Y a-t-il quelque chose que le chocolat ne peut pas faire ?
Il ne fait aucun doute que le chocolat est délicieux. Cependant, ce super aliment présente de puissants avantages et peut faire partie d'une alimentation saine. L'astuce consiste à ignorer les barres de chocolat chargées de sucre et à opter pour du cacao cru à la place, qui regorge d'avantages pour la santé assez impressionnants.
Alors, qu'est-ce que le cacao cru exactement et qu'est-ce qui le rend meilleur que de simplement grignoter du chocolat ordinaire ? Plongeons dedans.
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Qu'est-ce que le cacao cru et en quoi est-il différent du chocolat ordinaire ?
Avant tout, lorsque vous entendez parler des incroyables bienfaits du chocolat pour la santé, il est important de noter que les bienfaits pour la santé proviennent du cacao cru et pas seulement du vieux chocolat ordinaire.
Contrairement à la poudre de cacao transformée et aux vieilles barres de chocolat ordinaires, le cacao cru n'est pas exposé aux températures élevées qui diminuent bon nombre de ses bienfaits uniques pour la santé. Lorsque vous choisissez du cacao cru, les enzymes vivantes sont toujours présentes, ce qui en fait un choix beaucoup plus sain.
Données nutritionnelles du cacao cru
Données nutritionnelles pour 2,5 cuillères à soupe de poudre de cacao cru (1)
Calories :60
Gras :1,5 gramme
Protéines :4 grammes
Glucides :8 grammes
Données nutritionnelles pour 3 cuillères à soupe d'éclats de cacao cru (2)
Calories :190
Gras :14 grammes
Protéines :4 grammes
Glucides :10 grammes
12 bienfaits du cacao cru pour la santé
Nous sommes presque sûrs que vous aimez les boissons chocolatées et les friandises autant que nous. Voici une douzaine de bonnes excuses pour en ajouter davantage à votre alimentation !
Combat l'inflammation
Les fèves de cacao crues sont chargées d'antioxydants, qui combattent les radicaux libres causés par le stress, les toxines environnementales ou même les mauvaises habitudes de vie. Cela aide à réduire l'inflammation dans le corps et à prévenir les maladies chroniques. (3) Essayez de manger un peu de cacao cru chaque jour pour aider à réduire naturellement votre charge inflammatoire.
Soutient la santé cardiovasculaire
Si vous êtes préoccupé par la santé de votre cœur, le cacao cru présente des avantages impressionnants pour la santé cardiovasculaire. Le cacao cru est rempli de nutriments appelés flavanols et procyanidines, qui agissent comme antioxydants. (4) Des études montrent que ces antioxydants peuvent aider à réduire le risque de maladie vasculaire.
Booste votre humeur
Mis à part le fait que manger du chocolat nous rend heureux simplement parce qu'il a si bon goût, il peut y avoir des raisons valables de prendre du chocolat un mauvais jour. Des études montrent que le chocolat peut affecter positivement votre humeur car il libère des endorphines de bien-être dans le corps. (5) Ce boost d'endorphine pourrait être exactement ce dont votre humeur amère a besoin.
Soutient la santé du cerveau
Si vous êtes préoccupé par votre fonctionnement cognitif, vous voudrez peut-être garder du cacao cru à portée de main. Des études réalisées sur des rats ont montré que les flavonoïdes présents dans le chocolat peuvent réduire le risque de maladie d'Alzheimer, tandis que des études sur l'homme ont découvert que le cacao brut réduisait le risque d'accident vasculaire cérébral. (6) D'autres études établissent un lien entre la teneur en flavonoïdes du cacao et une meilleure attention, une vitesse de traitement plus élevée et une mémoire de travail plus forte. (sept)
Améliore la sensibilité à l'insuline
La consommation régulière de cacao cru est liée à une meilleure sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi votre risque de diabète de type 2. Les chercheurs pensent que les flavonols présents dans le chocolat noir et le cacao cru en sont responsables. (8) D'autres études montrent que la consommation régulière de cacao cru aide à prévenir l'inflammation causée par le diabète. (9)
Augmente l'énergie
Si vous vous sentez fatigué ces derniers temps, la caféine contenue dans le cacao cru pourrait vous donner le coup de pouce dont vous avez besoin. Si le café n'est pas votre truc, ou s'il vous rend trop nerveux, essayez d'ajouter une pincée ou deux de cacao cru à votre tasse matinale de yaourt à la noix de coco ou de smoothie pour un regain d'énergie supplémentaire.
