La pandémie de COVID-19 a affecté notre chaîne d'approvisionnement alimentaire de manière considérable, allant de l'augmentation du coût de nombreux produits d'épicerie à la pénurie de viande et de fromage, à un surplus de homard et de raisins utilisés pour faire du champagne, et maintenant :de graves problèmes de sécurité alimentaire .
À la fin de la semaine dernière, le service d'inspection de la sécurité alimentaire (FSIS) du département américain de l'Agriculture a annoncé un rappel de classe I d'environ 38 406 livres de bœuf. Les articles - classés comme «produits de viande de tête de bœuf désossée» - ont été vendus par JBS Food Canada ULC à Brooks, Alberta, Canada. Selon l'USDA, la viande a été importée aux États-Unis sans inspection appropriée. "Le problème a été découvert lorsque le FSIS a déterminé, grâce à une surveillance de routine, que le produit avait contourné la réinspection à l'importation du FSIS", indique le rapport de rappel.
Qu'est-ce que cela signifie, exactement ? Fondamentalement, ce lot particulier de bœuf cru a échappé à l'inspection du FSIS (le CDC et la FDA en ont évidemment beaucoup à faire en ce moment, ce qui est probablement la raison pour laquelle cela s'est produit). Il n'y a aucun moyen de savoir ou de prouver à l'heure actuelle qu'il y avait quelque chose de dangereux dans la viande - cela signifie simplement qu'elle n'a pas été classée comme sans danger pour la consommation humaine par les agences de réglementation de notre gouvernement et doit donc être évitée à tout prix.
La viande de tête de bœuf désossée crue et congelée a été importée le 13 juillet 2020 et ensuite transformée en bœuf haché par une entreprise extérieure. Il a été envoyé à des centres de distribution en Floride, en Géorgie, en Caroline du Nord et en Caroline du Sud (pour une distribution ultérieure aux points de vente). Les articles portent le numéro d'établissement "EST. 11126" à l'intérieur de leur marque d'inspection USDA.
Voici les produits faisant actuellement l'objet d'un rappel :
- 80 lb. boîtes contenant huit, 10-lb. chevesnes de « BALTER MEAT COMPANY 73/27 GROUND BEEF », avec les dates « USE BY/FREEZE BY » du 09/08/2020 ou du 10/08/2020, les dates d'emballage de 072020, 072120 ou 072220 et les codes de lot de 2020A ou 2030A représenté sur l'étiquette.
Pour voir une image PDF de l'étiquette sur ces produits de bœuf potentiellement dangereux, cliquez ici.
La bonne nouvelle est qu'il n'y a eu aucun cas confirmé d'effets indésirables causés par les produits à ce jour. Cependant, le FSIS craint que de nombreux consommateurs aient le bœuf rappelé dans leurs réfrigérateurs et congélateurs à la maison. Si tel est le cas, jetez les objets; ne les consommez pas.
Selon l'USDA, les consommateurs ayant des questions sur le rappel peuvent contacter la hotline JBS USA Consumer Hotline au (800) 727-2333, et toute personne ayant des questions sur la sécurité alimentaire peut appeler la hotline USDA Meat and Poultry Hotline au 1-888-MPHotline ( 1-888-674-6854) ou chat en direct via Ask USDA de 10 h à 18 h. HE, du lundi au vendredi. Les consommateurs peuvent également parcourir les messages sur la sécurité alimentaire sur Ask USDA ou envoyer une question par e-mail à [email protected].
Pour les consommateurs qui doivent signaler un problème avec un produit à base de viande, de volaille ou d'œuf, le système de surveillance électronique des plaintes des consommateurs en ligne est accessible 24 heures sur 24 ici.
