La période des Fêtes est remplie de rencontres, de célébrations et de gâteries saisonnières. Si vous ou un être cher avez une allergie alimentaire, cependant, cela peut aussi être rempli d'un peu d'anxiété. Mais ne laissez pas une allergie alimentaire gâcher votre joie des Fêtes.
Que vous mangiez près de chez vous ou que vous voyagiez d'un État à l'autre, voici quelques conseils pour vous aider à traverser les fêtes en toute sécurité.
Conseils pour éviter les allergènes à la maison
Soyez l'hôte. Si vous serez près de chez vous en cette période des fêtes, pourquoi ne pas organiser vous-même l'événement ? De cette façon, vous pouvez vous assurer que la nourriture servie est sûre et informer les clients de ce qu'ils peuvent et ne peuvent pas apporter à la maison.
Éduquer les invités. Si des invités contribuent au repas, assurez-vous que toutes les personnes qui préparent, manipulent et servent les aliments que vous mangerez connaissent ces étapes pour prévenir une réaction allergique :
- Lisez les étiquettes des aliments avant de les préparer. Veuillez demander aux invités de partager la liste des ingrédients s'ils ont des questions.
- Lavez-vous les mains à l'eau et au savon avant de manipuler des aliments pour éviter toute contamination croisée.
- Préparez et servez les aliments avec des ustensiles propres et séparés pour éviter la contamination croisée.
Désignez une zone spéciale pour les aliments allergènes. S'il y a plusieurs allergènes alimentaires, il peut être difficile d'éviter tous les ingrédients. Dans ce cas, essayez de placer des plats que vous savez non allergènes à une table désignée avec des ustensiles spécifiques séparés de la table antiallergique.
Étiquetez les aliments. Créez un marque-place décoratif répertoriant les ingrédients de chaque plat pour permettre aux invités d'identifier plus facilement tout problème potentiel.
Conseils pour éviter les allergènes lors d'une fête chez quelqu'un d'autre
Proposer d'aider l'hôte. Si vous aidez à planifier le menu ou à acheter des ingrédients, vous pouvez choisir des articles dont vous savez qu'ils sont sûrs. Si vous aidez à cuisiner, vous pouvez vous assurer que les plats sont préparés sans allergènes.
BYOSF (Apportez votre propre nourriture sûre). Offrez d'apporter un plat sûr ou préparez votre propre repas spécial. Votre hôte sera reconnaissant de ne pas avoir à préparer des aliments séparés. Vous pouvez également emporter des collations sans allergènes à grignoter avant le grand repas.
Demandez que les aliments sans allergènes restent séparés. Si l'hôte ne peut pas garder la cuisine exempte d'allergènes, suggérez à l'avance de conserver les aliments sans allergènes dans un endroit séparé avec ses propres ustensiles.
Servez-vous d'abord. Quand il est temps pour tout le monde de manger, prenez d'abord votre nourriture ou celle d'un être cher. Vous pouvez choisir des aliments sûrs avant qu'ils ne soient potentiellement contaminés lorsque d'autres commencent à se servir eux-mêmes.
Conseils pour éviter les allergènes lors d'une fête au restaurant
Recherchez des options de restauration sûres. Si vous voyagez pendant les vacances, cela peut être particulièrement important. Découvrez les restaurants locaux dans la région où vous séjournerez et voyez si vous pouvez obtenir des menus et des listes d'ingrédients. Vous voudrez peut-être également envisager les chaînes de restaurants, car très souvent, ils utilisent les mêmes ingrédients et préparent les aliments de la même manière.
Apportez une carte de chef. Pour vous assurer que les aliments que vous commandez ne contiennent pas d'allergènes alimentaires et que le personnel de cuisine peut réduire le risque de contamination croisée, vous pouvez apporter une "carte de chef" avec vous à partager avec le chef ou le responsable.
Vous pouvez renvoyer de la nourriture. Des erreurs peuvent se produire dans la cuisine, il est donc parfaitement normal de renvoyer de la nourriture si vous avez demandé que votre allergène alimentaire soit retiré du plat et que cela ne l'a pas été.
Pour plus d'informations sur les repas au restaurant avec des allergies alimentaires, consultez foodallergy.org pour obtenir des conseils.
Conseils à garder à l'esprit si vous avez de jeunes enfants souffrant d'allergies alimentaires
Les enfants souffrant d'allergies alimentaires, en particulier les plus petits, ne savent pas toujours quels aliments contiennent leurs allergènes alimentaires. Vous ne voulez pas qu'ils courent à une fête pour attraper un cookie pour découvrir qu'il est chargé de noix et qu'ils ont une allergie aux noix potentiellement mortelle.
Voici quelques règles de base dont vous pouvez discuter ensemble pour gérer leur allergie alimentaire :
- N'acceptez que les aliments provenant de personnes conscientes de leurs allergies alimentaires.
- Préparez d'abord l'assiette de votre enfant afin de réduire le risque de contamination croisée.
- Communiquez un plan avec votre enfant à l'avance pour rester en sécurité pendant les vacances. Apportez des friandises sûres avec vous à la fête des fêtes ou mettez en place un plan pour obtenir de délicieuses friandises après la fête s'ils ne peuvent pas se faire plaisir à ce moment-là. Ils seront plus enclins à suivre les règles et à se protéger.
Un autre conseil :emportez toujours un EpiPen (injection d'épinéphrine)
Même en prenant toutes les précautions, il y a toujours la possibilité que vous ou un être cher ingérez accidentellement quelque chose que vous ne devriez pas et que vous ressentiez une réaction allergique. Votre fournisseur de soins de santé peut vous prescrire un auto-injecteur d'épinéphrine si vous présentez un risque d'anaphylaxie grave.
Si vous craignez que vous ou votre enfant souffriez d'une allergie alimentaire, n'attendez pas. Prenez rendez-vous avec l'un de nos allergologues et immunologistes Banner Health qui peut vous aider à diagnostiquer et à vous traiter. Pour trouver un médecin Banner Health, rendez-vous sur bannerhealth.com.
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