Le zinc est un minéral essentiel impliqué dans plus de 100 réactions chimiques dans votre corps.
Il est nécessaire à la croissance, à la synthèse de l'ADN et à la perception du goût. Il favorise également la cicatrisation des plaies, la fonction immunitaire et la santé reproductive.
Les autorités sanitaires ont fixé le niveau d'apport supérieur tolérable (UL) pour le zinc à 40 mg par jour pour les adultes. L'UL est la quantité quotidienne recommandée la plus élevée d'un nutriment. Pour la plupart des gens, il est peu probable que cette quantité provoque des effets secondaires négatifs .
Bien que les vomissements puissent aider à débarrasser le corps des quantités toxiques de zinc, cela peut ne pas être suffisant pour prévenir d'autres complications.
Si vous avez consommé des quantités toxiques de zinc, consultez immédiatement un médecin.
2. Douleurs à l'estomac et diarrhée
En règle générale, les douleurs à l'estomac et la diarrhée surviennent en conjonction avec des nausées et des vomissements.
Dans une revue de 2021 sur les suppléments de zinc et le rhume, environ 40 % des participants ont signalé des douleurs abdominales et de la diarrhée.
Bien que moins fréquents, des irritations intestinales et des saignements gastro-intestinaux peuvent survenir.
Dans une étude de cas, une personne a présenté des saignements intestinaux après avoir pris 220 mg de sulfate de zinc deux fois par jour pour traiter l'acné.
Le chlorure de zinc n'est pas présent dans les suppléments, mais un empoisonnement peut survenir en cas d'ingestion accidentelle de produits ménagers. Les adhésifs, les mastics, les flux de soudure, les produits chimiques de nettoyage et les produits de finition du bois contiennent tous du chlorure de zinc.
3. Symptômes pseudo-grippaux
Prendre plus de zinc que l'UL établi peut provoquer des symptômes pseudo-grippaux, tels que fièvre, frissons, toux, maux de tête et fatigue .
Ces symptômes se produisent dans de nombreuses conditions, y compris d'autres toxicités minérales. Ainsi, diagnostiquer la toxicité du zinc peut être difficile.
Votre médecin peut avoir besoin de vos antécédents médicaux et alimentaires détaillés et de tests sanguins pour une suspicion de toxicité minérale.
Si vous prenez des suppléments, assurez-vous de les divulguer à votre professionnel de la santé.
4. Faible taux de « bon » cholestérol HDL
Le « bon » cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) réduit votre risque de maladie cardiaque en éliminant le cholestérol de vos cellules, empêchant ainsi l'accumulation de plaque obstruant les artères.
Pour les adultes, les autorités sanitaires recommandent un HDL supérieur à 40 mg/dL. Des niveaux inférieurs vous exposent à un risque plus élevé de maladie cardiaque.
Une méta-analyse de 2015 a révélé qu'environ 40 mg de zinc par jour peuvent réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) de 11,25 mg/dl chez les personnes en mauvaise santé. Les chercheurs rapportent que la supplémentation en zinc chez les patients en mauvaise santé peut également entraîner une élévation significative du cholestérol HDL.
Bien que plusieurs facteurs affectent le taux de cholestérol, ces résultats sont à prendre en compte si vous prenez régulièrement des suppléments de zinc.
5. Changements dans vos goûts
Le zinc est important pour votre sens du goût. En fait, une carence en zinc peut entraîner une hypogueusie, un dysfonctionnement de votre capacité à goûter.
Fait intéressant, un zinc dépassant les niveaux recommandés peut également provoquer des altérations du goût, notamment un mauvais goût ou un goût métallique dans la bouche.
En règle générale, ce symptôme est rapporté dans les études portant sur les pastilles de zinc (pastilles contre la toux) ou les suppléments liquides pour le traitement du rhume.
Si certaines études rapportent des résultats bénéfiques, les doses utilisées sont souvent bien supérieures à l'AMT de 40 mg/jour, et les effets indésirables sont fréquents .
Par exemple, certains patients peuvent tolérer des doses de zinc allant jusqu'à 100 à 150 mg/jour pendant des mois avec peu d'effets indésirables. Par conséquent, une dose de zinc d'environ 80 mg/jour pendant 1 à 2 semaines à partir des premiers symptômes du rhume est peu susceptible de provoquer des effets indésirables à long terme.
