Huit, ça fait beaucoup…
Dois-je boire huit verres d'eau par jour ?
Tout le monde sait que les humains ont besoin d'eau et que nous ne pouvons pas survivre sans elle. Nous avons tous entendu dire que nous devrions viser huit verres ou deux litres d'eau par jour.
Cet objectif semble assez élevé quand on pense à la quantité d'eau que cela représente réellement, et ne tirons-nous pas aussi de l'eau de la nourriture que nous mangeons ?
Nous avons demandé à cinq experts en médecine et en sciences du sport si nous avions vraiment besoin de boire huit verres d'eau par jour.
Les cinq experts ont dit non
Voici leurs réponses détaillées :
Karen Dwyer – Néphrologue
Il suffit de boire pour avoir soif. Le meilleur indicateur de votre niveau d'hydratation est la couleur de votre urine. Vous devriez viser une couleur jaune clair; si très sombre, vous êtes déshydraté et avez besoin de plus d'eau; s'il est clair (comme de l'eau), vous n'avez pas besoin d'autant d'eau. Une consommation excessive d'eau peut être dangereuse, en particulier chez les personnes souffrant de problèmes cardiaques. Le rein a une capacité remarquable à concentrer l'eau, donc si vous "devenez sec", le rein concentrera l'urine et enverra un message au cerveau pour qu'il boive plus.
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Vincent Ho – Gastro-entérologue
Non, il n'est pas nécessaire de boire huit verres d'eau par jour. Il semble que l'origine de la recommandation de boire huit verres d'eau par jour puisse provenir d'une publication du Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Académie nationale des sciences en 1945 déclarant :« Une quantité d'eau appropriée pour les adultes est de 2,5 litres par jour dans la plupart des cas. ” La recommandation indiquait également que "la majeure partie de cette quantité est contenue dans les aliments préparés", un fait qui est souvent négligé. Nous tirons une grande partie de notre consommation d'eau des aliments que nous consommons. Le chou-fleur et l'aubergine, par exemple, contiennent 92 % d'eau. Une approche unique est peu susceptible d'être utile. Les adultes en bonne santé peuvent ne pas avoir besoin de boire huit verres d'eau supplémentaires par jour. D'autre part, les personnes atteintes de certaines maladies ou vivant dans des climats très chauds peuvent nécessiter des apports plus importants en liquide.
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Michael Tam - GP
Huit verres, c'est-à-dire un peu moins de deux litres d'eau, c'est à peu près l'eau de base dont a besoin quotidiennement un adulte à jeun, en bonne santé, qui ne fait rien du tout (par exemple, séjour à l'hôpital), sans pertes particulières (telles que comme des vomissements ou de la diarrhée). Dans la vie de tous les jours, nous avons généralement des pertes supplémentaires (exercice ou transpiration pendant une journée chaude) et nous recevons de l'eau d'autres sources. Il y a ceux qui sont évidents dans notre alimentation, comme les boissons et les aliments juteux et humides, comme les fruits et les légumes. Moins évident est l'eau provenant du métabolisme des aliments. La conversion des graisses, des glucides et des protéines en énergie dans notre corps produit de l'eau. Plutôt que de vous concentrer sur le nombre de verres, buvez simplement des liquides lorsque vous avez soif. Viser plus d'eau (surtout à la place des boissons sucrées) est souvent une bonne idée pour améliorer la santé.
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Jon Bartlett – Scientifique du sport
Les besoins quotidiens en eau d'une personne sont très individuels et dépendent d'un certain nombre de facteurs internes et externes. Alors que huit verres d'eau par jour sont recommandés comme exigence de base pour répondre aux besoins physiologiques quotidiens, le volume d'eau réel requis par jour dépend des activités quotidiennes, de la santé et du climat dans lequel ils résident. La recherche montre que même un léger niveau de déshydratation peut affecter négativement les performances mentales et physiques. Ceci est encore accentué pour les personnes très actives et qui vivent dans des environnements chauds. Un rappel simple et facile pour s'assurer que vous buvez suffisamment est de boire à la soif, et pour les jours où les niveaux d'activité sont plus élevés que la normale ou dans des environnements plus chauds pour augmenter la régularité de la consommation et le volume total.
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Toby Mundel – Scientifique de l'exercice
De nombreux facteurs détermineront la quantité d'eau (via tous les aliments et liquides, pas seulement l'eau !) dont votre corps a besoin. Ceux-ci incluent la taille et la composition corporelle (poids, muscles et graisse), la quantité de sueur (environnement physiquement actif, chaud ou humide, trop de vêtements) ou d'uriner (prendre certains médicaments, être à haute altitude), votre santé (avoir de la fièvre , vomissements ou maladie) ou statut (enceinte, allaitement) et régime alimentaire (aliments riches en eau, glucides). Pour la plupart des adultes en bonne santé, le fait d'avoir rarement soif et d'avoir une urine jaune clair (ou incolore) confirme généralement une consommation d'eau adéquate. D'autres conseils utiles incluent la consommation d'un verre de liquide hypocalorique avant et avec chaque repas (pour distinguer la faim de la soif) et la consommation de liquide hypocalorique avant, pendant et après l'activité physique (surtout si vous transpirez). Bien que rare, boire trop de liquide peut également avoir des conséquences négatives sur la santé, donc plus n'est pas nécessairement mieux.
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Écrit par Alexandra Hansen, rédactrice en chef adjointe et chef de cabinet, The Conversation.
Interviewé :
- Jon Bartlett – Chargé de recherche en sciences du sport, Université Victoria
- Karen Dwyer – Directrice adjointe, École de médecine, Université Deakin
- Michael Tam – Médecin généraliste spécialiste et maître de conférences conjoint, UNSW
- Toby Mündel – Professeur associé, École de sport, d'exercice et de nutrition, Université Massey
- Vincent Ho – Maître de conférences et gastro-entérologue clinicien universitaire, Western Sydney University
Cet article a été publié pour la première fois dans The Conversation. 
