Maïs doux :utilisations, avantages, effets secondaires et plus encore !

Présentation :

Une tasse fumante de maïs sucré bouilli ou de maïs sucré rôti sur du charbon de bois semble être la solution idéale pour un long trajet en voiture un jour de pluie. Même si c'est délicieux, c'est peut-être aussi sain ! Le maïs doux est populaire dans le monde entier pour son goût unique, sa douceur et sa saveur agréable. C'est une forme hybride de maïs et est également connu sous le nom de maïs à sucre. Scientifiquement, il s'appelle Zeamays (L.) var. saccharata.

Si vous êtes soucieux de votre santé, vous serez heureux de savoir que ce légume savoureux fait partie du super régime new age. Il est maintenant largement utilisé dans le monde culinaire pour faire des salades, des garnitures de pizza, faire des sirops de sucre, etc. Dans les sections suivantes, découvrons en détail les utilisations potentielles et les effets secondaires du maïs doux.

Valeur nutritionnelle du maïs sucré :

Les nutriments présents dans le maïs doux et leur teneur en pourcentage sont les suivants :

Autres minéraux :fer, zinc, cuivre, manganèse et sélénium

Vitamines :vitamine C, vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), acide pantothénique, vitamine B6, folate et vitamine A   

Propriétés du maïs doux :

Le maïs doux contient de nombreux composants bioactifs grâce auxquels il pourrait avoir les propriétés suivantes :

• Il pourrait agir comme un antioxydant (pourrait neutraliser les radicaux libres dans le corps).
• Cela peut aider à maintenir la glycémie.
• Il peut aider à réguler le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines dans le corps.
• Cela peut aider à la production de globules rouges sains.
• Cela pourrait aider à augmenter le bon cholestérol dans le sang.
• Cela peut favoriser l'amélioration de la vision.

Utilisations potentielles du maïs doux pour la santé globale :

Le maïs sucré peut être bénéfique à bien des égards pour votre santé en raison des multiples vitamines et minéraux qu'il contient. Les utilisations potentielles du maïs sucré sont expliquées en détail ci-dessous.

1. Utilisations potentielles du maïs sucré pour le diabète :

Le maïs contient de l'amidon résistant, ce qui pourrait aider à réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Dans une étude, il a été constaté que l'amidon résistant pourrait être bénéfique pour augmenter la glycémie après avoir mangé des aliments et des niveaux d'insuline. Cela pourrait être dû au fait que le maïs sucré est absorbé lentement, stabilisant ainsi le sucre dans le sang. Par conséquent, le contrôle de la glycémie chez les diabétiques pourrait être l'un des avantages du maïs sucré.

2. Utilisations potentielles du maïs sucré pour la digestion :

L'amidon résistant est présent dans le maïs, qui est une forme de fibre qui ne se dissout pas (ou ne se digère pas) facilement. Ainsi, manger du maïs peut être bénéfique car il aide à absorber les minéraux, peut agir comme un prébiotique (peut augmenter les bonnes bactéries qui aident à la digestion), peut aider à gonfler les selles et à faciliter leur passage. Il pourrait également être utile pour soulager les symptômes de la diarrhée. Par conséquent, manger du maïs sucré peut s'avérer avantageux pour les problèmes liés à l'estomac.

3. Utilisations potentielles du maïs sucré pour l'obésité :

Une vaste étude menée auprès d'infirmières aux États-Unis a montré que l'adoption d'une alimentation riche en fibres contenant plus de grains entiers, en particulier de maïs, peut aider à maintenir un poids optimal. De plus, il a été observé que l'accumulation de graisse diminuait lorsque les glucides de l'alimentation étaient remplacés par de l'amidon résistant (présent dans le maïs). Cela peut indiquer son avantage à perdre du poids. Ainsi, on peut dire que le maïs sucré pourrait être précieux pour la perte de poids.

4. Utilisations potentielles du maïs doux pour la peau :

L'amidon de maïs est appliqué sur la peau pour apaiser les éruptions cutanées et les irritations cutanées. Il peut également être utilisé dans divers produits cosmétiques trouvés sur le marché. Il peut être utilisé en remplacement des substances toxiques potentiellement cancérigènes (substances cancérigènes) présentes dans les produits pétroliers. Par conséquent, il peut être considéré comme l'un des avantages du maïs doux pour la peau. Vous pouvez utiliser du maïs doux pour la peau en en faisant une pâte fine, en le mélangeant avec du lait caillé ou du miel et en l'appliquant sur les zones irritées de la peau. Riche en antioxydants (il pourrait neutraliser les radicaux libres), le maïs sucré pourrait aider à prévenir le vieillissement et à maintenir l'éclat de la peau. Ainsi, le maïs sucré pourrait agir comme un agent anti-âge, une autre façon dont le maïs sucré pourrait être bénéfique pour la peau. Par conséquent, le maïs sucré pourrait s'avérer bénéfique pour les personnes souhaitant conserver une peau jeune.

5. Utilisations potentielles du maïs doux pour l'anémie :

Le maïs doux est une bonne source naturelle de fer qui pourrait aider à former des cellules sanguines. Ainsi, il peut aider à gérer l'anémie. Il contient également de l'acide folique et de la niacine, qui sont importants pour la formation des cellules sanguines. De plus, l'acide folique et la vitamine B12 peuvent prévenir le développement de l'anémie résultant d'une carence en vitamines. Dans l'ensemble, le maïs sucré peut être bénéfique dans la gestion de l'anémie.

