À l'époque - comme il y a des siècles - l'huile de foie de morue était présentée comme une panacée. Vous voulez prévenir un rhume ? Prenez une cuillerée d'huile de foie de morue. Vous avez du rachitisme ? Une cuillerée de plus.
Je veux dire, nous avons tous entendu le dicton :"Une cuillerée d'huile de foie de morue fait descendre le médicament", n'est-ce pas ? Ou était-ce du sucre ?
Quoi qu'il en soit, l'huile de foie de morue fait son grand retour ces jours-ci. Il est vanté pour ses nombreux avantages pour la santé, même en dépit du fait qu'il n'y a pas suffisamment de preuves pour prouver les allégations.
Alors, l'huile de foie de morue est-elle tout ce qu'il y a de mieux, ou y a-t-il de meilleurs poissons dans la mer ?
Avantages potentiels de l'huile de foie de morue… et d'autres huiles de poisson
L'huile de foie de morue peut être consommée en mangeant le foie d'une morue. Mais à moins que vous ne viviez au bord de la mer, vous n'avez probablement vu que de l'huile de foie de morue sous forme de capsules ou de liquide.
Comme la plupart des huiles de poisson (provenant d'autres sources), le foie de morue contient des acides gras oméga-3, de l'acide eicosatétraénoïque (EPA) et de l'acide docosahexaénoïque (DHA), qui est un type de graisse saine qui a été associée à la santé cardiovasculaire, à l'immunité et au cerveau. développement. Contrairement à d'autres huiles de poisson, cependant, le foie de morue contient une quantité relativement plus élevée de vitamine A et de vitamine D liposolubles.
"Parce que le régime alimentaire occidental est plus riche en aliments transformés, il est difficile pour de nombreux adultes d'obtenir suffisamment d'acides gras oméga-3 à partir de sources alimentaires", a déclaré Jennifer Oikarinen, diététiste à Banner - University Medical Center Phoenix. "Tant de gens se tournent vers d'autres alternatives, telles que les huiles de poisson et d'autres moyens à base de plantes pour obtenir des oméga-3. Mais je ne recommande pas le foie de morue."
Quel est le problème ?
Bien que l'huile de foie de morue et les huiles de poisson puissent offrir certains avantages potentiels, voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir reconsidérer le foie de morue.
Toxines du foie
L'huile de poisson est extraite de la chair de divers petits poissons d'eau froide, tels que le maquereau, les sardines et le hareng et même les huiles de krill ou d'algues. Alors que l'huile de foie de morue est extraite - vous l'avez deviné - des foies de morue. Pourquoi est-ce important? Parce que le foie est biologiquement conçu pour traiter les toxines.
"La morue est un poisson qui vit longtemps, ce qui signifie qu'elle accumule beaucoup plus de toxines que les espèces plus petites, comme le maquereau ou le hareng", a déclaré Oikarinen. "Ces toxines s'accumulent avec le temps et sont également traitées par le foie, le même organe qui est utilisé pour extraire l'huile."
Selon une étude de 2018, les chercheurs ont découvert que l'accumulation de métaux lourds dans les poissons d'eau douce était la plus importante dans le foie et les branchies.
Le vieux appât et l'interrupteur
De plus, lorsque vous prenez de l'huile de foie de morue, il se peut que vous n'obteniez pas de foie de morue dans votre huile. Étant donné que l'industrie des suppléments n'est pas réglementée aux États-Unis, vous n'obtiendrez peut-être pas ce qui est annoncé. De nombreuses marques peuvent utiliser des sources d'huile moins chères et même compléter avec de la vitamine A synthétique ou naturelle. Alors, acheteur méfiez-vous.
Surpêche
Si vous êtes soucieux de l'écologie, vous voudrez peut-être envisager une autre source, car certaines espèces de morue sont en voie de disparition. En fait, la morue de l'Atlantique est actuellement considérée comme vulnérable à l'extinction.
Risque de saignement dangereux
L'huile de foie de morue peut agir comme un anticoagulant, donc si vous prenez des anticoagulants, si vous êtes enceinte ou en pré-chirurgie, vous voudrez d'abord consulter votre médecin.
Conseils pour l'achat d'huiles de poisson
Si ces raisons vous ont éloigné du foie de morue mais que vous êtes toujours à la recherche d'un bon supplément d'huile de poisson, voici quelques points à considérer avant de vous lancer :
- Consultez d'abord votre médecin si vous prenez des anticoagulants, si vous êtes enceinte ou si vous êtes en pré-chirurgie.
- Choisir des formulations pour petits poissons comme le maquereau, le hareng, le krill ou les algues.
- Visez 3 à 9 grammes d'huile de poisson totale - c'est environ 1 à 3 grammes d'EPA et de DHA - par jour.
- Recherchez des suppléments avec des certifications tierces , telles que les bonnes pratiques de fabrication (BPF) ou NSF International, pour vérifier que les ingrédients et les doses sont correctement représentés sur l'étiquette.
- Vérifiez l'odeur. Si vos capsules d'huile de poisson sentent terriblement mauvais - comme plus qu'un peu de poisson - ne les prenez pas. Cela pourrait être le signe d'un produit de mauvaise qualité.
- Certaines huiles de poisson peuvent vous donner des rots désagréables. Si tel est le cas, envisagez d'autres moyens sans poisson pour obtenir vos oméga-3 dans votre alimentation, à partir d'aliments comme les graines de lin, les graines de chia et les légumes verts mélangés, ou à partir de suppléments dérivés d'algues.
Vous cherchez d'autres façons d'augmenter vos vitamines A, D et oméga-3 ? Parlez-en à votre médecin ou parlez à un diététicien agréé. Pour trouver un spécialiste Banner Health près de chez vous, visitez bannerhealth.com.
