La chlorophylline de cuivre est un mélange semi-synthétique de sels de cuivre sodique solubles dans l'eau dérivés de la chlorophylle. Ce sont des complexes moléculaires serrés qui ont été utiles dans la lutte contre diverses maladies acrocinogènes et sont donc des substances grandement préférées.
Les légumes contenant de grandes quantités de chlorophylline comprennent :Il est soumis à un processus où le magnésium présent en son centre est éliminé (en le plaçant dans un bain acide) et remplacé par du cuivre. Bien que la teneur en différentes chlorophyllines de cuivre puisse varier, deux composés couramment trouvés dans les mélanges commerciaux sont le chlorure de cuivre trisodique E6 et le chlore de cuivre disodique E4.
- Asperges
- Poivrons
- Brocolli
- Choux de Bruxelles
- Chou vert
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