Le foie de boeuf est l'un des meilleurs superaliments de la nature. Il est riche en variétés hautement absorbables de nutriments difficiles à obtenir comme le fer, les vitamines B, le sélénium, la choline et le zinc. Mais le foie de boeuf n'est pas exactement agréable au goût ou pratique pour tout le monde. C'est là que les suppléments de foie de bœuf comme les suppléments de foie de bœuf du Dr Kiltz entrent en jeu. Vous bénéficiez des bienfaits des superaliments du foie de bœuf dans la commodité d'un comprimé, et sans torturer vos papilles gustatives.
Comme l'original de la nature multivitaminé, le foie de bœuf a été utilisé pour soutenir de nombreux facteurs de santé, de la fertilité à la performance sportive.
Dans cet article, nous examinerons de plus près la nutrition des suppléments de foie de bœuf, leurs avantages et une comparaison entre les meilleurs suppléments de foie de bœuf sur le marché.
Que sont les suppléments de foie de boeuf déshydraté ?
Lorsqu'on parle de suppléments de foie de boeuf, le terme "desséché" signifie simplement "séché". Les meilleurs fabricants de suppléments de foie de boeuf utilisent un processus de lyophilisation doux. Cela transforme le foie cru en une poudre pratique qui peut être stockée dans des gélules. Voilà , comprimés de foie de boeuf !
Cette méthode de lyophilisation conserve une grande partie de la nutrition de la viande fraîche, contrairement aux procédés à haute température qui peuvent dégrader la qualité minérale.
Nutrition de supplément de foie de boeuf
Le foie de bœuf est incroyablement riche en vitamine A, en vitamine B12, en cuivre et plus encore.
| Foie de bœuf :cru | ||
| Basé sur 100 grammes | ||
| Calories | 135 | |
| Gras | 3,6 g | |
| Protéines | 20.4g | |
| Glucides nets | 3,9 g | |
| VITAMINES | %Valeur quotidienne | |
| Vitamine A Vitamine A UI Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine C Vitamine D Vitamine D Vitamine D3 Vitamine E Vitamine K | 4968μg 16898IU 1mg 59.3μg 1,3 mg 1.2μg 49IU 1.2μg 0,4 mg 3.1μg | 552 % – 84% 2471% 3% 8 % – – 2 % 3% |
| MINÉRAUX | ||
| Calcium Fer Magnésium Phosphore Zinc Cuivre Manganèse Sélénium Thiamine Riboflavine Niacine Folate Choline | 5 mg 4,9 mg 18mg 387mg 4mg 9.8mg 0.3mg 39.7μg 0.2mg 2,8 mg 13,2 mg 290μg 333,3 mg |
Avantages des suppléments de foie de boeuf
Grâce à son contenu nutritionnel supérieur, le foie de bœuf possède des avantages que même la meilleure viande musculaire ne peut égaler.
Les avantages possibles pour la santé des suppléments de foie de boeuf incluent :
- Soutient la fertilité
- Améliore l'énergie
- Favorise les performances physiques
- Fournit des nutriments difficiles à obtenir
Avantage 1 :améliore la fertilité
Bien avant que les scientifiques de l'alimentation ne sachent ce qu'était une vitamine B, nos ancêtres étaient occupés à soutenir leur fertilité avec du foie de bœuf riche en B12.
Les régimes de grossesse de nombreuses cultures traditionnelles fournissaient juste la bonne quantité de foie à leurs futures mamans. En plus du foie animal, ces régimes comprenaient souvent du bœuf nourri à l'herbe, des produits laitiers entiers et des œufs de poisson.
L'auteure et experte en aliments traditionnels Sally Fallon décrit bien cette pratique :« Sans connaître le nom des vitamines contenues dans ces aliments, les sociétés traditionnelles isolées reconnaissaient leur importance dans l'alimentation et consommaient abondamment les produits d'origine animale en contenant. Ils croyaient à juste titre que ces aliments étaient nécessaires à la fertilité et au développement optimal des enfants. [4]
Des recherches plus récentes révèlent que les vitamines C, E, D et B12 du foie de boeuf sont en grande partie responsables de ses effets favorisant la fertilité.
Avantage 2 :Améliore l'énergie
Les suppléments de foie de bœuf de qualité contiennent plus de vitamine B12 que tout autre aliment existant.
