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Votre garde-manger est l'endroit où vous stockez vos aliments de base et autres favoris de la maison comme les pâtes, la soupe en conserve et les céréales. Et nous sommes ici pour vous dire que cela peut aussi être un refuge pour une pléthore de délicieux superaliments. Bien sûr, vous pouvez conserver une grande quantité de ces articles sains dans votre réfrigérateur et votre congélateur, mais pourquoi y investir un bien immobilier de choix alors que vous pouvez facilement utiliser votre garde-manger à bon escient ?
Bien qu'il ne soit pas reconnu sur le plan nutritionnel, le terme « superaliments » fait référence à des aliments particulièrement riches en nutriments qui offrent une myriade d'avantages importants pour la santé. Des exemples de ces superstars saines comprennent des fruits comme les baies et l'avocat, et des légumes comme le chou frisé et les épinards. Contrairement aux produits frais, les superaliments que vous pouvez conserver dans votre garde-manger ne nécessitent pas de réfrigération. En fait, beaucoup d'entre eux peuvent rester frais dans votre garde-manger pendant des mois (voire des années) à la fois, ce qui est une autre raison de les avoir à portée de main.
Alors, quels sont certains de ces superaliments qui conviennent au garde-manger ? Ils couvrent toute la gamme des noix et des graines (pensez aux pistaches et aux graines de chanvre) aux lentilles et même aux épices comme le curcuma. Et puisque ces aliments sont si variés et faciles à conserver, ils sont également incroyablement faciles à cuisiner. Besoin d'un petit croquant dans votre bol de yaourt ou de smoothie du matin ? Ajoutez quelques graines de chanvre ! Vous cherchez à ajouter de la saveur à un côté végétal autrement ennuyeux? Rôtir les légumes avec du curcuma ! Continuez à lire pour une liste de superaliments à stocker dans votre garde-manger, ainsi que quelques idées sur la façon de cuisiner avec eux.
Graines de chia
Graines de chia
Les graines de chia (et les graines de chanvre, qui sont très similaires) peuvent durer de deux à quatre ans dans votre garde-manger, ce qui rend le stockage de ces morceaux nutritifs une véritable évidence. En plus d'être une excellente source d'antioxydants et de minéraux, les graines de chia sont également riches en fibres et en acides gras oméga-3. Saupoudrez quelques graines de chia dans votre gruau ou votre smoothie du matin, ou apprenez à faire votre propre pouding au chia.
Thé vert
anti-inflammatoire Ce thé coloré est un incontournable en Asie depuis des siècles, et pour cause. Le thé vert possède des propriétés anti-inflammatoires et immunitaires impressionnantes et, selon plusieurs études, il pourrait protéger le cerveau du vieillissement. Gardez des sachets de thé vert dans votre garde-manger afin de pouvoir en prendre une tasse quand vous le souhaitez, ou utilisez du matcha, un type de thé vert, pour préparer un lot de ces biscuits de mariage mexicains au matcha.
Pistaches
potassium Ces noix vertes saines peuvent durer jusqu'à six mois à température ambiante et il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sombre, comme le garde-manger. (Pour prolonger la durée de conservation des pistaches, vous pouvez également les mettre au congélateur.) Du point de vue de la santé, les pistaches regorgent de fibres, de potassium et de graisses insaturées saines. En raison de leur profil nutritionnel impressionnant, les pistaches peuvent aider à combattre l'inflammation dans le corps et, selon une étude parue dans The American Journal of Clinical Nutrition, peuvent réduire vos risques de développer une maladie cardiovasculaire. Dégustez des pistaches dans ce risotto vert au pesto de pistaches ou essayez le pouding aux pistaches.
Beurre d'amande
beurres de noix Étant donné que de nombreuses noix sont considérées comme des superaliments, les beurres de noix sont souvent considérés comme extrêmement sains, tant qu'ils ne contiennent pas trop d'huile de palme ou de sucre ajouté. Le beurre d'amande est l'un des beurres de noix les plus sains que vous puissiez acheter et constitue une excellente source de protéines, de vitamine E et de magnésium. Mieux encore? Un pot de beurre d'amande restera bon dans votre garde-manger pendant au moins cinq mois et peut souvent être consommé même après sa date de péremption. Ajoutez plus de beurre d'amande à votre alimentation grâce à ce toast coloré à la grenade et aux amandes.
