L'année commence à peine, mais nous pouvons déjà voir que l'alimentation végétale va être plus importante que jamais cette année. Les Golden Globes sont devenus végétaliens, Impossible Foods vend officiellement du porc sans viande, et il semble que tout le monde ait simultanément choisi de se référer à ce mois comme "Veganuary".
Il n'est pas surprenant que les grandes chaînes de restaurants et les épiciers en aient pris note.
Le lait a été l'une des premières choses à se généraliser sous forme végétalienne. Vous souvenez-vous de l'époque où il n'y avait que du soja et où la seule personne sur terre qui en buvait était votre père intolérant au lactose ? Aujourd'hui, une promenade dans n'importe quelle épicerie vous mènera carton après carton de lait d'amande, de noix de coco, de noix de cajou, de soja, de riz, de chanvre et de pois.
Peu de laits alternatifs, cependant, ont généré autant de buzz – ou un plus grand culte – que le lait d'avoine. Très apprécié pour sa délicieuse saveur de noisette et sa capacité à mousser comme du lait de vache (cappuccinos végétaliens !), le lait d'avoine a converti même les plus fervents fans de produits laitiers.
Ce qui nous amène à Starbucks. Le géant du café propose depuis un certain temps du lait d'amande, de soja et même de lait de coco. Mais à la grande consternation des consommateurs, le lait d'avoine est resté une offre absente de leur menu aux États-Unis (ils vendent du lait d'avoine en Europe depuis 2018).
Cette semaine, cependant, Starbucks a annoncé qu'il augmenterait ses options de boissons au café sans produits laitiers pour inclure un Latte au miel et au lait d'avoine, mais seulement dans un certain nombre de magasins du Midwest. La nouvelle boisson est composée d'une dose de Starbucks Blonde Espresso, d'un filet de miel, de lait d'avoine cuit à la vapeur et d'une garniture au miel grillé. Depuis hier, vous pouvez trouver le Oat Milk Latte dans 1 300 emplacements Starbucks dans l'Illinois, l'Indiana, l'Iowa, le Michigan, le Minnesota, le Missouri et le Wisconsin. Pour l'instant.
Parallèlement à l'annonce du lait d'avoine, deux autres nouvelles offres de boissons non laitières sont déjà disponibles dans tout le pays. Le premier est un Almond Milk Honey Flat White, qui combine un coup de ristretto de Starbucks Blonde Espresso, du lait d'amande cuit à la vapeur et un soupçon de miel. Le second est un Latte au lait de coco, fait avec un shot de Starbucks Blonde Espresso, du lait de coco cuit à la vapeur, et est fini avec une pincée de sucre Cascara. Une version tropicale d'un latte ? Nous le prendrons. (C'est-à-dire jusqu'à ce que nous puissions mettre la main sur celui au lait d'avoine.)
