noix de coco, mais vous pouvez l'éviter parce que vous avez entendu dire qu'elle est assez riche en graisses saturées.
Heureusement, des études montrent qu'il n'y a pas de corrélation entre la consommation de graisses saturées et un risque accru de maladie cardiaque. (4) De plus, suivre un régime faible en gras ne vous rend pas service – cela ne réduit pas le risque de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral ou de maladie cardiovasculaire. (5)
Une fois que vous avez dépassé l'idée que les graisses saturées sont malsaines, vous pouvez vous embarquer avec sa liste impressionnante d'avantages. L'huile de coco est antibactérienne, peut aider à stimuler votre métabolisme et même aider à augmenter votre taux de « bon » cholestérol HDL grâce à ses acides gras à chaîne moyenne uniques. (6, 7, 8)
Ajoutez régulièrement de l'huile de noix de coco à votre alimentation en y faisant sauter des légumes ou en l'utilisant à la place du beurre pendant la cuisson pour créer des friandises paléo moelleuses et feuilletées.
4. Jaunes d'œufs
Bien que les jaunes d'œufs soient reconnus comme un aliment santé, vous les évitez peut-être encore en pensant qu'ils augmenteront votre taux de cholestérol ou augmenteront votre risque de développer une maladie cardiaque.
Heureusement, la recherche montre que le cholestérol alimentaire a peu ou pas d'impact sur votre taux de cholestérol sanguin. (9) En fait, votre corps produit son propre cholestérol; si vous mangez plus, votre corps en fabrique moins, et vice versa. (10) Environ 25 % seulement de la population est extrêmement sensible au cholestérol alimentaire qui augmente son taux de cholestérol sanguin. (11)
En vérité, les jaunes d'œufs contiennent des nutriments extrêmement importants, comme la choline, qui aide à garder votre cerveau en bonne santé, et la vitamine A, un puissant antioxydant qui peut aider à combattre les dommages à l'ADN qui causent des maladies. (12)
Jeter l'omelette aux blancs d'œufs et faire frire quelques œufs entiers le matin à la place. Ce sont des centrales nutritives!
5. Café
Café. Est-ce que ça vous convient? Est-ce mauvais pour vous? Est-ce que ça vaut le coup?
La controverse entourant le café vous a peut-être convaincu de l'éviter complètement. Cependant, les avantages de ce haricot valent une tasse ou deux.
La recherche montre que le café peut aider à réduire votre risque de développer un diabète de type 2, à réduire vos chances de développer la maladie d'Alzheimer et même à combattre la dépression. (13, 14, 15) Ces avantages sont dus à sa teneur élevée en caféine et en antioxydants. Notez que le café avec modération peut améliorer votre santé, mais comme tout, une trop grande quantité peut avoir des effets négatifs.
6. Noix
On vous a peut-être dit d'éviter les noix en raison de leur teneur élevée en calories ou en matières grasses. S'il est vrai que quelques cuillères à soupe de noix représentent environ 100 calories et une bonne quantité de matières grasses, les noix comme les amandes contiennent également une grande quantité d'antioxydants comme la vitamine E, des minéraux essentiels comme le sélénium, le magnésium, le cuivre et même une bonne quantité de protéine. (16)
Bien sûr, les noix peuvent être riches en calories et en matières grasses, mais tant que vous vous en tenez à une petite poignée par jour, vous pourrez profiter de leurs nutriments et avantages abondants. Ajoutez-en à vos salades ou saupoudrez de noix hachées sur un pudding de chia.
7. Sardines
Pour beaucoup d'entre nous, l'idée de manger de petits poissons entiers (avec les arêtes et tout) est un peu désagréable. Après tout, ne seraient-ils pas croquants ou n'auraient-ils pas un goût étrange ? Et qu'en est-il du BPA dans les aliments en conserve ? Vaut-il vraiment la peine d'être acheté ?
Heureusement, si l'idée de manger des sardines entières - peau, arêtes et tout - vous rebute, vous pouvez trouver des versions sans arêtes et sans peau dans la plupart des magasins d'aliments naturels. En ce qui concerne le BPA (bisphénol-A, un produit chimique présent dans le revêtement des boîtes de conserve), vous pouvez également trouver de nombreuses sardines en conserve sans BPA sur la même étagère (mais lisez ceci en premier !).
Les avantages de manger des sardines sont énormes. Ils sont une source bon marché d'acides gras oméga-3, qui aident à soutenir la santé du cerveau, et de vitamine D, qui peut aider à réduire votre risque de développer un cancer. (17)
Essayez d'ajouter des sardines à un sauté ou faites cuire ces œufs de pêcheur au petit-déjeuner.
8. Bananes
Il est vrai que les bananes sont riches en glucides et en sucre, mais lorsqu'elles sont consommées avec modération, ces fruits pratiques sont très nutritif.
Les bananes sont riches en potassium, en vitamine B6 et en cuivre. (18) Même si les bananes contiennent plus de sucre que certains autres fruits, elles peuvent en fait aider à équilibrer la glycémie en raison de leur teneur élevée en fibres de pectine. (24, 25)
Il n'y a aucune raison d'éviter ce fruit pratique. Prenez-en un avec du beurre d'amande pour un petit déjeuner rapide, ou emportez-en un pour travailler pour une collation saine.
9. Bœuf nourri à l'herbe
Le bœuf – et la viande rouge en général – est un aliment assez controversé en raison de sa teneur élevée en graisses saturées et en cholestérol. Cependant, des études récentes montrent que ni les graisses saturées ni le cholestérol alimentaire ne contribuent à un risque accru de développer une maladie cardiaque. (26, 27)
Le bœuf nourri à l'herbe est une excellente source de protéines de haute qualité, ainsi qu'une source de plusieurs nutriments essentiels comme la vitamine B12, le zinc, le sélénium et le fer. (28) En outre, il contient également d'autres composés bénéfiques comme la créatine, qui peut aider à améliorer la croissance musculaire, et la taurine, qui peut aider à protéger contre les maladies cardiaques. (29, 30)
Pour obtenir les avantages du bœuf sans aucun inconvénient comme l'ajout d'hormones ou d'antibiotiques, assurez-vous d'acheter du bœuf élevé de manière éthique dans une ferme locale dans la mesure du possible. Le bœuf naturel nourri à l'herbe contient également un niveau plus élevé d'oméga-3 et d'antioxydants bénéfiques comme le glutathion pour aider à lutter contre le vieillissement. (31)
(Lire ceci ensuite :un nutritionniste répertorie 10 faux aliments "sains" que vous mangez)