Si vous utilisez des pastilles de zinc ou des suppléments liquides, sachez que ces symptômes peuvent persister même pendant le traitement (8).
6. Carence en cuivre
Le zinc et le cuivre se disputent l'absorption dans votre intestin grêle.
Des doses de zinc supérieures à l'UL établie peuvent interférer avec la capacité de votre corps à absorber le cuivre. Au fil du temps, cela peut entraîner une carence en cuivre (2).
Le cuivre est un minéral essentiel. Il aide à l'absorption et au métabolisme du fer, ce qui le rend nécessaire à la formation des globules rouges. Il joue également un rôle dans la formation des globules blancs.
Les globules rouges transportent l'oxygène dans votre corps, tandis que les globules blancs sont essentiels à votre fonction immunitaire.
La carence en cuivre induite par le zinc est associée à plusieurs troubles sanguins :
- Anémie ferriprive . Un manque de globules rouges sains en raison d'une quantité insuffisante de fer dans votre corps.
- Anémie sidéroblastique . Manque de globules rouges sains en raison d'une incapacité à métaboliser correctement le fer.
- Neutropénie . Un manque de globules blancs sains en raison d'une perturbation de leur formation.
Ne mélangez pas vos suppléments de cuivre avec du zinc si vous avez une carence en cuivre.
7. Infections fréquentes
Le zinc joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire et une carence en zinc peut affecter son fonctionnement. Cependant, trop de zinc peut également supprimer votre réponse immunitaire .
La toxicité du zinc est rare et les troubles de la fonction immunitaire résultent normalement d'anémies et de neutropénies associées, mais ils peuvent également survenir en dehors des troubles sanguins induits par le zinc.
Dans des études en éprouvette, un excès de zinc a réduit la fonction des lymphocytes T, un type de globules blancs. Les lymphocytes T jouent un rôle central dans votre réponse immunitaire en se liant aux agents pathogènes nocifs et en les détruisant .
Options de traitement
Si vous pensez être victime d'un empoisonnement au zinc, contactez immédiatement votre centre antipoison local.
L'empoisonnement au zinc est potentiellement mortel. Par conséquent, il est important de consulter immédiatement un médecin.
Si une personne ingère de grandes quantités de zinc, une ablation chirurgicale peut être nécessaire. Dans d'autres cas, les médecins peuvent traiter l'empoisonnement au zinc avec des médicaments à base d'édétate de calcium disodique ou de sulfate de cuivre.
L'édétate disodique de calcium aide à débarrasser le corps de l'excès de zinc en se liant à celui-ci dans le sang. Le corps l'expulse ensuite par l'urine, plutôt que de se lier à d'autres cellules.
Les médecins peuvent également avoir à traiter les effets secondaires physiques de l'empoisonnement au zinc.
Par exemple, les médecins traiteront l'empoisonnement au zinc par ingestion orale avec des antiémétiques pour arrêter les vomissements et les nausées et des anti-H2 et des inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) pour réduire les nausées et la production de bile. Les médecins peuvent traiter les cas d'empoisonnement au zinc par inhalation avec des médicaments anti-inflammatoires pour maintenir les voies respiratoires ouvertes.
L'essentiel
Bien que certains aliments contiennent du zinc bien au-dessus de l'UL de 40 mg par jour, aucun cas d'empoisonnement au zinc d'origine naturelle n'a été signalé.
Cependant, une surdose de zinc peut survenir à la suite de compléments alimentaires ou d'une ingestion excessive accidentelle.
La toxicité du zinc peut avoir des effets à la fois aigus et chroniques. La gravité de vos symptômes dépend en grande partie de la dose et de la durée de la prise.
En cas d'ingestion aiguë de fortes doses de zinc, des symptômes gastro-intestinaux sont probables. Dans les cas graves, tels que l'ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc, une corrosion gastro-intestinale et des saignements peuvent survenir.
L'utilisation à long terme peut provoquer des effets secondaires moins immédiats mais graves, tels qu'un faible "bon" cholestérol HDL, une carence en cuivre et un système immunitaire affaibli.
Dans l'ensemble, vous ne devez dépasser l'UL établie que sous la supervision d'un professionnel de la santé.
