Couleur - Vert naturel
Source - orties, herbe et luzerne, algues
Applications - Médicaments, aliments transformés, huiles végétales
C'est un complexe de cuivre synthétique de chlorophylle et a une couleur verte naturelle, qui est présente dans toutes les plantes et algues. Il est commercialement extrait des orties, de l'herbe et de la luzerne. En raison de la désestérification chimique de la chlorophylle, des phéophytines se forment. Le magnésium dans la chlorophylle est remplacé par du cuivre dans un bain acide qui donne une chlorophylle de cuivre plus sûre.