Combien? Seulement 4 onces de foie fournissent 40 000 % - 400 fois - votre B12 RDV. B12 contribue à la division cellulaire, au fonctionnement du système nerveux et à la génération d'ATP.
De nombreuses personnes ressentent une augmentation tangible de leur énergie dans l'heure qui suit la consommation de foie de bœuf. Une fois que les vitamines B ont fait leur travail de mobilisation de l'énergie inutilisée, tout excès est simplement excrété par l'urine, alors ne soyez pas surpris si votre pipi devient jaune vif après un repas riche en foie.
Le foie est également riche en autres vitamines B. La même portion de 4 onces contient plus de 100% de votre RDV de biotine. La biotine régule l'inflammation et l'immunité et contribue également à la conversion des calories alimentaires en énergie cellulaire utilisable.
CoQ10
Les suppléments de foie de bœuf contiennent un autre composé énergisant que vous devriez connaître :la coenzyme q10 (CoQ10). Cette enzyme importante aide à tout réguler, de l'énergie à la régénération de la peau. Des études suggèrent qu'il peut également favoriser la santé cardiaque.
Avantage 3 :améliore les performances physiques
Le foie et la forme physique vont de pair depuis au moins L'époque grecque où un coureur champion du nom de Dromeus a popularisé l'utilisation de la viande animale parmi les athlètes.
Ces premiers athlètes et leurs entraîneurs considéraient la consommation d'organes d'animaux comme un moyen puissant de soutenir diverses fonctions de leur propre corps. L'anatomiste grec Galien, a expliqué que "le foie est la source des veines et le principal instrument de la sanguification".
Le foie de bœuf est revenu à la mode sportive au tournant du XXe siècle. Le culturiste Arthur Saxon a utilisé un supplément d'organes de boeuf appelé Bovril lors de sa préparation pour l'ascenseur "à deux mains quand même". Il a soulevé un incroyable 448 livres au-dessus de la tête dans ce mouvement – un exploit qui n'a pas été reproduit à ce jour.
Les culturistes ont également identifié les bienfaits du foie de boeuf. 1950 M. America Armand Tanny, a mangé de généreuses quantités de foie dans le cadre de son régime entièrement cru, principalement à base de viande.
D'autres bodybuilders ont emboîté le pas après avoir entendu parler des expériences réussies du Dr Benjamin Ershoff avec des comprimés de foie desséchés, qui ont montré que le foie de bœuf augmentait les performances physiques.
"C'est Ershoff qui a mené la célèbre étude sur le foie dans laquelle des rats nourris avec 10 % de foie desséché ont nagé beaucoup plus longtemps que les témoins", explique la Fondation Weston A. Price.
La supplémentation en foie a été promue par les meilleurs culturistes naturels de tous les temps. Steve Reeves et Reg Park de M. Olympia ont tous deux pris du foie de bœuf sous diverses formes. Voici l'histoire dans les propres mots de Park :« Augmentez votre apport en protéines. Oeufs mollets, fromage. . . bœuf maigre, veau, foie , et toutes sortes de crustacés sont bons » [18]
Avantage 4 :Fournit des nutriments difficiles à obtenir
À poids égal, le foie de bœuf contient jusqu'à 100 fois plus de nutriments vitaux que la viande musculaire. [19]
Beaucoup de ces nutriments sont difficiles à obtenir à partir de sources végétales dites "saines" - ce qui rend leur présence dans les suppléments de foie de bœuf encore plus importante.
