Le dernier chouchou des médias ? Jus de céleri. En raison de cette récente augmentation de la couverture médiatique, vous vous demandez peut-être si vous devriez suivre la nouvelle tendance "bien-être".
Nous avons parlé avec la diététiste Ashley Amaral, de Banner - University Medical Center Phoenix, pour voir si elle pense que le jus de céleri mérite l'attention.
«On pense généralement que le jus de céleri améliore la digestion, élimine les ballonnements, contrôle la glycémie et diminue l'inflammation. Le céleri est composé à 95% d'eau et contient des nutriments essentiels, tels que le folate, le potassium, le magnésium et la vitamine K », a déclaré Amaral. "Mais ce n'est pas mieux que n'importe quel autre légume superalimentaire, comme le chou frisé ou les épinards."
Pas autant de recherches sur le jus de céleri ont été menées chez l'homme pour donner une image complète de ses avantages reconnus par rapport à d'autres aliments santé, tels que les avocats, les myrtilles ou l'huile d'olive. Il n'y a pas non plus de recommandation diététique concernant la quantité de céleri qu'un individu devrait consommer.
Les avantages de boire du jus de céleri
En raison de sa composition en électrolytes, le jus de céleri peut contribuer à la fonction antioxydante et à l'inflammation, en particulier pour les athlètes à la recherche d'une boisson sportive alternative naturelle.
"Le jus de céleri est beaucoup moins calorique que la boisson pour sportifs moyenne, et il n'y a pas de sucre simple. Donc, ce n'est peut-être pas la meilleure option pour les athlètes d'endurance », a ajouté Amaral.
Inconvénients de boire du jus de céleri
De grandes quantités de jus de céleri peuvent interférer avec l'absorption d'iode et peuvent entraîner un goitre (hypertrophie de la thyroïde), en particulier pour ceux qui ont un problème thyroïdien connu.
"Le jus de céleri peut également interférer avec certains médicaments, alors vérifiez toujours auprès de votre fournisseur avant de le consommer", a déclaré Amaral.
Alors, quelle est la réponse ultime à la question brûlante :le jus de céleri est-il une option saine ?
Conseils à suivre
Il n'y a aucun mal à consommer du jus de céleri dans le cadre d'un régime alimentaire sain, mais il ne doit pas remplacer votre consommation quotidienne d'autres fruits et légumes.
"Il serait plus avantageux de combiner le céleri dans un smoothie mélangé à d'autres fruits et légumes pour tirer pleinement parti des nutriments", a recommandé Amaral. "Si vous avez du mal à consommer suffisamment de légumes dans votre alimentation quotidienne, alors consommer du jus de céleri est certainement plus bénéfique que de ne pas en consommer du tout."
