Lorsque vous êtes dans l'allée des produits de votre épicerie, vous avez probablement vu des fruits aux formes étranges à côté de votre tarif standard de pommes et de bananes. Certains ressemblent à des légumes, tandis que d'autres ont l'air un peu intimidants, alors vous passez rapidement votre chariot devant eux.
Bien que vous soyez peut-être un pro de la cueillette des fraises et de la pastèque, il y a beaucoup de fruits qui n'attendent qu'à être explorés. Cela vaut la peine de donner une deuxième passe à ces fruits inhabituels. De plus, manger des fruits colorés peut donner une belle image de la santé.
Phytonutriments de toutes les couleurs
"Il est avantageux d'incorporer une variété de fruits dans votre alimentation, car chaque fruit contient une abondance de fibres et différentes vitamines, minéraux et substances bénéfiques pour la santé appelées phytonutriments ou phytochimiques", a déclaré Karen Hemmes, diététiste à Banner - University Medical Center Phoenix. "Chaque couleur peut offrir des avantages différents, alors pourquoi ne pas manger l'arc-en-ciel ?"
Les phytonutriments sont des composés qui donnent aux plantes leurs belles couleurs, leurs saveurs et leurs arômes uniques et ont également des effets bénéfiques sur la santé. Ils peuvent vous aider :
- réduire le risque de plusieurs maladies chroniques
- réduit l'inflammation et améliore la fonction immunitaire
- protéger contre l'exposition aux polluants environnementaux
- améliorer le bien-être psychologique
Essayez ces 10 fruits inhabituels
Le monde regorge de tant de fruits merveilleux en plus de ceux auxquels nous nous sommes habitués - il suffit de savoir où chercher. Avec la mondialisation croissante, vous pourriez être surpris de ce que vous pouvez trouver dans votre supermarché local ou votre marché fermier.
La prochaine fois que vous y irez, voici 10 fruits exotiques à ne pas manquer :
Durian
Bien qu'il puisse être assez puant (littéralement, il sent l'oignon), ce gros fruit épineux est salué comme le "roi des fruits" par ceux d'Asie du Sud-Est, d'où il est originaire.
De la taille d'un volley-ball, le durian n'est pas bon marché, mais il vaut la peine de s'ouvrir. Une fois que vous avez traversé cette épaisse couche de peau puante, vous arrivez au milieu charnu qui a un goût sucré et amer et une texture crémeuse.
Pour manger, vous aurez besoin d'un tournevis ou d'un marteau pour creuser le durian le long de ses coutures. Une fois assez profond, vous pouvez écarter la coque et sortir les cosses de fruits pour en profiter.
"Consommé cru ou dans des bonbons, des boissons et des soupes, le durian est riche en potassium, en fibres et en antioxydants, mais contient également du phosphore, du magnésium, du fer, du cuivre et du zinc", a déclaré Hemmes.
Pitaya ou fruit du dragon
Le pitaya, ou fruit du dragon, est un fruit de la taille d'une grenade qui est devenu un ajout très populaire aux jus et smoothies.
Le fruit du dragon tire son nom de sa peau vibrante et de ses écailles qui ressemblent à un dragon. Pour manger, il faut le trancher et en retirer la pulpe et les graines. "Légèrement sucré et croquant, le fruit du dragon a le goût d'un croisement entre un kiwi et une poire", a déclaré Hemmes.
Le fruit du dragon regorge d'ingrédients sains. Il est riche en magnésium, en fibres, en fer et en vitamine C, en prébiotiques et en bétacyanine, un colorant naturel présent dans le fruit qui possède des propriétés antidiabétiques et anti-inflammatoires. "Le fruit du dragon a également des propriétés antioxydantes et des effets anticancéreux qui peuvent aider à prévenir le cancer du sein", a déclaré Hemmes.
Jacquier
Fruit national du Bangladesh, le jacquier est le plus gros fruit arboricole au monde. Il a un goût sucré doux et une texture semblable à celle de la viande. Vous avez peut-être même remarqué qu'il était utilisé comme substitut de viande dans certains plats de barbecue.
Pour l'ouvrir, il vous suffit de couper le fruit en deux et de retirer la chair de l'intérieur.
"Le jacquier est riche en vitamines C et B - et les fruits ne sont généralement pas riches en vitamine B", a déclaré Hemmes. "Il contient également du potassium, du calcium, des flavonoïdes, qui réduisent l'inflammation, et des caroténoïdes, qui peuvent être bénéfiques pour la protection contre les cancers, les maladies cardiovasculaires et la dégénérescence maculaire liée à l'âge."
Litchi ou ramboutan
Le litchi ou ramboutan, qui signifie poil en malais, tire son nom des pointes ressemblant à des cheveux sur sa peau rouge. Ce fruit de la taille d'une table de ping-pong a une saveur douce et florale, mais une durée de conservation très courte, alors mangez-le peu de temps après l'achat.
Pour ouvrir le ramboutan, utilisez un couteau pour trancher à mi-chemin autour du fruit afin de pouvoir faire sortir la chair au milieu. Vous pouvez le déguster cru, en salade et en cocktail.
"Les ramboutans sont riches en vitamine C, en flavanols, qui peuvent réduire l'inflammation, et en antioxydants", a déclaré Hemmes. "Ils aident également à réguler la glycémie, ont un effet protecteur sur le foie et réduisent les triglycérides et le LDL (mauvais cholestérol)."
