À cette période de l'année, la plupart des gens veulent préparer des friandises au chocolat faites à la main. Cependant, le 1er janvier, les gens ressentent des remords, se résolvant à perdre du poids et à retrouver la santé. Le cycle se répète chaque année.
Ce blog est dédié aux amateurs de chocolat :oui, vous pouvez avoir du chocolat ET vous sentir bien dès le 1er janvier.
Le chocolat peut être TRÈS sain. Gardez à l'esprit que tout peut être consommé en excès. Les recettes suivantes doivent toujours être consommées avec bon sens.
Assurez-vous d'avoir une alimentation saine, riche en légumes et en protéines. Une recette que j'inclus EST également riche en protéines.
Sur une note personnelle, il existe des liens pour les huiles essentielles CPTG où je gagne une petite somme d'argent sans frais supplémentaires pour vous. Merci pour votre aide. N'utilisez que des huiles essentielles CPTG en cuisine.
8 recettes de chocolat naturellement sucrées sans céréales
Les recettes suivantes sont exemptes d'ingrédients artificiels et fortement transformés. Ils sont pleins de bienfaits antioxydants.
1. Bouchées de gâteau au whisky et au chocolat
Cette première recette allie les saveurs complexes du whisky et du chocolat. Plus important encore, c'est incroyablement facile sans qu'aucune cuisson ne soit nécessaire.
- 2/3 tasse de cacao en poudre non sucré
- 2/3 tasse de farine de noix de coco
- 1/2 tasse de farine d'amande
- 1/4 tasse de beurre d'amande crémeux
- 1/4 tasse de chocolat noir, fondu
- 1 cuillère à soupe de whisky single malt
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cc d'extrait d'amande (facultatif)
- 1 goutte de lavande CPTG ou 2 gouttes d'huile essentielle d'orange sauvage, facultatif
- 1/2 tasse de sirop d'érable, de miel fondu ou de nectar d'agave
- Une pincée de sel de l'Himalaya
- Poudre de cacao supplémentaire pour rouler. Peut également être roulé dans une chapelure de biscuits sans gluten.
- Dans un grand bol, ajouter les ingrédients secs et mélanger pour combiner. Mélangez ensuite le reste des ingrédients.
- Placer au congélateur pour durcir.
- Après 20 minutes, enrober les bouchées de cacao si désiré.
- Congeler ou conserver au réfrigérateur.
2. Truffes à la menthe poivrée
- 10 oz de chocolat noir 80 % de cacao
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de whisky
- 1-2 gouttes d'huile essentielle CPTG de menthe poivrée
- 1/8 cc de sel
- Cacao en poudre non sucré à rouler
- Dans un bain-marie, laissez les pépites de chocolat, le lait de coco et le beurre ou l'huile de coco chauffer et fondre. Remuer continuellement. Si vous avez une unité de réchauffement sur votre poêle, vous pouvez également l'utiliser.
- Retirer du feu.
- Laisser refroidir pendant 5 à 8 minutes.
- Ajouter le whisky, l'huile essentielle de menthe poivrée au goût et le sel. Bien mélanger.
- Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange durcisse.
- Saupoudrez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao sur un plat de service ou un récipient de stockage. Cela aide les truffes à ne pas coller à l'assiette.
- Préparez des mini boules et formez-les rapidement.
- Roulez les truffes dans du cacao en poudre
- transférez-les dans une assiette recouverte de poudre de cacao.
- Conserver au réfrigérateur.
3. Chocolats Maison
De simples chocolats faits maison que vous pouvez verser dans des moules. Conservez-les congelés et servez froid en raison de son potentiel fondant.
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco ou de beurre nourri à l'herbe mesuré sous forme liquide
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel de plus si vous aimez le chocolat plus sucré
- 1/8 de cuillère à café de sel
- Facultatif :1 goutte d'huile essentielle de menthe poivrée ou 2 gouttes d'huile essentielle d'orange sauvage ou 1 c. café instantané
- Fouetter l'huile de noix de coco, la poudre de cacao et le miel dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Retirer du feu et incorporer tous les ajouts.
- Une fois lisse, verser dans des moules ou sur un plateau et placer au congélateur pendant au moins une heure pour durcir.
- Retirer des moules et conserver au congélateur.
4. Bonbons des fêtes à faible teneur en glucides
- 2/3 tasse de beurre de noix de coco biologique ou de beurre de pâturage, fondu
1/8 tasse de flocons de noix de coco fins non sucrés
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco biologique
3 cuillères à café de poudre de cacao crue, pour le chocolat bonbons
1/4 cc d'extrait liquide de stévia - 1 goutte d'huile essentielle de lavande, de cardamome, de cannelle ou d'OnGuard CPTG.
- Combiner tous les ingrédients ensemble et bien mélanger.
- Verser dans des moules à bonbons
- Placer au réfrigérateur pendant environ 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les bonbons soient complètement pris
- Conserver au réfrigérateur car ils vont fondre.