| Apport quotidien recommandé | Foie de Boeuf (100g) | Chou frisé (100g) | Épinard (100g) | Myrtilles (100g) | |
| Vitamine A | Hommes :3 000 UI Femmes :2 300 UI Femmes enceintes :2 566 UI | 16 899 UI | 15 376 UI | 9 376 UI | 54,0 UI |
| Riboflavine (Vitamine B2) | Hommes :1,3 mg Femmes :1,1 mg | 2,8 mg | 0,1 mg | 0,2 mg | 0,0 mg |
| Niacine (Vitamine B3) | Hommes :16 mg Femmes :14 mg | 13,2 mg | 1 mg | 0,7 mg | 0,4 mg |
| Acide pantothénique (vitamine B5) | Adultes :5 mg | 7,2 mg | 0,1 mg | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Vitamine B6 | Adultes :1,3 mg | 1,1 mg | 0,3 mg | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Folate (Vitamine B9) | Adultes :400 mcg Femmes enceintes :600 mcg | 290 mcg | 29 mcg | 194 mcg | 6 mcg |
| Vitamine B12 | Adultes :2,4 mcg Femmes enceintes :2,6 mcg | 59,3 mcg | 0,0 mcg | 0,0 mcg | 0,0 mcg |
| Calcium | Adultes :1 000 mg | 5 mg | 135 mg | 99 mg | 6 mg |
| Cuivre | Adultes :0,9 mg | 9,8 mg | 0,3 mg | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Vitamine C | Hommes :90 mg Femmes :75 mg | 1,3 mg | 120 mg | 0,0 mg | 9,7 mg |
| Vitamine D | Adultes :600 UI | 16 UI | — | — | — |
| Vitamine E | Adultes :15 mg | 0,4 mg | — | 2 mg | 0,6 g |
| Fer | Hommes :8 mg Femmes :18 mg Femmes enceintes :27 mg | 4,9 mg | 1,7 mg | 2,7 mg | 0,3 mg |
| Magnésium | Hommes :400 mg Femmes :310 mg | 18 mg | 34 mg | 174 mg | 6 mg |
| Phosphore | Adultes :700 mg | 387 mg | 56 mg | 49 mg | 12 mg |
| Potassium | Hommes :3 400 mg Femmes :2 600 mg | 313 mg | 447 mg | 558 mg | 77 mg |
| Sélénium | Adultes :55 mcg | 39,7 mcg | 0,9 mcg | 1 mcg | 0,1 mcg |
| Zinc | Hommes :11 mg Femmes :8 mg Femmes enceintes :11 mg | 4 mg | 0,4 mg | 2,8 mg | 0,2 mg |
La capacité du foie de bœuf à restaurer les carences et les déséquilibres en éléments nutritifs est en grande partie à mettre au crédit des avantages que nous avons mentionnés plus tôt.
Des recherches de l'Université Purdue de l'Indiana ont révélé que les femmes enceintes manquent de plusieurs vitamines et minéraux importants. Les lacunes potentielles incluent :
- Vitamine A
- Vitamine D
- Vitamine E
- Vitamine K
- Vitamine C
- Vitamine B6
- Vitamine B12
- Calcium
Le foie de bœuf offre des formes hautement biodisponibles de bon nombre des nutriments ci-dessus, ce qui le rend parfait pour les personnes qui souhaitent soutenir leur fertilité naturellement.
Avantage 5 :Nutriments oxygénants
Certaines personnes ont besoin de plus de nutriments oxygénants que d'autres. Les femmes enceintes/allaitantes et les athlètes (oui, les deux groupes que nous mentionnons sans cesse) ont tous deux besoin de quantités supérieures à la moyenne de vitamine B12 et de fer.
En tant qu'approche holistique pour stimuler ces vitamines et minéraux, le foie de boeuf est si efficace que Geoge R. Minot a plus tard remporté le prix Nobel pour l'avoir identifié.
Voici la méthode dans ses propres mots :
« En mai 1926, nous avions nourri intensivement et quotidiennement du foie de 45 patients. Chez beaucoup de ces patients, l'amélioration des symptômes était évidente en une semaine environ. Bientôt, ils ont eu envie de manger et la couleur est apparue sur leurs visages. Les symptômes de la langue et de la digestion se sont rapidement atténués. En l'espace d'environ 60 jours, le nombre de globules rouges est passé en moyenne de niveaux faibles à approximativement normaux [… nous concluons que] en nourrissant le foie, une amélioration significative a été obtenue.
Pourquoi les gens ne mangent pas de foie de boeuf
Il n'y a vraiment qu'un seul type de problème avec les abats comme le foie :ils ne sont pas accessibles à tout le monde. Certaines personnes ne supportent pas le goût; d'autres ne s'en soucient pas mais ne trouvent pas de foie de haute qualité.
Goût
Le goût est l'objection la plus courante que la plupart des gens ont à propos du foie. Même correctement préparé, le foie a un goût radicalement différent de la viande musculaire avec laquelle vous avez probablement grandi.
Commodité
Ensuite, il y a le facteur commodité. Le foie peut être difficile à préparer correctement. Cela peut également donner une mauvaise odeur à votre cuisine. Apporter la nourriture du foie à votre famille ou à vos amis peut être gênant et rebutant.