Kiwano ou melon cornu
Le melon à cornes porte de nombreux noms différents, notamment le melon en gelée, la courge haie, le concombre africain, la tomate anglaise et le melano. Le fruit orange à la peau hérissée et aux graines extraterrestres peut être assez intimidant, mais la saveur douce et fraîche ne peut être ignorée. Il a le goût d'un mélange de bananes ou de kiwi et de concombres.
Pour manger, coupez les fruits en deux et évidez les semis verts. Vous pouvez le déguster cru, en salade, en smoothie ou en dessert.
"Les melons cornus sont riches en vitamine C, magnésium, zinc, vitamine E, fer et ont un faible indice glycémique", a déclaré Hemmes. "Il est également faible en calories et plus riche en protéines que la plupart des autres fruits."
Kiwi doré
Bien qu'il puisse ressembler légèrement à des kiwis verts, le kiwi doré a une peau lisse et sans poils. De plus, sa chair est d'une couleur jaune vif avec un noyau plus petit et moins de graines. L'avantage supplémentaire est qu'il est non seulement plus sucré que les kiwis verts, mais qu'il est toujours faible en sucre et riche en fibres.
"Les kiwis dorés ont la teneur en vitamine C la plus élevée de presque tous les fruits, trois fois plus qu'une orange", a déclaré Hemmes.
Pour manger, il suffit de couper et d'enlever la chair ou de la couper en morceaux (Astuce :la peau est tout à fait bonne à manger, il suffit de bien la laver au préalable).
Kaki
Les kakis sont un fruit orange vif qui ressemble beaucoup à des tomates mais qui ont un goût sucré, doux et riche. Il a une texture semblable à celle de l'abricot et il est préférable de le manger lorsqu'il est ferme et croustillant. Pour en profiter, tranchez simplement comme vous le feriez avec une pomme.
"Ce fruit tropical fibreux charnu est riche en vitamines A et C, en magnésium et en antioxydants, ce qui peut aider à réduire le cholestérol, à contrôler la glycémie et à améliorer les troubles cutanés tels que l'eczéma, le psoriasis et l'acné", a déclaré Hemmes.
Chérimoya ou pomme cannelle
Originaire d'Amérique du Sud, ce fruit de forme ovale a une apparence étrange mais a une douce récompense à l'intérieur - faites juste attention aux graines (elles sont toxiques !). Le fruit a une texture de crème pâtissière et a le goût d'un mélange de fruits tropicaux. En fait, Mark Twain les aimait tellement qu'il les appelait "le fruit le plus délicieux connu de l'homme".
A manger, couper en deux, évider les graines et manger cru, utiliser en salade, en purée ou en glace ou en dessert.
"Les chérimoyes sont riches en vitamines A et C, en fer, en calcium, en magnésium et ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antibactériennes, neuroprotectrices, anticancéreuses et anti-obésité", a déclaré Hemmes.
Baies dorées ou cerise de terre péruvienne
Les baies dorées, également connues sous le nom de cerise de terre péruvienne, de baies d'Inca, de baies de Poha, de cerises en coque ou de groseilles à maquereau, sont un fruit de couleur orange vif qui ressemble aux tomatilles car elles sont enveloppées dans une coque.
Légèrement plus petites qu'une tomate cerise, les baies dorées ont une saveur douce et tropicale, ressemblant à un ananas ou à une mangue. Elles sont excellentes seules, en salade ou dans un bol de smoothie. Mais vous ne devez les manger que lorsqu'ils sont mûrs car ils peuvent être toxiques si vous ne les mangez pas mûrs. Pour être sûr, ne mangez que des baies dorées mûres qui n'ont pas de parties vertes.
"Les baies dorées sont riches en vitamine C, en fibres, en vitamine K, en fer et en antioxydants et ont des bienfaits anti-inflammatoires", a déclaré Hemmes. "Ils peuvent également renforcer l'immunité et la santé des os et aider à lutter contre la croissance des cellules cancéreuses."
Feijoa ou goyave ananas
Dernier point, mais non des moindres, le feijoa, ou goyave à l'ananas, est un fruit sucré et acidulé qui vaut la peine d'être mis entre les mains. Beaucoup de gens comparent le goût aux goyaves et aux ananas - d'où son nom - mais il y a aussi une légère saveur de fraise. Le fruit vert a à peu près la taille d'un petit avocat et peut être apprécié dans les smoothies, les cocktails, les desserts et les plats de fruits.
Pour manger, vous pouvez profiter de l'ensemble (la peau et tout !), mais la plupart des gens préfèrent couper le feijoa en deux comme un avocat, retirer les graines puis prélever la chair douce et sucrée avec une cuillère. Sa maturité idéale est lorsque la pulpe des graines est complètement claire.
"Le feijoa est riche en fibres, en vitamine C, en acide folique, en potassium, en magnésium et en antioxydants et peut faciliter la digestion, stimuler la fonction cognitive", a déclaré Hemmes.
À emporter
Manger une variété de fruits frais (et de légumes !) est un excellent moyen de rester sur la bonne voie, alors pourquoi ne pas essayer l'un de ces 10 fruits exotiques cette année ?
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