Savoureux et riche en nutriments, l'avocat est l'un des aliments les plus sains que vous puissiez ajouter à votre alimentation. Voici la meilleure façon d'éplucher un avocat et pourquoi c'est si important.
Aussi connu sous le nom de "poire alligator", l'avocat est un fruit tropical très polyvalent. Vous pouvez même l'utiliser comme produit de beauté !
Ce fruit crémeux contient une bonne quantité de graisses monoinsaturées que votre corps peut facilement brûler pour produire de l'énergie. Pourtant, il est très faible en sucre, ce qui en fait l'un des fruits les plus sûrs à manger, surtout si vous souffrez de problèmes de santé liés à la résistance à l'insuline. Et saviez-vous que les avocats contiennent encore plus de potassium que les bananes ?
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Il est indéniable que les avocats devraient être un incontournable de votre liste de courses, mais il est important de les utiliser judicieusement afin qu'ils ne soient pas gaspillés. Voici trois conseils simples pour vous assurer que chaque avocat que vous achetez vaut bien votre argent.
Comment éplucher un avocat
Pour obtenir tous les nutriments que l'avocat a à offrir, vous devez l'éplucher correctement. La chair verte la plus proche de la peau contient la plus grande concentration de caroténoïdes bénéfiques, vous ne voulez donc certainement pas jeter cette partie avec la peau !
Voici comment bien éplucher un avocat :
- Coupez l'avocat dans le sens de la longueur, autour du noyau.
- Séparez les moitiés de la graine en tenant chaque moitié et en les tordant dans les directions opposées. Retirez la graine.
- Coupez chaque moitié dans le sens de la longueur, puis utilisez votre pouce et votre index pour décoller la peau de chaque morceau.
À partir de là, vous pouvez hacher ou écraser l'avocat comme vous le souhaitez.
Façons de manger des avocats
Il existe de nombreuses façons de manger un avocat. Vous pouvez farcir des avocats avec de la viande, du poisson et des légumes, ou les envelopper de bacon pour faire des frites d'avocat cuites au four. Mélangez-les dans des smoothies à l'avocat, ou même mélangez-les dans une pâte au chocolat pour un lot extra soyeux de brownies au chocolat à l'avocat.
En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les avocats sont un excellent substitut au beurre. Étalez-le sur vos pains Paleo-friendly préférés pour un peu plus de nutrition - c'est tellement plus sain que les gras trans que vous obtiendriez dans la margarine ou d'autres pâtes à tartiner transformées.
Les avocats sont également idéaux pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose et qui ne peuvent pas utiliser de produits laitiers comme le lait, le beurre ou la crème lors de la cuisson.
Comment empêcher vos avocats de brunir
Dans les cas où vous n'utiliserez que la moitié d'un avocat, vous pouvez conserver l'autre moitié pour plus tard. Cependant, la chair d'un avocat brunit une fois coupée à cause d'une enzyme qui provoque l'oxydation. Vous pouvez gratter la couche dorée, mais voici une astuce beaucoup plus simple pour éviter le brunissement :laissez simplement le noyau dans la moitié que vous n'utilisez pas.
Et si vous aviez retiré l'avocat du guacamole ? Pas de soucis – transférez simplement la chair dans un récipient hermétique et conservez le noyau avec. Conserver les moitiés d'avocat dans un sac en plastique refermable (aspirer le plus d'air possible) fonctionne également.
Voici d'autres conseils pour empêcher votre avocat de brunir :
- Couvrir l'avocat d'une fine couche d'huile d'olive pour créer une barrière naturelle contre l'oxydation.
- Saupoudrer de jus de citron sur les moitiés d'avocat.
- Placer de gros morceaux d'oignon avec l'avocat. Assurez-vous que l'avocat "face vers le haut" afin que l'odeur et la saveur fortes de l'oignon ne gâchent pas la douceur de l'avocat.
