Passez aux calories dans
Sein | Aile | Cuisse
Faible en gras mais riche en protéines, la poitrine de poulet est un excellent choix pour perdre du poids et suivre une alimentation saine.
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une portion de 120 g de poitrine de poulet désossée et sans peau contient 193 calories, avec 36 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses et zéro glucide.
"Tant que vous mangez de la viande de poitrine, le poulet est considéré comme une viande maigre", déclare Emily Tills, M.S., R.D.N., C.D.N. "Le poulet est une excellente option protéique :maigre, bon marché et facilement disponible."
En ce qui concerne la poitrine de poulet, les calories et le contenu nutritionnel dépendent de la façon dont vous la faites cuire et si vous mangez ou non la peau (qui contient beaucoup de graisse).
Pocher, cuire au four, rôtir et griller des poitrines de poulet désossées et sans peau sont les options les plus saines; faire frire même des poitrines désossées et sans peau dans l'huile peut ajouter des calories et des graisses importantes.
Lisez la suite pour une répartition calorique des différentes préparations de poitrines, d'ailes et de cuisses de poulet.
Calories de poitrine de poulet
Calories de poitrine de poulet au four
1 poitrine moyenne, désossée et sans peau (120 g) :193 calories, 36 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses
1 poitrine moyenne, désossée avec peau (130g) :250 calories, 34 grammes de protéines, 11 grammes de matières grasses
Calories de poitrine de poulet frit
1 poitrine moyenne, désossée, sans peau et sans enrobage (120 g) :211 calories, 36 grammes de protéines, 7 grammes de matières grasses
Calories d'ailes de poulet
Toutes les parties du poulet ne sont pas égales sur le plan nutritionnel. Les ailes de poulet peuvent vraiment accumuler du gras et des calories.
Les ailes offrent un peu plus de 1 once de viande, donc la différence entre une seule aile cuite et frite est petite (mais qui n'en mange qu'une seule) ?
Les différences s'additionneront en fonction du nombre d'ailes que vous consommez en une seule séance, donc la cuisson est votre meilleur pari
Calories d'ailes de poulet au four
1 pilon (22 g) :55 calories, 5 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses
1 aile (35 g) :88 calories, 8 grammes de protéines, 6 grammes de matières grasses
Calories d'ailes de poulet frites
1 pilon (22 g) :63 calories, 4 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses
1 aile (55 g) :158 calories, 11 grammes de protéines, 11 grammes de matières grasses
Calories de cuisse de poulet
Les cuisses de poulet sont plus juteuses mais aussi plus caloriques que la poitrine de poulet. Si vous choisissez cette partie du poulet, nous vous recommandons de la cuire.
Calories de cuisse de poulet au four
1 grosse cuisse, avec peau (105 g) :243 calories, 24 grammes de protéines, 15 grammes de matières grasses
1 grosse cuisse sans peau (90g) :160 calories, 22 grammes de protéines, 7 grammes de matières grasses
Calories de cuisse de poulet frit
1 petite cuisse, avec peau (100 g) :271 calories, 19 grammes de protéines, 19 grammes de matières grasses
1 cuisse moyenne, sans peau (100 g) :230 calories, 20 grammes de protéines, 14 grammes de matières grasses