Problèmes d'approvisionnement
Enfin, il y a le problème de l'approvisionnement. Même si vous aimez le goût du foie et que le temps nécessaire à sa préparation ne vous dérange pas, vous ne pourrez peut-être pas trouver de foie de haute qualité en premier lieu.
Comment choisir un supplément de foie de boeuf
Si tout ou partie des éléments ci-dessus s'appliquent à vous, vous pourriez être intéressé par une supplémentation.
Compléter avec des capsules de foie de bœuf offre tous les avantages du foie dans un format beaucoup plus agréable au goût et pratique. Cependant, lors du choix d'un supplément de foie de boeuf, il est important de savoir ce qu'il faut rechercher.
Suppléments de foie de boeuf nourri à l'herbe et fini à l'herbe
Le bœuf nourri à l'herbe et fini à l'herbe est plus nutritif que les variétés nourries au grain.
Même le profil en acides gras du bœuf nourri à l'herbe est meilleur :il contient moins d'AGPI inflammatoires (acides gras polyinsaturés).
Les organes de bœuf nourris à l'herbe contiennent également plus d'ALC (acide linoléique conjugué ) que le bœuf nourri au grain. Le CLA, à son tour, peut favoriser la perte de poids et améliorer la composition corporelle.
Pâturage élevé
Vous souvenez-vous de cette vieille phrase sur les vaches heureuses produisant du lait heureux ? C'est peut-être vrai. La recherche implique que le stress subi par un animal peut faire ou défaire sa nutrition globale. [29] Les suppléments d'organes provenant de vaches heureuses élevées au pâturage sont probablement plus nutritifs que d'autres alternatives.
Lyophilisé
La lyophilisation préserve l'intégrité des nutriments comme s'ils se trouvaient dans de la viande fraîche. 2
Foie de bœuf provenant de bovins néo-zélandais
Les bovins néo-zélandais sont parmi les plus sains au monde. Cela est dû en grande partie au climat vierge de la Nouvelle-Zélande avec des hivers doux et humides et des étés ensoleillés offrant les conditions idéales pour les pâturages toute l'année.
La plupart des éleveurs américains doivent garder leur bétail à l'intérieur pendant les mois d'hiver. Et même si ces bovins sont nourris à l'herbe, ils doivent compter sur du foin séché pendant des périodes importantes.
Il n'est pas surprenant que le foie le plus sain et le plus riche en nutriments provienne de bovins néo-zélandais.
Selon le département américain de l'Agriculture, le foie de bœuf néo-zélandais offre une valeur nutritive nettement supérieure à celle du foie de bœuf élevé aux États-Unis. Certaines des principales différences nutritionnelles incluent :
Vitamine B12 – Le foie de bœuf néo-zélandais contient 43 % de plus que le foie de bœuf élevé aux États-Unis.
Vitamine B5 – Le foie de bœuf néo-zélandais contient 44 % de plus que le foie de bœuf élevé aux États-Unis.
Fer – Le foie de bœuf néo-zélandais contient 72 % de plus que le foie de bœuf élevé aux États-Unis.
Thiamine (Vitamine B1) – Le foie de bœuf néo-zélandais contient 96 % de plus que le foie élevé aux États-Unis.
Vitamine A – Le foie de boeuf néo-zélandais contient 459 % de plus que le foie élevé aux États-Unis.
Autres ingrédients :charges, additifs, agents d'écoulement
La pureté du supplément est primordiale. Les organes de bœuf de votre supplément doivent être livrés dans un comprimé de foie de bœuf sans additif ni agent de remplissage.
Posologie
Vous pensez peut-être que 3000 milligrammes ne représentent pas beaucoup de foie. Mais gardez à l'esprit que le foie utilisé dans les suppléments est desséché ou séché. À l'état frais, la majorité du poids du foie est la teneur en eau.
Cela signifie que 3 000 mg ou 3 grammes de foie séché équivaut en fait sur le plan nutritionnel à environ 1 oz (28 g), une portion standard de foie de bœuf. Et gardez à l'esprit que les micronutriments contenus dans le foie séché sont plus concentrés.
Prix
Le prix d'un supplément d'organes de boeuf est encore une autre considération importante. Nous avons constaté que les produits à prix modérés sont souvent les meilleurs.