Farro
céréales anciennes Les céréales ont mauvaise réputation, mais le farro, une céréale ancienne, est l'une des options les plus saines. Il peut également durer dans votre garde-manger pendant environ six mois. Contrairement, par exemple, au riz blanc, le farro est chargé de fibres, de protéines, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Selon la clinique Mayo, il améliore également la santé cardiaque et la santé digestive en raison de sa teneur impressionnante en fibres. Si vous n'avez jamais mangé de farro, essayez cette savoureuse salade de haricots blancs et de farro.
Quinoa
quinoa Le quinoa, comme le farro, est un grain ancien et il se conservera dans votre garde-manger pendant environ un an. Semblable au farro, le quinoa est également une excellente source de fibres et de protéines. De plus, il contient les neuf acides aminés essentiels et est naturellement sans gluten. Vous pouvez trouver un moyen de travailler le quinoa dans à peu près n'importe quoi, mais il brille vraiment lorsqu'il sert de base à un bol de céréales copieux ou à un plat d'accompagnement. Cette recette de quinoa poêlé aux olives et au tofu croustillant est un repas à base de plantes qui utilise des épices marocaines pour créer beaucoup de saveur.
Lentilles
excellente source de vitamines B Les lentilles et autres légumineuses, comme les haricots et les pois cassés, sont essentiellement des aliments de base du garde-manger et peuvent rester fraîches dans le garde-manger pendant environ trois ans. Ils fournissent une grande quantité de fibres et de protéines rassasiantes, et sont également une excellente source de vitamines B, qui aident à assurer le bon fonctionnement des cellules du corps. Comme vous le savez probablement déjà, les lentilles fonctionnent très bien dans une soupe (comme cette soupe aux lentilles d'hiver), mais brillent également dans un curry ou une trempette copieuse.
Ail
de nombreux avantages pour la santé Vous savez ce bulbe que vous atteignez chaque fois que vous voulez faire sauter des légumes ou faire de la sauce tomate ? Il est considéré comme un super aliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. En plus de réduire votre risque de maladie cardiaque et de stimuler votre système immunitaire, l'ail est également riche en antioxydants. Mangez plus d'allium piquant grâce à cette recette classique de poulet rôti à l'ail.
Huile d'olive
acheter de l'huile d'olive peut être une tâche ardue Bien que l'achat d'huile d'olive puisse être une tâche ardue, elle mérite une place dans votre garde-manger pour de nombreuses raisons. Outre sa polyvalence impressionnante dans la cuisine, qui s'étend des légumes rôtis aux gâteaux, l'huile d'olive est une excellente source d'acides gras monoinsaturés, qui peuvent aider à réduire l'inflammation. Il fournit également une quantité impressionnante de vitamines E et K, et si vous stockez votre huile d'olive dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger, elle durera plusieurs mois.
Curcuma
thé au curcuma Cette épice brillante a eu son moment il y a quelques années (qui se souvient des lattes au curcuma et du thé au curcuma ?) et reste aussi saine que jamais. C'est une excellente source d'antioxydants et aide également à combattre l'inflammation. Le curcuma peut également aider à réduire les symptômes de l'arthrite, à prévenir la maladie d'Alzheimer et le cancer et à soulager les problèmes intestinaux tels que la digestion et les brûlures d'estomac. Que vous le stockiez dans votre garde-manger ou sur votre étagère à épices, il restera frais pendant plusieurs années. Utilisez-le dans un smoothie mangue-curcuma qui porte bien son nom ou ajoutez-en une cuillère à soupe la prochaine fois que vous préparerez du curry.
Patates douces
tarte étonnamment bonne Oui, ces légumes-racines vibrants peuvent être transformés en une tarte incroyablement bonne, mais il y a plus que cela. En fait, les patates douces fournissent beaucoup de vitamine A et regorgent de potassium et de fibres bons pour le cœur. Même leur teneur en glucides mérite une mention, car ils sont constitués de glucides complexes, qui prennent plus de temps à digérer et sont beaucoup plus sains que leurs homologues raffinés. Bien que vous puissiez acheter des morceaux de patates douces congelées à conserver au congélateur, les patates douces entières dureront environ un mois dans votre garde-manger. Essayez ces patates douces farcies aux courgettes et aux haricots noirs, qui regorgent littéralement d'ingrédients sains.
Algues
Algue Les algues ne conviennent peut-être pas à tout le monde, mais si vous les aimez, envisagez d'acheter du nori, un type d'algue sèche et comestible généralement utilisé dans les sushis, à conserver dans le garde-manger. Il restera frais pendant environ trois ans et regorge de vitamine K, de folate, d'iode et de fibres. Si faire des sushis à la maison semble être une tâche trop délicate, essayez plutôt de faire votre propre soupe miso.