Combat le stress
Nous pouvons tous utiliser moins de stress dans nos vies et le cacao cru peut être l'astuce pour nous aider à nous détendre. Les chercheurs ont découvert que les flavonoïdes du chocolat contenant au moins 70 % ou plus de cacao contribuaient à réduire les niveaux de stress. (dix)
Vous donne un boost de magnésium
Saviez-vous que le magnésium est nécessaire pour au moins 300 systèmes enzymatiques différents ? Ces réactions chimiques dans le corps sont responsables de la régulation de la pression artérielle, du fonctionnement nerveux, de la glycémie, etc. (11) Beaucoup d'entre nous ne consomment pas suffisamment de magnésium dans notre alimentation, et le cacao cru se trouve être l'une des plus grandes sources de magnésium de la nature. (12)
Riche en fer
Si vous êtes à risque d'anémie, le chocolat peut aider à augmenter votre taux de fer. Le fer est essentiel pour soutenir la santé du sang et les niveaux d'énergie, et il joue un rôle crucial dans l'hémoglobine qui transporte l'oxygène. Lorsque vous ne consommez pas suffisamment de fer dans votre alimentation, vous ne pourrez peut-être pas produire suffisamment de ces cellules sanguines, ce qui peut entraîner une anémie ferriprive. La bonne nouvelle est que le cacao cru est une excellente source. (13)
Lutte contre le vieillissement
La forte teneur en antioxydants du chocolat offre un autre avantage pour la santé, et celui-ci est lié à sa capacité à lutter contre le vieillissement prématuré. Lorsque nous vieillissons, nous avons tendance à perdre de l'élasticité de notre peau, ce qui entraîne des rides et un affaissement. Heureusement, une étude a révélé que la consommation régulière de cacao aide à soutenir l'élasticité de la peau, favorisant une peau d'apparence plus jeune. (14)
Soulage une toux douloureuse
Si vous souffrez d'une toux chronique, un peu de chocolat pur peut vous aider. Une étude de recherche britannique a révélé que la théobromine, présente dans le cacao cru, réduit la toux chronique en agissant sur les terminaisons nerveuses sensorielles. (15) La prochaine fois que vous ferez face à une toux agaçante qui ne veut pas disparaître, préparez-vous une tasse chaude de chocolat chaud avec du cacao cru pour l'arrêter à sa source.
Vous donne un boost de vitamines et de minéraux
De la teneur en fer au magnésium, le cacao brut est chargé de valeur nutritionnelle. Le cacao cru est également une excellente source de vitamines B qui sont essentielles pour l'énergie et contient beaucoup de zinc pour aider le système immunitaire. Considérez le vrai chocolat comme une multivitamine entièrement naturelle !
Comment manger du cacao cru
Vous avez besoin d'inspiration pour savoir comment manger du cacao ? Nous avons quelques bonnes idées pour vous ici :
- Saupoudrer d'éclats de cacao cru sur du pudding de chia sans produits laitiers ou du yaourt au lait de coco
- Ajouter une boule de poudre de cacao cru non sucré aux smoothies
- Faites cuire de la poudre de cacao crue dans des beignets à la farine d'amande ou des muffins à l'avocat et aux myrtilles
- Préparez une mousse au chocolat noir et au beurre d'amande
- Ajoutez de la poudre de cacao et des éclats aux barres protéinées faites maison
- Infuser du thé de pissenlit avec des éclats de cacao pour un café au lait sain
- Profitez-en directement ! Snack sur un carré de chocolat noir pur comme un régal après le dîner ou avec votre tasse de café du matin
Où trouver du cacao cru de haute qualité
N'oubliez pas que tous les avantages pour la santé que vous trouvez dans le chocolat proviennent du cacao brut, vous voulez donc vous assurer que vous obtenez un produit de haute qualité. Consultez la section vrac de vos magasins d'aliments naturels locaux ou magasinez en ligne. Assurez-vous de regarder la liste des ingrédients et choisissez un produit qui ne contient que du cacao cru.
L'essentiel
Le message à retenir ici est de profiter de votre chocolat ! En fait, vous devriez aller de l'avant et vous offrir du cacao cru chaque jour. Cette gâterie délicieusement sucrée soutient votre santé de multiples façons.
(Lire ceci ensuite :Cacao contre cacao - La différence et pourquoi c'est important)
