Si vous avez parcouru la liste des ingrédients au dos de tout aliment ou produit ménager, vous savez que c'est la meilleure façon de mettre en pratique les compétences de lecture que vous avez apprises à l'école primaire. Plus vous pouvez rester longtemps sans avoir à sonder quelque chose, mieux ce produit est généralement pour vous. "Sulfite" et "sulfate" ne sont pas trop difficiles à prononcer et de même, ils ne sont probablement pas les ingrédients les plus dangereux de la liste (alerte spoiler). Mais on les trouve généralement dans à peu près tout dans votre maison, donc comprendre en quoi ils sont différents et ce qu'ils font est en effet une information précieuse.
Jerry Snow, MD, est spécialisé en toxicologie médicale à Banner - University Medical Center Phoenix. Il a aidé à définir les deux ingrédients et a exposé toutes les préoccupations possibles.
Dois-je manger des sulfites ?
Vous avez probablement été sermonné - ou sermonné quelqu'un que vous connaissez - sur les conservateurs. Sans eux, notre nourriture se gâterait avant de quitter les étagères. À cause d'eux, nos aliments sont bourrés de produits chimiques ajoutés. "Les sulfites sont des conservateurs qui empêchent les aliments de se gâter et empêchent la décoloration", a expliqué le Dr Snow. "Les aliments tels que les fruits secs, la salade, les produits de boulangerie, les condiments et certains jus contiennent des sulfites." Fait intéressant, les sulfites peuvent être ajoutés aux aliments ou ils peuvent se produire naturellement pendant le processus de fermentation. Un élément commun qui contient du sulfite est le vin. Au fur et à mesure que les ingrédients fermentent, un sous-produit de ce processus est la création de sulfites. Sans cet agent de conservation naturel, ce millésime centenaire que vous réservez pour une occasion spéciale n'aura pas du tout un goût spécial.
Le Dr Snow a expliqué que même si les sulfites n'ont généralement pas besoin d'être évités, certaines personnes souffrent d'allergies ou de sensibilités. Bien sûr, ces personnes devraient rechercher des options sans sulfite là où elles le peuvent. Alors que les réactions seront légères pour la plupart des personnes sensibles, il existe une très petite population de personnes qui pourraient ressentir quelque chose de plus grave. En plus des aliments, vous pouvez trouver des sulfites dans les cosmétiques, les parfums et dans de nombreux médicaments. Si vous avez une allergie connue, communiquez ce besoin à votre médecin.
Quels produits ménagers contiennent des sulfates ?
Imaginez ceci, vous vous lavez les cheveux et peu importe combien vous moussez, les bulles ne viennent tout simplement pas. Sans la «preuve» d'un shampooing efficace, vous vous demandez peut-être à quel point vous êtes réellement propre. En fait, les savons ne créaient pas toujours de mousse, et c'est parce qu'ils n'incluaient pas toujours les sulfates comme ingrédient. Aujourd'hui, les sulfates se trouvent dans les shampoings, les savons pour les mains, les gels douche, les dentifrices et autres produits ménagers. Ils aident à éliminer les huiles et à nettoyer vos cheveux et votre corps. Mais cela peut être nocif dans certains cas.
Comme les sulfites, le Dr Snow explique que la plupart des gens peuvent utiliser des produits contenant des sulfates sans conséquence. Cependant, il est possible d'avoir une sensibilité aux sulfates, ce qui pourrait entraîner des rougeurs, des démangeaisons, des irritations et/ou des éruptions cutanées.
Que dois-je faire ?
C'est une bonne idée de lire les étiquettes. Pas seulement pour la leçon de phonétique, mais pour comprendre ce que vous mangez et utilisez sur votre corps. Il existe de nombreux ingrédients que vous devriez éviter ou limiter autant que vous le pouvez. Comme l'a expliqué le Dr Snow, les sulfites et les sulfates sont généralement inoffensifs pour les personnes sans allergie. Si vous avez remarqué que vous vous sentez malade ou ressentez d'autres symptômes, mais que vous n'en connaissez pas la cause, prenez rendez-vous avec votre médecin pour commencer à rechercher la source de votre inconfort. Il est possible que les sulfites et les sulfates soient à l'origine de votre problème.
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