En tant que kinésithérapeute en exercice, je rencontre beaucoup de personnes souffrant de douleurs articulaires. La sagesse médicale conventionnelle nous dit que le vieillissement et l'usure sont une voie à sens unique conduisant à la dégradation inévitable des articulations au fil du temps. Et que nous sommes, en un sens, impuissants face à ce processus. Et si nous pouvions faire quelque chose pour ralentir ou même inverser ce processus ? De nombreuses personnes prennent désormais conscience de l'importance de nos choix, en particulier en ce qui concerne la nourriture que nous mangeons.
Douleurs articulaires et inflammation
Les douleurs articulaires ont de nombreuses étiologies, y compris les blessures, les infections, l'arthrite et les maladies. Et ils partagent tous un facteur commun :l'inflammation. L'inflammation associée aux douleurs articulaires se décline en deux variétés, aiguë et chronique.
L'inflammation aiguë est généralement le résultat d'une blessure ou d'une infection et présente des signes révélateurs tels que chaleur, douleur, rougeur et gonflement. Ce type d'inflammation débute rapidement, est nécessaire à la guérison et peut durer quelques jours ou quelques semaines. Avec un traitement approprié, l'inflammation aiguë résultant d'une blessure et d'une infection disparaîtra complètement.
L'inflammation chronique, en revanche, est moins évidente pour un œil non averti. Il s'agit d'une affection systémique continue et à long terme qui peut entraîner de nombreux symptômes divers, tels que la fatigue, des éruptions cutanées, des douleurs musculaires, des douleurs articulaires et un brouillard cérébral, ce qui la rend difficile à traiter. Les douleurs articulaires et l'inflammation qui se développent avec l'arthrite et la maladie ont tendance à être de nature chronique. Les AINS et la physiothérapie sont souvent prescrits avec des résultats variables. Le régime alimentaire n'est pas régulièrement considéré comme une option de traitement, mais au fur et à mesure que nous apprenons, il peut être plus important que nous ne le pensions autrefois.
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Le lien entre l'alimentation et l'inflammation
Le régime américain standard (SAD) est à la pointe du processus inflammatoire.
Transformé et restauration rapide , qui représentent environ 60% du régime alimentaire américain, sont remplis de produits chimiques stabilisateurs de conservation et améliorant le goût qui sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS), mais les effets cumulatifs à long terme de ces additifs alimentaires ne sont pas bien connus.
La plupart des aliments transformés et des fast-foods contiennent également des huiles de graines industrielles, ce qui peut entraîner un déséquilibre dans le rapport entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, entraînant une inflammation.
Consommer de grandes quantités de sucre et de glucides raffinés augmente la glycémie, contribuant au diabète, à l'obésité et à l'inflammation.
Une consommation excessive d'alcool est liée à la dysbiose, un déséquilibre des « bonnes » et des « mauvaises » bactéries dans l'intestin, qui est associé à l'inflammation.
Le gluten, une protéine présente dans le blé, peut être inflammatoire chez certaines personnes et a été associé à la perméabilité intestinale, également connue sous le nom de syndrome de l'intestin qui fuit.
Des études montrent que les viandes rouges et transformées sont associées à un risque accru de cancer, de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, qui ont tous des composants inflammatoires sous-jacents.
Avec autant d'aliments liés à l'inflammation, vous vous demandez peut-être :"Qu'est-ce qui peut Je mange?" Heureusement, une fois que vous aurez abandonné les aliments inflammatoires, la porte d'un régime alimentaire complet à base de plantes s'ouvrira et vous découvrirez de nombreux nouveaux aliments délicieux à manger. Vos papilles gustatives changeront et vous remarquerez à quel point quelque chose comme une pomme peut être sucré !
Aliments anti-inflammatoires à manger
Basez votre alimentation sur la consommation d'une variété d'aliments entiers à base de plantes riches en nutriments et riches en antioxydants. Les antioxydants agissent en réduisant les espèces réactives de l'oxygène (ROS), également appelées radicaux libres. Les radicaux libres sont un sous-produit normal du métabolisme, qui peut s'accumuler avec le temps et favoriser l'inflammation. D'excellentes sources d'aliments riches en antioxydants sont :
- Légumes-feuilles – chou frisé, épinards, bette à carde, romaine
- Légumes crucifères :choux de Bruxelles, brocoli, chou-fleur
- Fruits et légumes aux couleurs vives :poivrons, carottes, tomates
- Fruit – en particulier les fruits très colorés comme les myrtilles, les cerises et les raisins
- Fruits riches en matières grasses :olives et avocats
- Noix :amandes, noix, pistaches, noix du Brésil, noix de macadamia
- Graines – lin, chia, chanvre, tournesol, citrouille
- Épices – gingembre, curcuma
- Thé – vert, blanc, oolong
Remplir votre assiette d'aliments végétaux riches en antioxydants contribuera grandement à maîtriser l'inflammation et, par conséquent, à réduire les douleurs articulaires chroniques. Un kinésithérapeute peut prescrire des exercices pour corriger les déséquilibres musculaires et protéger les structures environnantes d'une articulation douloureuse; associer des changements alimentaires à des exercices de physiothérapie est un plan de traitement idéal pour la prévention, la protection et la réduction des douleurs articulaires.