6. Autres avantages du maïs sucré :

Le maïs doux peut également être bénéfique pour notre santé des manières suivantes :

• Le maïs doux peut être utile dans le traitement des maladies causées par des dommages aux neurones (maladies neurodégénératives), telles que la maladie d'Alzheimer.
• Il contient des bêta-caroténoïdes, qui se transforment en vitamine A et sont bons pour la vue. Il peut également prévenir les maladies dégénératives de l'œil (dégénérescence maculaire).
• Il pourrait avoir le potentiel de traiter le cancer. Cependant, des recherches approfondies sont nécessaires pour le prouver.

Bien qu'il existe des études qui montrent les avantages du maïs sucré dans diverses conditions, elles sont insuffisantes et il est nécessaire de poursuivre les études pour établir l'étendue réelle des avantages du maïs sucré sur la santé humaine.

Comment utiliser le maïs sucré ?

Le maïs doux est un légume et peut être consommé de plusieurs façons.

• Beaucoup de gens le rôtissent sur du charbon de bois et le mangent, le font bouillir ou l'utilisent pour cuisiner.
• Certaines personnes le mangent également cru.
• Le maïs doux devient populaire et peut être utilisé dans des préparations comme légume, pour des confitures, des soupes spéciales, des crèmes, des pâtes, des bonbons, du sirop, dans des pizzas et des salades.

Vous pouvez le manger de la manière que vous préférez. Cependant, consommer quoi que ce soit en excès peut être nocif, alors faites attention à la quantité de maïs sucré que vous prenez. Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des suppléments à base de plantes. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires du maïs sucré :

Il n'y a pas suffisamment de rapports documentés pour indiquer les effets secondaires du maïs sucré. Le maïs doux étant un légume, il peut être consommé en toute sécurité en quantité modérée. Cependant, si vous avez une allergie connue au maïs sucré, vous devriez l'éviter. Si vous remarquez des symptômes après avoir mangé du maïs sucré, vous devriez consulter un médecin et le faire clarifier.

Précautions à prendre avec le maïs doux :

Il n'y a pas de précautions particulières à prendre pour manger du maïs doux. Cependant, vous devez être conscient de la qualité et de la fraîcheur du maïs sucré et savoir s'il est gâté ou non. Évitez de manger du maïs sucré gâté, car les aliments gâtés peuvent nuire à votre santé.

Interactions avec d'autres médicaments :

Aucune interaction médicamenteuse connue spécifique du maïs sucré n'a été signalée. Cependant, supposons que vous receviez un traitement pour n'importe quelle condition ou que vous preniez des médicaments, discutez avec votre médecin si vous pouvez manger du maïs sucré car certains médicaments peuvent réagir avec le maïs sucré. Assurez-vous que vous pouvez manger du maïs sucré en toute sécurité avant de le consommer.

Foire aux questions :

1) Quels sont les avantages du maïs sucré ?

Les avantages pour la santé du maïs sucré peuvent être dus à la présence de diverses vitamines et minéraux. Le maïs doux peut être utile pour abaisser la glycémie, perdre du poids, obtenir une peau jeune, etc.

2) Le maïs sucré est-il bon pour améliorer la vue ?

Le maïs sucré contient du bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A, ce qui pourrait être bon pour les yeux. Cela pourrait aider à améliorer la vue.

3) Est-il vrai que manger du maïs sucré bouilli est bénéfique pour les cheveux ?

Il n'y a aucune preuve indiquant les avantages de manger du maïs sucré bouilli pour les cheveux.

4) Est-il vrai que le maïs sucré est bon pour la perte de poids ?

Comme on l'a vu dans plusieurs études, le maïs sucré pourrait réduire l'accumulation de graisse dans le corps. Cela peut être bénéfique pour la perte de poids.

5) Quels sont les effets secondaires du maïs sucré ?

Aucun effet secondaire spécifique du maïs sucré n'a été signalé. Cependant, si vous développez des symptômes après avoir mangé du maïs sucré, vous devez immédiatement consulter un médecin car cela peut indiquer une réaction allergique.

6) La consommation de maïs doux est-elle bénéfique pour les douleurs aux oreilles ?

Il n'y a pas suffisamment d'études scientifiques qui rapportent les avantages du maïs doux pour les douleurs aux oreilles. Cependant, les informations à ce sujet sont insuffisantes et des études supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.

7) Quels sont les avantages du maïs doux pour la santé ?

Le maïs doux peut être précieux pour la peau, gérer l'anémie, la glycémie, le maintien d'un poids corporel optimal, la vue et les maladies affectant les cellules nerveuses (comme la maladie d'Alzheimer) et pourrait aider à la production de bon cholestérol. Il peut être considéré comme un super régime new age. Cependant, ses avantages pour la santé ne sont pas complètement explorés. Il est nécessaire de poursuivre les études sur le maïs doux pour connaître ses avantages en détail.

Références :

1. Swapna G, Jadesha G, Mahadevu P. Maïs sucré :un futur aliment sain pour la nutrition humaine. Int J Curr Microbiol Appl Sci [Internet]. 2020;9(7):3859–65. Disponible sur :https://www.ijcmas.com/abstractview.php?ID=18525&vol=9-7-2020&SNo=452

2. FoodData Central :Maïs, doux, jaune, cru [Internet]. Centrale de données alimentaires. [cité le 13 juin 2022]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170096/nutrients

3. Siyuan S, Tong L, Liu RH. Phytochimiques du maïs et leurs bienfaits pour la santé. Alimentation Sci Hum Bien-être [Internet]. 2018;7(3):185–95. Disponible sur :https://doi.org/10.1016/j.fshw.2018.09.003

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