La croyance commune veut que la plupart des cas d'intoxication alimentaire résultent d'une falsification délibérée. Cependant, il y a des circonstances où la nourriture pourrait avoir été altérée. Nous tombons malades en mangeant des aliments contaminés à cause des parasites, des agents pathogènes ou des produits chimiques qui s'y sont introduits. Cela suggère que la contamination des approvisionnements alimentaires est possible même en l'absence d'action humaine délibérée. Les symptômes d'intoxication alimentaire comprennent des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et une perte d'appétit. Par souci de simplicité, si vous ressentez l'un de ces signes, vous devez consulter un médecin immédiatement. Selon Healthline, les cinq aliments abordés dans cet article présentent le plus grand risque de contamination s'ils ne sont pas manipulés correctement pendant la préparation ou le stockage.
D'abord et avant tout, les fruits de mer.
Les poissons sont souvent congelés pour éviter la propagation des germes. Selon les recherches, les poissons peuvent être contaminés par un poison mortel appelé histamine s'ils ne sont pas conservés à la bonne température. Comme pour le poisson cru, ce produit chimique peut persister dans le poisson cuit et entraîner des effets secondaires désagréables, notamment un gonflement de la bouche et de la langue, des nausées et des difficultés respiratoires.
2. Riz.
Vous serez peut-être surpris d'apprendre que manger du riz insuffisamment cuit peut vous rendre malade. Cette maladie est causée par une bactérie appelée bacillus cereus. Leurs effets nocifs sur l'organisme sont attestés par le fait qu'ils produisent des toxines. Assurez-vous que votre riz est complètement cuit avant de le manger pour éviter ce problème.
Troisièmement, les légumes.
Les légumes crus ne sont pas recommandés en raison de la facilité avec laquelle ils peuvent être infectés par des bactéries nocives comme la salmonelle et E. coli, qui sont toutes deux hautement toxiques. Les légumes sont bénéfiques pour la santé, mais il est déconseillé de les manger crus. Les légumes comme la laitue, les épinards et le céleri, entre autres, doivent être lavés et cuits avant d'être consommés.
4. Oeufs.
Beaucoup de gens aiment manger des œufs crus, mais que découvrent les chercheurs lorsqu'ils examinent cette préférence ? Selon Healthline, la consommation d'œufs crus peut augmenter votre risque de contracter la salmonelle, ce qui peut entraîner de graves douleurs à l'estomac. Les œufs doivent être bouillis à une température interne d'au moins 70 degrés Fahrenheit pour détruire toute bactérie qui pourrait autrement causer des maladies.
5. Oiseaux.
Il est plus probable qu'une personne tombe malade après avoir mangé de la volaille insuffisamment cuite comme du poulet ou de la dinde. Les bactéries campylobacter et salmonella, respectivement, peuvent être détectées dans le tube digestif et sur les plumes aviaires, expliquant le problème. Veuillez ne pas manger de viande crue ou insuffisamment cuite, car c'est le seul moyen de vous assurer que ces bactéries sont tuées.