Meilleurs suppléments de foie de boeuf
Nos trois suppléments de foie de boeuf préférés sont tous des produits de haute qualité qui contiennent 3000 mg (3 grammes) de foie de boeuf lyophilisé par portion de .
Comme mentionné ci-dessus, cette portion de 3 grammes contient le pouvoir nutritionnel d'environ 1 oz de foie frais dans 6 comprimés de foie de boeuf.
Comparaison des suppléments de foie de boeuf
| Marque | Doctor Kiltz Nutritional Solutions Foie de boeuf nourri à l'herbe | Ancestral Nutrition Foie de boeuf nourri à l'herbe | Foie de boeuf nourri à l'herbe Vital Proteins |
| Contenu du foie par portion | 3000 mg de foie lyophilisé | 3000 mg de foie lyophilisé | 3000 mg de foie lyophilisé |
| Portions par bouteille | 30 | 30 | 30 |
| Alimentation et emplacement du bétail | Nourri à l'herbe et fini, élevé en pâturage en Nouvelle-Zélande | Nourri à l'herbe et fini, élevé en pâturage en Nouvelle-Zélande | Nourri à l'herbe et fini, élevé en pâturage en Nouvelle-Zélande |
| Autres ingrédients | Pas de charges, d'additifs ou d'agents d'écoulement | Pas de charges, d'additifs ou d'agents d'écoulement | Pas de charges, d'additifs ou d'agents d'écoulement |
| Gélules par portion | 6 comprimés de foie de bœuf faciles à avaler par portion | 6 comprimés de foie de bœuf faciles à avaler par portion | 4 plus gros comprimés de foie de bœuf par portion |
| Coût | 35 $ + livraison gratuite | 36 $ | 38 $ |
| Réduction d'abonnement | 31,5 $ + livraison gratuite | Livraison gratuite si Amazon Prime | 32,3 $ + livraison gratuite |
Chaque marque s'approvisionne en foie auprès de bovins néo-zélandais nourris à l'herbe, finis à l'herbe et élevés au pâturage. Et ils ne contiennent que du foie de bœuf pur.
Ces qualités sont les caractéristiques de tout supplément d'organes de bœuf de haute qualité. Si vous rencontrez une autre marque d'organes de bœuf, assurez-vous qu'elle coche toutes ces cases.
Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur chacun de ces produits, vous pouvez voir ci-dessous d'autres points forts individuels.
Doctor Kiltz Nutritional Solutions
Le supplément d'organes nourris à l'herbe et finis à l'herbe du docteur Kiltz est une véritable solution nutritionnelle. Chaque gélule de 500 mg contient des bienfaits du foie de bœuf néo-zélandais élevé en pâturage et est totalement exempte d'additifs.
Caractéristiques principales :
- 3000 mg de foie de boeuf nourri à l'herbe et fini, élevé en pâturage en Nouvelle-Zélande
- Lyophilisé pour préserver un profil nutritionnel optimal
- Pas de charges, d'additifs ou d'agents d'écoulement
- 6 comprimés faciles à avaler par portion
- Achat unique de 40 $
- 35 $ + livraison gratuite avec abonnement
- Livraison gratuite
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Suppléments de foie de boeuf Ancestral Nutrition
Le supplément d'organes de boeuf d'Ancestral Nutrition contient 500 milligrammes de foie nourri à l'herbe de première qualité par capsule.
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- 6 comprimés faciles à avaler par portion
- 48 $
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Protéines vitales
Petite présentation de ce produit
- 3000 mg de foie de bœuf nourri à l'herbe et fini en pâturage en Nouvelle-Zélande
- Lyophilisé pour préserver un profil nutritionnel optimal
- Pas de charges, d'additifs ou d'agents d'écoulement
- 4 plus grosses pilules par portion
- 38 $ d'achat unique
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L'essentiel
Le foie de bœuf peut être un élément essentiel de tout régime alimentaire équilibré . Et pour les personnes qui suivent un régime céto ou carnivore, le foie de bœuf peut être une source unique de vitamines et de minéraux essentiels difficiles à obtenir ailleurs.
Mais trouver - et manger - des organes de boeuf de haute qualité n'est pas faisable pour tout le monde.
Si vous avez du mal à vous adapter au foie de boeuf frais, pensez à compléter avec des comprimés de foie de boeuf. Ils fournissent l'essence nutritionnelle de ce super aliment dans la paume de votre main.
