Colorants alimentaires naturels

Les colorants alimentaires naturels désignent les colorants obtenus à partir de végétaux, d'animaux ou de minéraux, capables de colorer les aliments, les médicaments ou les cosmétiques. Le nom "colorants alimentaires naturels" est correct car tous ces colorants alimentaires naturels sont obtenus uniquement à partir de produits naturellement disponibles. Habituellement, ils sont extraits de choses naturelles comme les graines, les fruits, les légumes, les feuilles, les insectes, les algues, etc.

Une autre caractéristique très importante des colorants alimentaires naturels est qu'ils peuvent être utilisés en toute sécurité comme additifs alimentaires. Puisqu'il s'agit de dérivés naturels, ils sont exempts d'effets secondaires nocifs. Ils pourraient être nocifs pour ceux qui souffrent de certaines allergies et intolérances. Mais ces allergies sont généralement des problèmes individuels et ne se généralisent pas. Les colorants alimentaires naturels sont généralement des additifs alimentaires que l'on trouve dans les produits de consommation courante.

Selon la FDA, les pigments de couleur d'origine naturelle sont exemptés de certification. Il ne porte aucune catégorisation comme naturel ou synthétique. La raison en est que la source peut être naturelle, mais elle peut ou non être naturelle à la nourriture à laquelle elle est ajoutée. Il existe 26 colorants autorisés à être utilisés dans les aliments et 28 à utiliser dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Quelques colorants naturels couramment utilisés sont le rocou (graine), le curcuma, le jus de betterave (racine), le chou rouge (légume), les épinards (feuille) et le caramel. Toutes ces couleurs sont obtenues à partir de certains ou d'autres produits naturels. La disponibilité facile de ces colorants alimentaires est également l'une des raisons de leur popularité. Mais la raison motrice derrière la demande croissante de colorants alimentaires naturels est la préoccupation qui tourne autour des colorants alimentaires synthétiques comme la tartrazine.

Aussi connus sous le nom de colorants alimentaires biologiques, ces additifs alimentaires naturels sont mis à la disposition de la population par l'industrie alimentaire. Des colorants alimentaires naturels sont obtenus, raffinés puis ajoutés aux substances comestibles. Pour une utilisation à la maison, des formes purifiées de colorants alimentaires naturels sont disponibles sous forme emballée. Ils sont également faciles à préparer à la maison. Un certain nombre de colorants alimentaires naturels peuvent être facilement préparés à la maison. Par exemple, le safran et la couleur jaune foncé peuvent être préparés facilement en faisant bouillir le safran dans l'eau pendant environ dix minutes, la couleur rouge peut être extraite de la carotte, le rouge foncé de la racine de betterave, etc. Les épices asiatiques comme le curcuma et le safran sont traditionnellement utilisées dans les ménages pour cuisiner les repas de tous les jours. Ils donnent une couleur apaisante à la nourriture.

Les fournisseurs de colorants alimentaires naturels et les fournisseurs d'additifs alimentaires naturels de l'Inde proposent des épices indiennes partout dans le monde. Surtout ceux qui sont trouvés et transformés exclusivement en Inde, ou dont les variantes premium se trouvent ici. Consultez la liste des colorants alimentaires naturels, identifiés comme les colorants alimentaires naturels et les colorants selon la FDA.

Liste des colorants alimentaires naturels

• Extrait de rocou
• Anthocyanes
• ß-carotène
• Bêta APO 8 Caroténal
• Cassis
• Sucre brûlé
• Canthaxanthine
• Caramel
• Carbo Medicinalis
• Carmin
• Bleu Carmin
• Acide carminique
• Carotte
• Chlorophylle
• Chlorophylline
• Extrait de cochenille
• Cuivre-Chlorophylle
• Cuivre-Chlorophylline

• Curcumine
• Curcumine/CU-Chloro
• Sureau
• Raisin
• Hibiscus
• Lutéine
• Caroténoïdes mixtes
• Paprika
• Riboflavine
• Épinards
• Ortie piquante
• Dioxyde de titane
• Curcuma
• Couleurs naturelles
• Aronia / Fruits rouges
• Couleurs de jus de betterave
• Extrait de paprika
• Oléorésine de paprika

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