5. Coupes Chocolat Amandes
- ¾ tasse de beurre d'amande naturel
- ¾ tasse de pépites de chocolat noir ; trouver le stévia-édulcoré si possible
- ¾ tasse d'amandes grillées non salées, hachées
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- ¼ cuillère à café de sel
garniture facultative :1 cuillère à soupe d'amandes grillées non salées, hachées finement
Tapisser un moule à mini muffins de moules à muffins en papier.
Utilisez le bain-marie pour faire fondre le chocolat. Si vous êtes très prudent, vous pouvez également faire fondre doucement à feu doux sans bain-marie. Évitez les températures élevées pour éviter que le chocolat ne se fige.
Remuer entre les chauffages, jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Ajouter les amandes, l'extrait et le sel.
Prenez 2 cuillères à soupe. dans des moules à muffins préparés. Tapotez le moule à muffins pour créer des moules lisses et uniformes. Garnir d'amandes finement hachées si vous le souhaitez.
Congeler pendant 15-20 minutes. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
6. Gâteau de Noël au chocolat
Sachez que même si tous les ingrédients sont assez sains, ils contiennent encore beaucoup de calories et environ 20 grammes de sucres naturels, alors surveillez vos portions.
- 0,5 livre d'amandes crues ou de poudre d'amandes
- 1/2 tasse de dattes Medjool, graines retirées
- 1/4 tasse de noix de cajou crues
- 1/4 tasse de beurre de pâturage, fondu
- 1/4 tasse de sucre de coco
- 3/4 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2-4 cuillères à soupe. poudre de cacao
Préchauffer le four à 350°F, graisser et chemiser un moule à cake.
Ajouter les amandes crues au robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les dattes medjool et les noix de cajou; traiter 3 à 5 secondes supplémentaires
Ajouter les ingrédients restants et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.
7. Biscuits au chocolat noir
Les cookies sont mes préférés, et ceux-ci ne font pas exception. Ils livrent sur la richesse et le chocolat. Ceux-ci sont assez élégants pour les cadeaux ainsi que sans céréales.
- 6 onces de pépites de chocolat, utilisez si possible de la stévia sucrée
- 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage salé
- 2 gros œufs
- ¼ tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- ½ tasse de farine d'amande blanchie
- ¼ de cuillère à café de sel de l'Himalaya
- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 oz de pépites de chocolat noir, de préférence sucrées à la stévia
- 1½ tasse de noix de pécan, hachées grossièrement
- Dans une casserole moyenne, faites fondre 6 onces de pépites de chocolat et de shortening à feu très doux.
- Retirez la casserole du feu.
- À l'aide d'un mélangeur à main, incorporer les œufs, le sirop d'érable et la vanille.
- Mélanger la farine d'amande, le sel et le bicarbonate de soude.
- Incorporer 6 onces supplémentaires de pépites de chocolat et de noix de pécan.
- Déposez la pâte 1 cuillère à soupe à la fois sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Aplatir la pâte avec la paume des mains mouillées.
- Cuire au four à 350°F pendant 10-12 minutes. Refroidir pendant 1 heure.
8. Barres Protéinées Superaliments Chocolat-Cannelle
C'est une collation super saine qui contient beaucoup d'électrolytes pour après l'entraînement.
- 2 tasses de poudre de protéine de chanvre sans saveur
- 1/4 tasse de farine de lin moulue
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- Stévia ou fruit de moine au goût
- 2 gouttes d'huile essentielle de cannelle CPTG
- 2 tasses de beurre de noix au choix
- 1/2 tasse de beurre ou d'huile de noix de coco fondue (je préfère le beurre)
- 10 dattes medjool dénoyautées
- 1/4 à 1/2 c. Sel de l'Himalaya
- 1 tasse d'éclats de cacao
- Graisser un moule rectangulaire de 14″ et réserver. Ou tapisser de papier sulfurisé.
- Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la poudre de protéines, la farine de lin, la poudre de cacao et l'édulcorant (le cas échéant) pour combiner.
- Ajouter le beurre de noix, l'huile de noix de coco et les dattes et mélanger jusqu'à consistance lisse. Raclez le bol si nécessaire.
- Ajouter les éclats de cacao et mélanger.
- Étaler la pâte dans le moule graissé.
- Réfrigérer pendant une heure avant de couper en barres.
Avantages inhabituels du chocolat
Les médias vantent les bienfaits du chocolat, je vais donc ajouter quelques faits moins connus sur cet aliment de luxe.
Le chocolat noir est une excellente source de magnésium qui renforce les os et améliore l'humeur.
Le chocolat noir peut améliorer la mémoire et le flux sanguin artériel après une privation de sommeil (6).
Le chocolat noir et d'autres aliments riches en polyphénols améliorent la qualité de vie des personnes atteintes de fibromyalgie (7). Pour plus de détails, lisez également une recette de boisson saine au cacao.
Les fèves de cacao peuvent aider à protéger contre le cancer du poumon en tuant les cellules cancéreuses (9).
Cependant, lorsque le chocolat est fortement sucré, comme dans le chocolat au lait, il peut augmenter le risque d'asthme (8).
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